“互联网+明厨亮灶”视频监控及智能管控中心以租代建服务项目需求招投标书范本.docx

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1、服务类项目采购需求申报书一级模板（通用）（服务类招标文件模板SZFTCG-.版）备注：标有的内容，请务必清晰填写、注明一、项目基本信息项目名称福田区“互联网+明厨亮灶”视频监控及智能管控中心以租代建服务项目采购方式公开招标采购人名称深圳市市场和质量监督管理局福田市场监督管理局联系人姓名：林锦源电话：计划立项批文号资金来源全额财政财政预算.万元项目背景口无J有，情况说明：根据深圳市人民政府印发的深圳市实施食品安全战略建立供深标准体系打造市民满意的食品安全示范城市工作方案（-年）（深府O号），深入推进落实深圳市阳光智慧餐饮工程工作方案（-年）（深府办（）号），其中“互联网+明厨亮灶”工程建设提出：

2、开展全市餐饮单位“互联网+明厨亮灶”标准化建设，在现有“明厨亮灶”的基础上，探索建立“网络摄像头+开放、橱窗式明厨亮灶”的形式展示食品加工制作全过程。建设覆盖全委的“+（+N）+”的市、区、所三级智能管控中心，是市市场和质量监督管理委员会的监测、调度、研判和应急指挥枢纽，实现“一图全面感知、一键可知全局、一体运行联动”，形成以任务集中管控为核心的新型监管模式。根据市食药安办关于明确食品安全战略阳光智慧餐饮工程之“互联网+明厨亮灶”和智能管控中心建设有关要求的通知（深食药安办O号）及其的技术补充方案、市食药安委关于明确“互联网+明厨亮灶”项目有关要求的通知（深食药安委O号）和市领导食品安全战略第

3、五次例会的会议精神，以“目标导向、问题导向、操作导向、结果导向”做好阳光智慧餐饮“互联网+明厨亮灶”工作的指示，采用购买服务的方式，由服务供应商按照“互联网+明厨亮灶”标准提供餐饮企业单位前端的视频信号采集服务。项目前期设计、规划论证单位口无J有，单位名称：深圳市食品药品安全委员会采购项目品目品目编码：C品目名称：其他服务（请参照福田区政府采购评标定标分离操作规程指引填写）评标方法J综合评分法口定性评审法最低价法定标方法口自定法J抽签法竞价法供应商资格要1 .供应商必须具有深圳市政府采购注册网上投标供应商资格。2 .供应商须是在中华人民共和国境内注册的具有独立承担民事责任能力的法人或其他组织（

4、需提供营业执照或法人证书复印件加盖投标人公章。）3 .供应商近三年内（供应商成立不足三年的可从成立之日起算）无行贿犯罪记录。（根据深府购口号，由深圳市政府采购中心定期向深圳市人民检察院申请对政府采购供应商库中注册有效的供应商进行集中查询，投标文件中无需提供证明材料。）求4.其他：口无J有：.本项目不接受联合体投标。报价要求J标准：投标总价口自定：指引:采购人如有特殊要求可更改报价要求的标准描述，否则采用标准描述。服务项目清单序号服务名称服务期限或完成时间备注财政预算限额（元）（可选）新装类前端视频采集服务年月日-年月日组万元改装类前端视频采集服务年月日-年月日组万元接入类前端视频采集服务年月日

5、-年月日组.万元现场展示服务年月日-年月日个万元智能管控中心以租代建服务年月日-年月日个，一个区级，个监管所管控中心万元服务要求序号名称具体内容标注其他说明项目概况（必选）本项目以福田辖区内平米以上餐饮服务单位和学校食堂的前端视频采集和前端展示、智能管控中心以租代建等为服务购买标的，通过互联网采集食品加工制作过程图像数据、集成应用，逐步实现餐饮服务单位基础信息、加工过程信息和监管信息“阳光”可视化公开，增强社会各界参与食品安全工作积极性，贯彻国家食品安全社会共治、共建、共享重要理念。服务对应产品和软件技术要有先进性，应考虑目前比较热门的Al技术、图像识别技术、大数据、物联网扩展、移动互联等技术

6、，在系统设计阶段需预留此类业务的设计接口，以保证该项目的业务系统能够在将来顺利的部署和应用上述技术。采购的服务应具有开放性，以适应各类系统融合及本身功能扩充的需要。开放性包括对环境的开放，跨系统、跨平台的标准接口，使各分系统有较强的交互操作能力；开放性还体现在系统的互联上，体现在系统的升级、扩充和更新上，体现在应用目标和功能的变化上。为有利于全市整体的智慧监管及信息化需求，提供服务的对应产品和软件须符合国家及深圳市市场和质量监督管理委员会的相关信息化和数据标准规范或规划，也是进行信息融汇交换与共享的基本前提。必须考虑统一规范，统一数据，统一接口。所提供的视频数据能够汇集到由深圳市市场和质量监督

7、管理委员会统一建设的“深圳市阳光智*慧餐饮监管与信息公示系统”的明厨亮灶视频汇集管控子系统（以下简称“市明厨亮灶子系统”）所采用的明厨亮灶视频网关或网络硬盘录像机应具备不使用或通过任何其它外接设备或方法进行转换与适配，直接接入“市明厨亮灶子系统”的能力。服务要求（必选）本项目要求提供一揽子解决方案（交钥匙工程）及维护方案，为采购人提供从方案设计、系统建设、联调测试、维护等专业化服务。、服务数量及覆盖要求：在本项目服务期内，中标人需根据采购人提供的名单对本辖区平米以上持证餐饮单位及学校食堂（实际不足家的，由采购人另行提供名单补足）进行“互联网+明厨亮灶”前端视频采集及前端展示服务，每家持证餐饮服

8、务单位应提供不少于个网络摄像头的视频监管服务。学校食堂根据学校原有建设情况，提供个摄像头的视频监管服务能力，具体为：学校食堂原有摄像头大于等于个时，最大接入个摄像头；摄像头小于个时，接入所有学校食堂后厨摄像头。摄像头覆盖粗加工区、烹饪区、洗消区、专间及面点区，并能提供基于前端明厨亮灶视频网关或网络硬盘录像机的视频存储服务。、投标人提供分布式视频存储、视频编解码、视频汇集、历史图像查阅和视频共享监管服务的视频网关（以下简称视频网关），需支持至少多路视频流转码，并且满足路视频网关设备自带不少于TB的存储介质，路视频网关设备自带不少于TB的存储介质，可存储P、P等分辨率图像，存储时间不少于天。、配套

9、建设前端智能展示屏，即在每家餐饮单位及学校食堂公共区域安装块展示屏，展示餐饮企业各类信息、量化等级信息及宣传通知公告以及培训视频等各类信息。并具备与各类执法、巡查系统进行数据交互，形成完整的流程闭环的能力。、确保全市数据统一，确保信息安全，确保量化等级等核心数据的权威性，避免流程漏洞，确保后期拓展建设顺利展开；确保政府集中监控监管与社会共享共治集中统一，确保全市数据及权限的统一管理和数据的统一融合。、所有视频网关必须将采集到的视频数据直接接入到“深圳市阳光智慧餐饮监管与信息公示系统”的明厨亮灶视频汇集管控子系统，不能使用或通过任何其它外接设备、方法或二级平台进行转换、转发与适配。、为保障集中监

10、管及社会共享共治效果，减少各类餐饮企业成本压力，投标人需配套提供本辖区平米以上持证餐饮单位及学校食堂视频传输的网络带宽，仅限于有线网络。每家餐饮企业或学校食堂提供带宽不少于MB,上行带宽不少于MBo、中标供人按要求完成对应餐饮企业及学校的建设、改造和接入工作，并提供符合采购方要求的相关验收文档，包*括但不仅限于提供对应餐饮企业的名称、店面照片、每个摄像头照片、设备箱照片、独立电源箱照片、走线标准化照片、安装/接入设备表、施工简图及店家GPS信息等。、提供区局及监管所智能管控中心所需设备及服务，投标人必须承担智能管控中心的设备运输、安装调试、验收检测和提供设备操作说明书、图纸等其他类似的义务。、

11、为确保服务长期有效，确保设备及时维护，确保设备及时保修必须常驻至少人的专职维护团队。另需根据维护需要，配备相应的备品、车辆等。项目实施后，将畅通监管部门-餐饮单位-消费者沟通渠道，提升政府部门执法监管的科技化水平，提高执法监管工作的预见性、前瞻性；也有利于推动市政府的智慧城市和信息惠民工程建设，提升城市管理、食品安全、风险监测、应急处置等领域的精细化治理水平，推进社会治理现代化进程。、智能管控中心以租代建服务：（）在中标服务期内，中标人需按照采购人的要求建设智能管控中心，包括个区级管控中心和个监管所管控中心，相关设备参数详见技术资料特别要求；（）中标服务期满后，智能管控中心相关设备移交采购人，

12、并继续提供年的质保服务。、在服务期内，中标人需免费向甲方提供不少于天人次（具体视甲方需求而定）的“互联网+明厨亮灶”视频监管服务的相关知识和操作培训，并向甲方派发不少于电子简易使用手册。免费为客户提供智能管控中心的两次使用培训。、投标人应具备与本项目匹配的维护服务能力，组织专业人员，及时做好前端视频采集和前端展示、智能管控中心等各项设备的故障修复，售后服务标准为*,小时内响应，平均小时内修复。、有设备安装处，应在显眼位置提供明显的报修指引。硬件初验后，如有质量问题天内包换，服务内免费保修，服务期内，同一设备维修超过次的，甲方可申请免费更换。、定期对设备进行巡检维护保养，包括但不限于硬件设备的检

13、查、保养和清洁，对摄像头及展示屏、智能管控中心设备进行人工保养和清洁的最长间隔时间不大于天。、对服务的安全性要求：服务的安全性体现在几个方面，一是对于前端监控设备选型和安装，厨房为高湿度、高温度、高油烟度的特殊场所，应尽量避免强电接入，监控系统供电方式应采用POE供电方式，并且供电设备及主设备应放置到厨房外。二是系统在建设过程中，需要遵守相关国家法律法规及相关行业规定，做到安全施工、标准化施工。对于施工过程中存在的风险，需要有预防措施及应急解决方案。需要有包括在项目施工现场及组织实施过程中的全面考量。三是服务的信息安全要求。对有视频安全性特殊需求的视频采集点，应具备视频数据加密能力，在运营服务

14、工程中，应保证网络链路、云存储安全。、展示屏需安装在餐厅大堂醒目位置，确保观看效果，安装位置高度尽量保证消费者不能直接触碰到屏幕。安装位置要远离高温、高湿、油烟等恶劣环境。必须采用安防标准施工，相关线材均需有保护，电源要确保良好的接地性，防范风险。、本项目服务所涉及的所有设备安装、建设及调试等工作需于年月日前完成，确保年月日起所有设备正常运行。人员要求.项目团队成员不少于人（含常驻人员不少于人），.项目负责人名。服务期限（必选）年月日-年月日新装类：对辖区内平米以上持证餐饮单位的视频采集，每组视频采集服务应提供不少于路摄像头的视频采集服务，覆盖粗加工区、烹饪区、洗消区、专间及面点区；公共区域安

15、装块显示屏，展示厨房现状和通知信息等，前端需提供视频存储介质不少于TB。改装类：前期的试点项目需全面改装，改装的配置清单与新装的一致。接入类：学校食堂根据学校原有建设情况，提供对原有已建成的路摄像头的视频进行采集，具体为：学校食堂原有摄像头大于等于个时，最大采集路；摄像头小于个时，采集所有学校食堂后厨摄像头视频，摄像头需覆盖粗加工区、烹饪区、洗消区、专间及面点区等。公共区域安装块显示屏，展示厨房现状和通知信息等，视频存储介质不少于TB。投入设、平米就要餐饮单位新装类及改装类投入设施数量最低要施要求求（可选）序号设备清单数量单位POE摄像头台显示屏台明厨亮灶视频网关/NVR台POE交换机台设备箱个施工线材及五金（超五类网线，防水盒，波纹管RR,KGB/JDG金属套线管RR,电源插排，电源插座，电线Rw路由器口百兆，施工五金）批次安装人工批、平米就要餐饮