酒店宾馆管理对发生食品中毒等危害食品卫生安全的应急处理预案.docx

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酒店宾馆管理对发生食品中毒等危害食品卫生安全的应急处理预案一、事件报告1、接到报告，当班经理需第一时间赶赴现场。2、了解食物中毒的情况。3、安抚客人，建议客人及时就诊。4、注意保密，防止事态扩大。二、事故处理1、调查客人食物中毒的原因。2、有关食物留样待检，视需要送检相关食物。3、了解客人就诊后的诊断报告。4、了解当时就餐的人员数量及就餐时间。5、及时向总经理报告。三、善后处理1、评估损失情况，与客人协商弥补事宜。2、客人就诊期间，宾馆应主动尽人道责任，指派专人到医院进行探望和慰问。3、在原因未查明之前，禁止使用可疑食品。4、原因查明，出具书面报告，记录事件经过及处理结果。5、举一反三，健全有关制度和规定，防止类似事件发生。6、对外界询问由酒店指定人员统一作答。