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1、【答案】B【解析】公众形象,即饭店在政府、媒体与社会大众心目中的形象。其主要取决于履行社会责任的程度,大体可分为三个层次:法律责任,即饭店作为具备独立法人资格的主体在法律上所承担的民事或刑事责任。经济责任,即体现在社会经济分工中,饭店作为一个经济组织应尽的义务。主要表现在三个方面:a.提供优质饭店产品;b.创造劳动就业机会;c.实现员工职业目标。道义责任,即饭店作为社会组织的一分子,负有自觉遵守社会伦理准则和道德规范的义务。4、某饭店2019年年末负债总额为1200万元,资产总额为1800万元,则资产负债率约为()oA、33%B、50%C、67%D、80%【答案】C5、在实施全面成本管理中,(
2、)不属于饭店应特别注意的事项。A、成本筹划B、管理设计C、盈利水平D、成本控制【答案】C【解析】在实施全面成本管理中,饭店应特别注意的事项有:成本筹划,是指以价值工程思想为依据,设计合理的成本;管理设计,是指对饭店的管理要素进行科学的整合,降低管理成本;标准化管理,是指通过标准化,保证饭店业务活动的正常运行和服务质量的稳定,并减少人员,提高劳动生产率;成本控制,是指对饭店成本费用进行预测、核穿、监督、考核、分析等工作。6、下列关于旅行服务业的说法中,错误的是()oAs我国旅行服务业的市场主体已经突破了传统单一的线下实体旅行社模式B、旅行社的外延不断扩充,概念的内涵逐步向旅行服务商转变C、围绕旅
3、行者的一切本地化生活需求提供本地碎片式服务的整合D、旅行服务业的行业属性属于中介性、服务增值型产业【答案】C【解析】旅行社业务市场主体的扩大,充分说明我国旅行服务业的市场主体已经突破了传统单一的线下实体旅行社模式,旅行社的外延不断扩充,概念的内涵逐步向旅行服务商转变。故AB两项正确。随着自由行和半自由行旅游活动的发展,消费者的需求早已超出传统旅游供应链的范畴,除传统的食、住、行、游、购、娱外,还包括当地医疗、生历年(中级)旅游经济考试试卷(一)(总分100分.考试时长90分钟题号、总分阅卷人分值100100得分考生必须用现行规范的语言文字答题。书写-定要字体工整、笔迹清晰,作图时,定要使用规范
4、的作图工具。考试结束信号发出后,考生须立即停笔,待监考员收齐检查无误,根据监考员指令依次退出考场。一、单项选择题(每小题2分,共100分)1、()不是旅游市场机制的主要特征。A、自行调节性B、自平衡性C、静态相关性D、发展性【答案】C【解析】旅游市场机制的主要特征包括:自行调节性;自平衡性;动态相关性;发展性。2、某市一家旅游企业实现旅游收入为120万元,该企业将40万元用于购买当地其他企业的物资设备。假设当地其他企业也按此比例进行经济活动,则该市的旅游乘数效应系数是()。2011年真题A、3B、1.5C、0.75D、0.33【答案】B3、下列不属于饭店履行经济责任的表现的是(A、提供优质饭店
5、产品B、关心公益事业C、创造劳动就业机会D、实现员工职业目标求、认识自身的不足,为游客提供优质的产品与服务。同时还能够通过在线媒体形成品牌、扩大旅行社的知名度、增加交易数量。10表示旅游业产值在国内生产总值中所占的比重的指标是()oA、旅游收入对国内生产总值的贡献B、旅游业对国内生产总值的贡献率C、旅游影响指数D、旅游依赖度【答案】B【解析】A项表示旅游净收入占国内生产总值的比重;C项表示国际旅游收入和支出之和与国内生产总值之比。11、关于度假旅游业态的特征,下列说法错误的是()A、更加注重休息和放松B、花费大、重游率高C、适合个人旅游D、度假旅游者在一地停留的时间长【答案】C【解析】相比其他
6、旅游业态,度假旅游业态具有以下特征:更加注重休息和放松:目的地一般相对稳定;度假旅游者在一地停留的时间长;花费大、重游率高;旅游者对旅游目的地导游的依赖程度低;适合家庭旅游:季节性强等。12、当产品需求弹性较大时,旅游景区定价可以采取(A、撇脂定价策略B、渗透定价策略C、成本定价策略D、目标定价策略【答案】B【解析】当产品需求大、潜在市场广,可以采用渗透定价策略,即用低价吸引游客,提高市场占有率,使产品逐步渗透,从而扩大销路和销量,占领市场,挤掉竞争对手。以后再将价格提到一定的高度,即“蚀头赚尾”。13、下列定价策略中,属于竞争导向定价法的是()。A、追随大户定价法B、认知价值定价法C、目标利
7、润定价法D、边际贡献定价法【答案】A活体验等一系列异地生活需求,促使旅行社业务重点逐步向目的地服务转变,围绕旅行者的一切异地化生活需求提供目的地碎片式服务的整合。故C项错误。旅行服务业的行业属性并未发生本质变化,即仍属于中介性、服务增值型产业。故D项正确。7、寺庙等旅游资源可归属于()旅游资源。A、国家所有的B、集体所有的C、社会团体所有的D、法人所有的【答案】C【解析】中华人民共和国宪法规定,可以将我国景区旅游资源的所有权分为五类:国家所有的旅游资源。我国的旅游资源绝大多数都属于国家所有。集体所有的旅游资源。比如在景区内集体性质的林地及一些非物质性的人文旅游资源。私人所有的旅游资源。在景区内
8、,往往有一些建筑或林木等属于个人所有,但该建筑或林木又具有重要的观赏价值,该旅游资源的所有权则依然属于个人所有。法人所有的景区旅游资源。对于那些由法人投资兴建的人造景观,包括地上建筑物及游乐设施等,其所有权理应属于法人所有。社会团体所有的旅游资源。如宗教团体拥有所有权的寺庙等旅游资源可归属于该种类。宗教团体拥有所有权的寺庙等旅游资源可归属于社会团体所有的旅游资源。8、大旅游产业的概念包括旅游服务业和()oA、旅游制造业B、旅游装备制造业C、旅游用品制造业D、旅游纪念品制造业【答案】A【解析】传统的旅游业主要指旅游服务业,加上旅游制造业就构成了大旅游产业的概念。BCD三项都包括在旅游制造业中。9
9、、为旅行社节省运营成本,方便为游客提供优质的产品与服务,并且有助于旅行社形成在线媒体品牌的是()oA、自建或投资网站B、与在线旅行社或是团购平台合作C、依托第三方成熟旅游平台开展电子商务D、利用自媒体平台进行营销【答案】D【解析】对于游客来说,通过社交媒体可以得知大量有价值的信息,更加准确、便捷地选择旅游产品。对旅行社来说,自媒体营销大大节省了运营成本,更有利于了解游客需17、当旅游产品价格一定幅度的变化会引起旅游供给量更大幅度的变化时,旅游供给价格弹性系数()A、大于1B、小于1C、在O和1之间D、不确定【答案】A【解析】旅游供给价格弹性系数是旅游供给量变化的百分率与旅游产品价格变化百分率之
10、比。具体有以下几种情况:旅游供给弹性价格系数大于1:旅游供给价格弹性系数小于1大于0;旅游供给价格弹性系数等于1;旅游供给价格弹性系数等于0。其中,旅游供给价格弹性系数大于1时,即Esl,表明旅游供给是富有弹性的。弹性系数越大,表示旅游供给价格弹性越大。18、目前我国许多饭店采用人脸识别技术辅助前厅入住登记,并根据公安部门要求上传相关信息。这一服务流程设计的目的是()。A、满足饭店营销的需要B、保护顾客隐私C、保证顾客和社会安全需要D、保障饭店利益的需要【答案】C【解析】顾客住房必须办理入住登记手续,其主要目的是:保证顾客安全、饭店安全和社会安全的需要;对客服务的需要,即通过住宿登记,掌握顾客
11、信息、,建立顾客档案,为提供优质服务奠定基础;建立客账、保障饭店利益的需要。顾客入住登记,应根据顾客的不同类别采取不同的方法。19、旅行社因信用管理不当,导致应收账款可能无法收回的风险称为()oA、财务风险B、债权风险C、债务风险D、坏账风险【答案】D【解析】坏账风险是指旅行社因信用管理不当,导致应收账款可能无法收回的风险。坏账不仅给旅行社造成直接的收入损失,而且还可能导致旅行社的资金周转不灵,严重地影响旅行社的经营和市场开拓。20旅游需求价格弹性系数是指()oA、旅游需求量变化百分数与旅游产品价格变化百分数之比B、旅游需求量变化与旅游产品价格变化之比【解析】竞争导向定价法是指旅行社为了应对竞
12、争,依据竞争对手的产品价格来确定自己的产品价格。竞争导向定价法包括两种常用的定价法:随行就市定价法,也称竞争定价法,指旅行社将应对竞争者作为定价目标,参照市场上同类竞争产品的价格制定本社产品的价格,这种方法是旅行社业常见的定价方法,是旅行社为了对抗竞争者而采取的一种被动的定价方式。追随大户定价法,是指当行业中实力雄厚的领先旅行社推出新价格时,其他旅行社追随并仿效其产品价格的定价法,这是一种被动的定价方式,带有很大的盲目性。14、旅游经济的()反映了旅游生产力空间上的分布状态。2008年真题A、所有制结构B、行业结构C、地区结构D、组织结构【答案】C【解析】旅游经济的地区结构实质是旅游生产力在空
13、间上的分布与组织。主要表现在:首先,旅游经济地区结构是旅游生产力在空间上的分布状态;其次,旅游经济地区结构反映了旅游生产力的地域分工与协作的关系:再次,旅游经济地区结构也是旅游生产力在空间上组织与协调关系的综合反映。15、当前我国工业旅游市场以()为主。A、中老年市场B、农村市场C、外地市场D、学校市场【答案】I)【解析】目前我国工业旅游市场以学校师生为主,一般为开展活动集体组团而来。开展工业旅游应首先抓住这一市场,并采取措施稳定和巩固。当然,对工业旅游来说,仅有学校市场是不够的。16、某饭店年初流动资产为610万元,年末流动资产700万元,全年营业收入为3000万元,则其流动资产周转率为()
14、次。A、3.28B、4.16C、4.58D、5.12【答案】(【解析】该饭店的流动资产周转率=3000+(610+700)2=4.58(次)【解析】旅行服务业的行业属性是中介性、服务增值型产业,其作用是连接上游供应商和游客需求,主要目的是为人们的出行提供便捷的协助服务。无论是快速发展的在线旅行服务企业,还是线下旅行社,本质上都属于“轻资产”的中介或平台模式。24、由于饭店产品具有不可储存和生产与消费同一性的特点,因此,饭店营销在策略上必须注重O。A、收益管理B、薄利多销C、有形证据D、以产定销【答案】A【解析】考察饭店营销基本特点。包括注重有形证据、注重收益管理、注重心理账户、注重引导需求,其
15、中注重收益管理,饭店产品由于具有不可储存性和生产与消费具有同性以及顾客消费时段性的特点,决定了饭店接待能力的有限性,因此,饭店的营销不宜轻易采用薄利多销策略,且必须注重收益管理。25、旅行社通常采用直接和间接两类渠道进行产品销售。下列销售方式中,属于间接销售渠道的是(A、在客源地建立销售机构B、委托客源地旅行社销售C、通过本旅行社网站销售D、通过门市进行销售【答案】B【解析】旅行社的间接销售渠道是指旅行社借助中间商将产品出售给旅游者。又细分为以下三种:单层次渠道。通常是旅行社将其产品出售给某个中间商,再由这个中间商作为销售代理销售给旅游者。双层次渠道。这种销售渠道多用于入境旅游产品的销售,旅行社将其产品提供给境外的旅游批发商或旅游经营商,然后由他们通过客源地的旅游代理商或零售商出售给游客。多环节销售渠道。旅行社将其产品出售给境外的某个旅游批发商或经营商,由他们担任所在国家或地