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1、酒店采购部经理述职报告作为采购部经理,我的工作职责是:全面负责酒店各类物资的采购及部门内部管理,提升物资采购质量,降低采购成本。接下来,我根据岗位职责对一年来的工作进行述职:一、采购制度建设工作根据董事会和酒店的要求,制定了采购部门各岗位工作制度、采购部门工作程序、采购流程、食品采购工作程序和制度、现场采购工作程序。建立采购信息库,对来访供应商进行登记和重点选择。它有可能发展成为供应商的单位或个人进行梳理和作为后备力量。建立了实用、实用的查询机制。每个月的6号、16号、26号是我们查询餐饮部原材料的时间。由采购部、采购部、仓库、厨房组成的询价团队一直勤恳负责,活跃于各大市场,客观记录各种原材料
2、的价格,为我们的定价奠定了坚实的基础。建立供应商诚信档案。购货人在收货时,登记来料的质量和数量,综合评价,直接约束供方。虽然时间不长,但效果明显,原材料的质量有了明显的提高。改进了采购流程的不完善之处,制定了小件、急件的采购流程,大大提高了采购效率和服务质量。二、采购管理参与材料采购、询价及与部门成员的价格谈判。通过系统和流程的学习和应用,划分部门人员的工作,履行其职责。从过去一年的工作情况来看,这些流程和制度都得到了相应的落实,逐步实现了制度化和规范化。采购工作进入正常运行状杰,改变了以往无规章制度、盲目工作、规划协调不力的工作状态。在市场采购的同时,对诚信经营、有实力的商家或公司进行记录。
3、作为后备力量,在价格上涨和季节变化时组织人员进行市场调研。我们会认真对待供应商张同志,讨论决定我们的价格调整后,向财务部汇报。时刻关注市场变化,合理安排和使用资金。在临时采购方面,也做出了相应的要求,制定了流程和制度,要求各部门按照流程和流程执行,并实施了制度。这在很大程度上节约了人力、物力和财力,效果明显。三、部门内部事务管理处理部门日常事务,合理安排当天的采购工作,对工作过程中发现的问题及时指出,对已经发生的问题讨论解决方案。由于采购工作的特殊原因,我们不能在办公室进行学习和培训,但我们并没有放弃学习。我们利用酒店组织的大大小小的培训课程来学习,在车上交流,在实际工作中实践,这是学以致用的
4、结果。在日常工作中,我们经常向他们灌输责任意识和服务意识,引导他们从心底建立酒店是我们家的主人的意识,不畏严寒、不畏炎热的奉献精神,严格自律的道德规范,公正公平的原则,诚信的工作条件。经常去一线部门了解商品的使用情况,听取他们的反馈,一起探讨解决困难的办法。去年全年,在董事会和酒店的支持下,各部门的全力配合,部门全体员工的协调下,顺利完成了全年的采购任务,采购金额总计2200余万元。虽然我在过去的一年里完成了所有的工作,但这是大家努力的结果。在工作中,我与领导和同事的期望还有一定距离。首先,我想说明:1、流程制度执行不够严格,存在流程未完成就提前采购的现象;2、管理措施不够细致,对采购工作中出
5、现的一些新问题考虑不够。四、今年的努力方向1、不断探索和改进工作方法和方法,以更加热情的工作态度投入到工作中,结合实际制定新的工作目标和方向,进一步提高管理水平,提高对工作的驾驭能力;2、坚持不懈地把握流程和制度的执行,使制度化、标准化的工作氛围尽快得到落实;3、要时刻关注市场变化,抓住市场机会,抢占市场主动权,保证采购工作更快更好地开展。一、二月份完成的首要任务1、完成各部门春节期间备品的采购工作;2、完成六楼霓虹灯、废品、潜水回收的合同制定与签订;3、召开供应商协调会议,安排春节物资供应,确保酒店正常运营不受影响;4、经过三家垃圾收集商的市场调研和报价,确定了酒店一楼的垃圾收集商;5、完成
6、2月餐饮物料市场询价及定价,3月上半月完成酒店餐饮物料市场询价;6、完成歌舞剧院租赁合同的付款审批手续;7、召开部门工作会议,传递酒店会议精神,学习采购部门样板a的相关文件,并在实际工作中认真落实。8、对供应商进行分类研讨,重点倾听供应商与酒店合作中存在的问题,并与相关部门及领导协商制定具体解决方案;9、初步完善材料价格库信息,熟悉和掌握采购材料的价格动态;10、20XX年1月完成部门20XX年度目标责任表的起草、人事岗位评审和编制建议、部门业务分析;11、完成PA清洗设备的市场调研及招标工作;12、完成锅炉维修合同的谈判;13、督促各部门按时提交3月份采购计划,降低和控制采购成本。二、3月份工作计划序号工作内容目标要求完成时间责任人经办人1、3月份餐饮餐料物资的市场询价、比价、定价工作按时完成3月15、3002、日常物资的询价及采购按时完成3、PA清洁设备的开标及合同签定4、物资价格库、供应商档案的健全按时完成3月30日5、各部门月计划采购按时、按质完成6、领导交办的其他工作按时完成全体人员