餐厅员工手册.docx

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1、餐厅员工手册前瞽位新的家人：你们好！欢迎你加入弗伦赚堡大家Iih塞这里你不仅是找到了一绘工作，获得自己的F收入,更重要的是你进入了一种发展的、上进的、学习的集体S当你迸入舞就企业,你会馥快被这个积极周上、热爱学习的气氟所吸引人类之因此成为人类去世界上占耨绝对主导地位就去子人类与其他室物相比多掌握了一项生存技能一学习Q企曼塞近期,一直秉承着谦成好学、望持不恻追求卓越的精神,接下来.我In鬟做的事还诸多那就让我In共同努力.共同学习用我们的智慧来开创更美好的明关电！国It超gr己电焕用TiM的尺子*rn应审行；用TdlII,止；用TM期w,ImMI期段H用TU*WU%,逢金曼吗”；我相信每个加盟企

2、业的有志之士都会发现自己最辉煌的前途。董事长:第一部分人力资源规章制度员工是企业文化的实践者，是餐厅的各项计划和目的的执行者，同步也是企业内部的顾客，企业通过制定规范的管理制度，对员工提出规定，同步也规范企业的行为，真正实现企业和员工的互相承认。1.1 录取制度1.1.1 餐厅招聘的管理组，企业鼓励并优先考虑提高内部的优秀人才，外部人才由企业人力资源部统一进行面试、推荐，通过OJE及营运部复试后决定录取。1.1.2 餐厅招聘的服务组，企业鼓励内部推荐，并欢迎喜欢餐饮服务、发展意愿强烈的人员加入，与一起创业，共谋发展。企业对于积极推荐人员的员工根据有关制度予以奖励。不过在任何状况下，不满16周岁

3、的应聘人员，企业是谢绝录取H勺。1.13 计时员工的录取制度，根据企业有关其他管理制度执行。有直系亲属关系及其他特殊关系的员工不得在营运系统同一家门店、行政系统同一种部门、企业财务系统、人事系统等关键部门和岗位共同或靠近任职。明知故犯者，要根据企业员工纪律追究当事人及其上级主管的责任。1.14 取手续1.14.1 过面试、健康检查等，并确认合格后，应聘者被企业录取；1.14.2 职时，你必须提供真实口勺身份证明、健康证明、学历证明、资格证书、照片等材料，完整填写人员资料表；1.14.3 厅/值班经理在入职当日会引导你熟悉餐厅工作环境：明确洗手间、更衣休息室、怎样使用考勤设备等；1.14.4 你

4、入职后，餐厅/值班经理就工作内容和岗位职责等会与你面谈；职初期，营运部将组织新入职工工参与培训，理解企业概况，发放员工手册并组织学习。1.3工服管理制度：1.15 1自员工入店之日，工服使用权归工服使用人，工服使用人有义务时刻保持工服洁净、整洁，并使工服不受损坏。如员工经管理人员提醒后，工服仍不整洁，从而导致工服染色、永久性损坏，不能恢复原样,将予以该员工工服原价赔偿。员工在正规操作下出现意外（如滑倒、撞击等），导致工服染色、损坏，应立即报给餐厅管理人员，统一修理或更换，逾期不报导致工服损坏程度加深，损坏费用由员工自行负责。如员工在违章操作下，导致工服染色、损坏，不能恢原样，将予以该员工工服原

5、价赔偿。如新发放工服属质量问题，无法使用（如拉链失灵），员工应立即报给餐厅管理人员，统一修理或更换，逾期不报导致工服损坏程度加深，损坏费用由员工自行负责。1.3.6员工具有工服使用权，任何人不得私自偷拿他人工服，一经发现立即解除劳动关系。工服属企业财产，员工要妥善保管，任何人不得私自更改工服样式。否则，一经发现根据情节轻重，将予以该员工工服原价加倍罚款并改回工服原样，严重者立即解除劳动关系。工服为个人自行保管，若有丢失，照价赔偿。以上规定，餐厅须严格遵守，餐厅管理人员要做到每天随时检查员工工服整洁、无破损维护企业形象。如管理人员监督、管理不力，一经发现，第一次书面警告。1.16 用期新员工入职

6、后都需要通过1-3个月的试用期，在此期间，你将接受工作岗位需要日勺培训，餐厅将考核你与否胜任工作，你也充足考虑与否适应企业的文化和工作环境。试用期间，员工享有法定的工资、假期及有关劳动保障，但不享有企业其他福利待遇，如其违反国家法律法规、企业规章制度或不符合岗位规定，企业有权根据其体现，随时予以解雇。在试用期内，假如你要提出辞职（提议你至少工作一周，这样你会逐渐适应并有也许喜欢上这份工作），须提前三天书面告知餐厅。提醒你注意：员工有下列情形之一的，餐厅可以随时、无条件与员工终止试用期：一、因员工提供虚假证明，不符合录取条件的；二、隐瞒与其他单位尚未解除的劳动关系，而入职本餐厅的；三、患有不适合

7、行业或岗位工作肚!身体或精神疾病，隐瞒未报时；四、一种月内合计病、事假超过（含）7天或无端旷工的；五、不能适应岗位规定，影响顾客满意度或效率低下的；六、不能遵守企业的各项规章制度或行为不端的；七、工作站考核没有抵达原则规定H勺；八、其他不符合录取条件的。1.17 用期满营运系统非管理组员工的转正考核由营运中心负责组织区域或门店完毕，报人力资源部同意并根据企业对应规定调整薪资。成为的正式一员。1.18 职当你提出离职时，需要提前一种月提出书面申请（给餐厅时间以便招到接替你岗位的人）。这时，餐厅经理/人事助理会找你沟通，问明状况、帮你分析。确认离职后，你要填写员工离职单，进行详细的工作交接；管理组

8、提出离职，还需要与企业人力资源部预约面谈、沟通后，再办理离职手续。需要提醒你的是：假如你没有及时进行必要的工作交接，将有也许延误你当期薪水的领取。1.19 动协议1.19.1 业实行劳动协议制。临时用工，则签劳务协议或临时劳务协议。在你入职H勺前三天，将是一种适应环境的过程。三天后，餐厅经理/人事助理将会与你沟通并当面签定正式的劳动协议书。劳动协议书的生效日期会从你第一天入职开始计算。由于要学习、掌握餐厅岗位的基本规定，并有实际操作的过程，你的劳动协议书约定的试用期不会低于1个月，劳动协议期限不会低于1年。1.19.2 当你的劳动协议书期满，餐厅经理/人事助理会提前一种月与你沟通，假如餐厅和你

9、本人双方没有异议，你的劳动协议书会在续订页续签；假如餐厅、员工双方有一方不同样意续签劳动协议书的，将依法解除劳动协议。有关劳动协议的详细内容请参阅劳动协议管理措施。1.20 动及外派1.21 1调动申请程序1 .员工调动(1)区域内调动，店长须报区域经理同意，人事部立案，员工方可携带健康证、员工管理卡、当月考勤、异动单到所在门店报到。(2)大区内调动，双方区域经理同意，人事部立案，方可调动。2 .门店管理组(含店长)调动(1)大区内调动，区域经理报大区营运总监同意，方可调动，开异动单至人事部立案。(2)大区之间调动，区域经理报大区营运总监审批。经双方营运总监同意，方可调动，开异动单至人事部立案

10、。3 .区域经理、营运和行政系统之间人员调动大区营运总监(行政所在部门经理)报总经理审批同意，方可调动，人事部立案。1.8.2报到程序调感人员必须在原岗位办理工作交接手续后，方可持异动单到新的门店报到。1.8.3调动须知1.调感人员必须在规定期限内到新门店报到，因故不能按期报到，必须履行请假手续，否则逾期报到者一律按旷工处理。2.调动门店员工工资由月底所在门店发放。1.8.4离职又重新入职工工处理措施1.离职工工又回到企业B,按离职前所在区域报到，由区域内协调安排。2 .管理组离职工工又回到企业，必须先到人事部立案，根据营运需求进行分派，报总经理同意后执行。3 .离职工工若离职前属严重违反企业

11、制度规定或犯有与财物经济关联错误日勺，将不予重新入职。1. 9晋升/降职1.1.1 员工试用期满并转正后，方可获得晋升。1.1.2 员工晋升/降职，由部门提出晋升/降职意见及对应方案，报人力资源部审核，报总经理同意。2.0社会保险社会保险按照国家有关规定执行。2.1 考勤制度2.1.1 工作时间因行业的特殊性，并经有关部门同意，餐厅员工实行综合计算工时工作制，进行倒班工作、轮番休息。餐厅排班经理会提前一周与你沟通、约定你的休息时间。根据工作需要，需廷长工作时间的I,经领导同意，可按加班或计时销假处理。2.1.2 考勤打卡在你入职的第一天，餐厅人事助理已经为你准备好写有你名字的考勤卡。需要你在上

12、班、下班的过程中，共打卡四次，并在每次打卡后请值班经理签字确认。提醒你注意：不要请他人代你打卡，否则，你有也许接到餐厅对你惩罚的书面告知，这样的惩罚决定，是为了保证对其他员工的公平。餐厅人事助理将保证员工的打卡记录与考勤表、记录各类假期的表格相吻合，并且在员工非正常打卡时，为其阐明状况，并留存有关记录。2.1.3 迟到、早退为保证精神饱满地迎接新一天的工作，需要你提前5分钟到岗，整顿仪表、打卡签卡。假如在规定的上班时间不能到岗打卡的，视为迟到一次；假如在规定的上班时间未经容许提前离岗的，视为早退一次。假如不能提前5分钟到岗口勺，你会得到值班经理口勺“口头警告”一次，一种月内口头警告三次及以上的

13、，则当月不能被评为“优秀员工”，并影响你的正常晋升;迟到、早退15分钟之内的J,按迟到、早退处理；迟到、早退超过15分钟，你会得到值班经理的“严重警告”一次。以上的处理决定，你都会收到书面告知，更详细的奖惩条例见本手册第六部分。2.1.4 旷工提供虚假病休证明而缺勤天的，按旷工处理；无端不上班又未履行请假手续而缺勤一天的，按旷工处理；休假期满后未按规定期间上班，又没有办理请假手续而缺勤一天的，按旷工处理；值班时擅离职守一次,或不服从调动和工作安排,未准时到工作岗位报到而缺勤一天的，按旷工处理。以上状况，除要扣除当日工资外，第一次发生，餐厅经理会采用批评、教育的方式与员工沟通，同步予以“严重警告

14、”处分；第二次发生以上状况，餐厅将与当事员工无条件解除劳动关系。以上的处理决定，员工会收到书面告知。2.2 假期管理如下假期，事假、病假须提前1天申请；其他假期除紧急状况外，须提前一周申请；试用期内的员工不享有除事、病假之外的其他假期；如下假期以假期申请单有关负责人签字后生效；病、事假审批权限参阅企业有关规定。请假手续营运部门:审批人申请人店长区域经理大区总监总经理员工或助理1-3天4-7天8-15天15天以上店长（含门店第一负责人）1-7天8-15天15天以上区域经理、区域助理1-7天7天以上营运总监I1天以上行政部门:审批人申请人部门经理总经理主管、助理或专人1-7天7天以上部门经理1天以

15、上2.2.1 事假在工作期间，员工因个人事务需要办理，可由本人提出申请，经同意可以请事假。事假均为无薪假2.2.2 病假员工生病如需到医院就诊，可以按请病假程序申请四个小时就诊时间，超过四小时后按事假处理。病情紧急需要急诊的，员工可告知部门负责人，事后及时办理补假手续，并提供对应的证明材料。员工如因患病或非因工负伤不能坚持正常工作，经区级以上医院（急诊除外）诊断并出具休假证明，可休病假，病假期内，员工应定期交验医院开据的持续病休证明。2.2.3 婚假员工初婚，享有婚假3天。女员工年满23周岁，男员工年满25周岁领取结婚证的J,视为晚婚。符合晚婚条件的，在原3天基础上，另奖励7天，共享有婚假10天。员工在我司工作期间领取结婚证的，一年内休完婚假并需要在填写假期申请单时，提供结婚证复印件。已经休过婚假的员工，再婚时不再享有婚假。2.2.4 计划生育假、哺乳假提供有关证明后，按照国家有关规定执行。2.2.5 产假女员工休产假，须在