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1、附录4高血脂不同证型食养方举例一、痰浊内阻型(一)经验食养茶饮。1.山楂菊花决明子茶山楂9g,菊花6g,炒决明子9go加入适量水,煎煮,分多次代茶饮用。2 .三鲜茶鲜荷叶、鲜蕾香、鲜橘皮各IOg,洗净、切碎,用滚开水冲泡或稍煮,分多次代茶饮用。夏天头晕泛恶心者,饮之尤宜。3 .三鲜饮鲜山楂15g,鲜白萝b15g,鲜橘皮3g。加水350ml,一起放入锅中,用小火煮,煮沸后取汁约250mlo分多次代茶饮。孕妇慎用。(二)食养方。1.桔红装皮鸭肉汤主要材料:桔红5g,大枣3g,鸭肉30g,海萤皮10g,冬瓜100go制作方法:桔红、海萤皮分别洗净,稍浸泡;大枣洗净;冬瓜去皮切块;老鸭切块、焯水、洗净
2、备用;加水适量,水烧开后,放入老鸭煮熟;然后与冬瓜、桔红、海萤皮、大枣一起下锅,大火煮沸后改小火煲1小时,放入酱油、盐、香菜、葱、蒜末等调味品即可。用法用量:佐餐食用,1人1次量,可食用710天。对鸭肉过敏禁用。4 .海带冬瓜惹葭仁汤主要材料:海带30g,冬瓜100g,慧谡:仁30go制作方法:海带、冬瓜、惹松仁加入水适量,同煮汤。用法用量:佐餐食用,1人1次量,可食用710天。孕妇慎用。5 .冬瓜莲蓬慧改仁煲瘦肉主要材料:冬瓜100g,意饮仁10g,莲蓬5g,大枣3g,猪瘦肉50go制作方法:莲蓬、蔗松仁分别洗净,浸泡30分钟;冬瓜切大块;大枣洗净;猪瘦肉切块、焯水、洗净;将所有原料及清水5
3、00ml放入汤煲中,大火烧开,转小火煲1小时,略微加盐调味即可。用法用量:佐餐食用,1人1次量,可食用710天。孕妇慎用。二、痰瘀互结型(一)经验食养茶饮。1 .山楂慧技仁饮山楂3g,惹荻仁15g,炒莱服子3g,力叭适量水,煎煮,分多次代茶饮用。孕妇慎用。2 .山楂菊花决明子茶山楂、菊花各6g,炒决明子9g0加入适量水,煎煮,分多次代茶饮用。3.海带绿豆水海带15g,切丝,绿豆15g,同煮汤,分多次服用。(二)食养方。1.橘皮佛手山楂粥主要材料:橘皮6g,佛手6g,山楂3g,粳米30g。制作方法橘皮、佛手、山楂与洗净的粳米加水适量,共煮粥。用法用量:代早餐食用或佐餐食用,1人1次量,可食用71
4、0天。孕妇慎用。2 .山楂西兰花炒肉片主要材料:猪瘦肉40g,西兰花100g,山楂3go制作方法:西兰花切开小朵,焯熟备用;猪瘦肉、山楂加水适羁煮至猪肉七成熟捞出待京切片,浸在用酱油、黄酒、葱、姜、花椒配成的汁中,1时后沥干。在炒锅内放入适量花生油用小火烧热,放肉片炒至微黄,捞出沥油;将山楂和焯熟的西兰花放油锅内略翻炒,再将肉片放入同炒,用小火烧干汤汁即可。用法用量:佐餐食用,1人1次量,可食用710天。孕妇慎用。3 .鲫鱼山楂萝卜汤主要材料:鲫鱼70g,白萝卜50g,山楂6go制作方法鲫鱼洗净,沥干水分备用;山楂洗净,备用;白萝卜涉争,切块;专腕热后加花生油适量,鳏鱼两面稍煎,加水500ml
5、、料酒和生姜片适量,将山楂、白萝卜同时放入锅中,大火烧开后小火煨40分钟,略微加盐调味即可。用法用量:佐餐食用,1人1次量,可食用710天。孕妇慎用。4 .山楂黑木耳乌鸡汤主要材料:山楂6g,山药60g,干木耳5g,乌鸡肉40go制作方法:乌鸡肉洗净,用水煮去血沫,沥干备用;木耳水发,沥干备用;山药去皮、切块;山凝洗后与乌鸡肉、山药、木耳一起放入砂锅中,加水适量煮1小时,略微加盐调味即可。用法用量:佐餐食用,1人1次量,可食用710天。孕妇慎用。三、气滞血瘀型(一)经验食养茶饮。1.山楂橘皮饮山楂6g,生姜3g,橘皮3g,加入适量水,煎煮,分多次代茶饮。孕妇慎用。5 .菊楂决明饮菊花、山楂、炒
6、决明子各10g,加入适量水,煎煮,分多次代茶饮用。孕妇慎用。6 .山楂玫瑰花茶山楂6g,重瓣玫瑰3g,泡茶,分多次饮用。孕妇慎用。(二)食养方。1.猪肉炒山楂主要材料:猪瘦肉40g,山楂6go制作方法:猪瘦肉、山楂,一起加水适量,煮至猪肉七成熟捞出待凉,切成肉条,浸在用酱油、黄酒、葱、姜、花椒配成的汁中,1小时后沥干。在炒锅内放入适量花生油用小火烧热,放肉条炒至微黄,捞出沥油;将山楂放油锅内略翻炒,再将肉条放入同炒,用小火烧干汤汁即可。用法用量:佐餐食用,1人1次量,可食用710天。禁忌人群:孕妇。2.佛手桃仁煲瘦肉主要材料:佛手10g,桃仁(去皮尖)3g,猪瘦肉40go制作方法:猪瘦肉清洗干
7、净;桃仁(去皮尖)、佛手一起捣烂如后把全部用料放入锅内,加K适量,大火煮沸后,小火煮1小时。用法用量:佐餐食用,1人1次量,可食用710天。四、气虚血瘀型(一)经验食养茶饮。1 .山楂甘草茶山楂3g,甘草6g。加适量水池够次代茶饮用。孕妇慎用。2 .山楂甘草惹葭仁饮甘草、山楂、蔗蔗仁各9g,加入适量水,煎煮,分多次代茶饮用。孕妇慎用。3 .荷叶山楂饮荷叶9g,山楂3g,加入适量水三分多次代茶饮用。孕妇慎用。(二)食养方。1.芭参鲤鱼汤主要材料:当归3g,黄黄3g,党参5g,鲤鱼60g,生姜2片。制作方法:鲤鱼洗净,去腥线,沥干水分备用;当归、黄黄、党参洗净,放入纱布袋中备用;锅烧热后加花生油适
8、量,鲤鱼稍煎至两面微黄,加水500ml、料酒适量和生姜,将黄茂、党参同时放入锅中,大火烧开后小火煨40分钟,略微加盐调味即可。用法用量:佐餐食用,1人1次量,可食用710天。党参、黄茂,非试点地区限执业医师使用。此汤中的党参、黄黄可以用山药10g、人参(人工种植W5年)3g代替。气火亢盛所致眼干目涩、尿赤便秘等症状者慎用。2 .桃仁鸡主要材料:桃仁(去皮尖)3g,山药15g,大枣3g,龙眼肉5g,鸡肉50g,生姜1片。制作方法鸡肉焯水,清水冲洗书氧将桃任去皮尖)山药、大枣、龙眼肉、生姜,同鸡肉一起放入汤煲,加水适量,大火烧开,小火煲60分钟,略微加盐调味即可。用法用量:佐餐食用,1人1次量,可
9、食用710天。孕妇慎用。3 .归黄鸡汤主要材料:当归10g,黄黄6g,生姜2片,鸡肉50go制作方法:鸡块洗净,用水煮去血沫,沥干备用;将黄黄、当归清洗后放入纱布袋中,与鸡肉、生姜一起放入砂锅中,加水适量,煮1小时,略微加盐调味即可。用法用量:佐餐食用,1人1次量,可食用710天。黄黄,非试点地区限执业医师使用。此汤中的黄黄可以用山药10g、人参(人工种植W5年)3g代替。气火亢盛所致面赤眼干等症状者慎用。五、肝肾阴虚型(一)经验食养茶饮。1 .杞菊饮枸杞子6g,菊花6g,炒决明子9g,绿茶3go加入适量水,煎煮,分多次代茶饮用。2 .山楂菊花决明子茶山楂、菊花各6g,炒决明子9g。加入适量水
10、,煎煮,分多次代茶饮用。3 .荷叶夏枯草枸杞茶鲜荷叶20g,夏枯草9g,枸杞子6g0水煎,分多次代茶饮用。(一)食养方。1.枸杞芝麻蔬菜饼主要材料:枸杞子5g,黑芝麻2g,枸杞叶10g,糯米粉50g,粳米粉50g,鸡蛋液20go制作方法:黑芝麻炒熟备用;鸡蛋打入碗中,搅匀;枸杞叶摘洗干净;锅中倒油烧热,下葱花燎锅,倒入酱油和适量水烧开,倒入鸡蛋液,放枸杞叶煮沸,加盐,淋香油成汤汁备用;糯米粉、粳米粉、黑芝麻加备用汤汁揉成团,和均匀后揉成长条,分段按成饼,包入枸杞子,捏成团上锅蒸30分钟后出锅即可。用法用量:代早餐食用或佐餐食用,1人1次量,可食用710天。枸杞叶可用其他绿色蔬菜代替。脾虚厌食、
11、腹胀消化不良者慎用。2 .黄精枸杞娴鸭主要材料:黄精10g,枸杞子3g,玉竹3g,鸭肉30g,生姜2片。制作方法:鸭肉焯水、切块、洗净;黄精、枸杞子、玉竹、生姜一起放入煲中,加水适量,大火烧沸,小火炖1小时,略微加盐调味即可。用法用量:佐餐食用,1人1次量,可食用710天。3.枸杞芝麻粥主要材料:枸杞子3g,黑芝麻5g,粳米30go制作方法:黑芝麻、枸杞子洗净备用;粳米洗净,温水泡30分钟备用;爨芝麻枸杞子放入砂锅中加水500ml,大火煮沸后改小火煮10分钟,加粳米继续煮30分钟即可。用法用量:代早餐食用,1人1次量,可食用710天。4.枸杞子炖兔肉主要材料:枸杞子3g,黄精10g,兔肉50g
12、o制作方法:兔肉洗净,切成小块,入锅焯水;枸杞子、黄精洗净;生姜洗净切片;砂锅内放入清水,加入兔肉块、黄精、料酒、姜片,大火烧开后小火慢炖30分钟;待兔肉熟烂,再加入枸杞子煮5分钟;略微加盐调味即可。用法用量:佐餐食用,1人1次量,可食用710天。湿热内蕴所致大便粘腻、口舌生疮等症状者慎用。六、脾虚湿盛型(一)经验食养茶饮。1.健脾饮橘皮6g,荷叶6g,山楂3g,麦芽IOgo将橘皮、荷叶切丝,和山楂、麦芽一起,加水50Onll煎煮30分钟,去渣留汁,分多次代茶饮用。孕妇慎用。3 .三花橘皮茶重瓣玫瑰、茉莉花、代代花、荷叶各IOg,橘皮3g,研为细末,开水冲泡,分多次代茶饮用。4 .山楂橘皮茶山
13、楂12g,橘皮IOg,甘草3g0加入适量水,煎煮,分多次代茶饮用。孕妇慎用。(二)食养方。1.山药美慧粥主要材料:山药15g,蔗松仁12g,英实6g,粳米20go制作方法:山药去皮,切成细条备用;将蔗松仁淘洗干净,先泡30分钟备用;惹菽仁放入砂锅中,加水300ml,大火煮沸后改小火煮20分钟,加山药、粳米、荧实,继续煮30分钟即可。用法用量:代早餐食用或佐餐食用,1人1次量,可食用710天。孕妇、内热旺盛所致头目潮红、尿赤便干等症状者慎用。2 .山药茯苓煲乳鸽主要材料:山药IOg,茯苓5g,龙眼肉3g,乳鸽20g,猪瘦肉20go制作方法:山药、茯苓洗净浸泡60分钟,龙眼肉洗净;乳鸽处理干净;猪
14、瘦肉切块;将乳鸽和猪瘦肉焯水;将所有原料放入汤煲中,加水适量,大火烧开,转小火煲60分钟,略微加盐调味即可。用法用量:佐餐食用,1人1次量,可食用710天。3.扁豆大枣蒸海鱼主要材料:白扁豆10g,大枣6g,香菜10g,带鱼40gO制作方法:白扁豆、大枣洗净;锅中倒入适量开水,放入白扁豆、大枣煮熟后捞出;带鱼切花刀,放入盘中,倒上少许料酒、酱油;将带鱼放入蒸锅,撒盐少许;香菜切碎撒在带鱼上,把白扁豆、大枣均匀平铺在带鱼表面,大火蒸20分钟,熟后出锅即可。用法用量:佐餐食用,1人1次量,可食用710天。对鱼肉过敏者禁用。4 .茯苓赤小豆粥主要材料:茯苓10g,赤小豆10g,粳米20go制作方法:茯苓、赤小豆洗净备用;粳米洗净,温水泡30分钟备用;将茯苓、赤小豆放入砂锅中,加水适量,大火煮沸后改小火煮10分钟,加粳米继续煮30分钟即可。用法用量:代早餐食用或佐餐食用,1人1次量,可食用710天。孕妇、实热内盛所致头目潮红、尿赤便干等症状者慎用。5 .美实八珍糕主要材料:英实、山药、茯苓、莲子、意改仁、白扁豆各3g,人参3g,米粉15go制作方法:苑卖山药、茯苓、莲子、蔗饮仁、白扁豆、人参一起研碎;与米粉共研为细粉,搅匀蒸糕。用法用量:佐餐食用,1人1次量,可食用710天。孕妇慎用。