（全国职业技能比赛：高职）GZ051酒店服务赛项赛题（中餐服务）C共计10套.docx

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1、一、水果清单选手从以下六种水果中选取四种，其中哈密瓜、欷猴桃必选，其余两种水果选手可自行选择。1 .哈密瓜2 .欷猴桃3 .芒果4 .苹果5 .橙子6 .香蕉二、中餐宴会服务菜品1.热菜：西芹百合（主料：西芹、百合，辅料：胡萝卜）一、水果清单选手从以下六种水果中选取四种，其中哈密瓜、欷猴桃必选，其余两种水果选手可自行选择。1 .哈密瓜2 .猱猴桃3 .芒果4 .苹果5 .橙子6 .火龙果二、中餐宴会服务菜品1.热菜：西芹百合（主料：西芹、百合，辅料：胡萝卜）一、水果清单选手从以下六种水果中选取四种，其中哈密瓜、猾猴桃必选，其余两种水果选手可自行选择。1 .哈密瓜2 .欷猴桃3 .芒果4 .木瓜

2、5 .橙子6 .苹果二、中餐宴会服务菜品1.热菜：西芹百合（主料：西芹、百合，辅料：胡萝卜）2.汤：西红柿鸡蛋汤（主料：西红柿、鸡蛋）一、水果清单选手从以下六种水果中选取四种，其中哈密瓜、投猴桃必选，其余两种水果选手可自行选择。1 .哈密瓜2 .猫猴桃3 .芒果4 .木瓜5 .香蕉6 .火龙果二、中餐宴会服务菜品1.热菜：鱼香肉丝（主料：猪肉丝、木耳、胡萝卜，辅料：青椒）一、水果清单选手从以下六种水果中选取四种，其中哈密瓜、投猴桃必选，其余两种水果选手可自行选择。1 .哈密瓜2 .猫猴桃3 .西瓜4 .橙子5 .火龙果6 .菠萝二、中餐宴会服务菜品1.热菜：鱼香肉丝（主料：猪肉丝、木耳、胡萝卜

3、，辅料：青椒）一、水果清单选手从以下六种水果中选取四种，其中哈密瓜、投猴桃必选，其余两种水果选手可自行选择。1 .哈密瓜2 .殊猴桃3 .西瓜4 .木瓜5 .火龙果6 .菠萝二、中餐宴会服务菜品1.热菜：鱼香肉丝（主料：猪肉丝、木耳、胡萝卜，辅料：青椒）一、水果清单选手从以下六种水果中选取四种，其中哈密瓜、投猴桃必选，其余两种水果选手可自行选择。1 .哈密瓜2 .猫猴桃3 .菠萝4 .木瓜5 .橙子6 .火龙果二、中餐宴会服务菜品1.热菜：西芹百合（主料：西芹、百合，辅料：胡萝卜）一、水果清单选手从以下六种水果中选取四种，其中哈密瓜、投猴桃必选，其余两种水果选手可自行选择。1 .哈密瓜2 .猫猴桃3 .芒果4 .火龙果5 .菠萝6 .西瓜二、中餐宴会服务菜品1.热菜：西芹百合（主料：西芹、百合，辅料：胡萝卜）一、水果清单选手从以下六种水果中选取四种，其中哈密瓜、投猴桃必选，其余两种水果选手可自行选择。1 .哈密瓜2 .猫猴桃3 .芒果4 .火龙果5 .橙子6 .西瓜二、中餐宴会服务菜品1.热菜：西芹百合（主料：西芹、百合，辅料：胡萝卜）一、水果清单选手从以下六种水果中选取四种，其中哈密瓜、投猴桃必选，其余两种水果选手可自行选择。1 .哈密瓜2 .猫猴桃3 .芒果4 .橙子5 .香蕉6 .菠萝二、中餐宴会服务菜品1.热菜：鱼香肉丝（主料：猪肉丝、木耳、胡萝卜，辅料：青椒）