茶叶深加工项目规划.docx

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1、茶叶深加工工程规划一、工程背景茶叶是信阳市的传统优势产业,也是农村经济的一大支柱产业.加快茶叶产业开展是优化农业农村经济结构的需要,也是改善生态环境、促进农业可持续开展的需要.信阳产茶已有二千多年历史,茶园主要分布在车云山、集云山、天云山、云雾山、震雷山、黑龙潭等群山的峡谷之间.近年来,信阳市茶叶产业有了较大的开展,但也存在一些问题，目前信阳市大局部茶企业的产品都是以中高档茶叶为主,每年有很多的低档茶、茶废弃物等副产品没有直接的市场出路,造成了很大的茶资源浪费.高新技术在茶业中的应用，使茶叶突破了仅仅是饮料的概念.通过各种新技术的应用，不仅使茶产品品质得到大幅提升，而且茶产品种类将更为丰富,更

2、能满足消费者的个性化需求.茶叶生产本身也将从单纯的农副产品加工变为现代化的新型食品工业.开展茶叶深加工,使茶叶产品向卫生、保健、方便等高级商品开展，已成为世界茶叶开展的大趋势.为了推动当地茶叶产业化战略开展和实施,加快推进茶叶深加工产品的研究与开发，引进先进的生产技术和生产设备,提升茶叶附加值,加速推进茶叶产业链条的形成和开展,充分利用信阳市的茶叶资源,解决大量中低档茶、茶叶副产品的市场出路，丰富信阳茶产品的种类和档次,实现茶产品的形态与功能多样化，同时带动茶农增收,财政增效,对于推动信阳茶产业的升级和结构调整有非常重要的意义.信阳毛尖集团从2021年开始实施产品多元化战略,现在公司产品有绿茶

3、、红茶、铁观音、茶具、茶油等,这些产品的科技含量及附加值都比拟低.茶叶深加工工程的实施,可以开发出茶食品、速溶茶、茶胶囊等多种含茶类产品，极大的丰富了公司产品的种类,提升了公司产品的附加值,有利于公司下一步吸纳高新技术和高效资本,促进公司产品多元化延伸.同时，该工程的开发可充分利用信阳市的茶叶资源,解决大量中低档茶、茶叶副产品的市场出路,丰富信阳茶产品的种类和档次,实现茶产品的形态与功能多样化,同时带动茶农增收,财政增效,对于推动信阳茶产业的升级和结构调整有非常重要的意义.二、企业现状河南信阳毛尖集团是国家级农业产业化重点龙头企业,河南省林业产业化重点龙头企业,省重点扶贫企业,省涉农上市后备企

4、业.公司现拥有总资产约35亿元,2021年主营销售收入8亿余元.公司统领茶叶种植、茶叶加工、茶叶销售、茶叶商贸、茶文化旅游、茶油生产六大产业,拥有生态茶园、山林近40万亩.现拥有“龙潭、“五云山、“陆羽三大知名品牌,其中“龙潭牌商标为中国著名商标，“五云山牌商标为河南省著名商标.公司拥有上市销售的六大系列300多款茶叶及茶相关产品.销售网络普及全国各地,在全国各大中城市建有直营专卖店近200多家，已开展代理商、经销商600多家,在各大卖场设有专柜180多个.公司现有在职员工2000余人,其中茶叶专业技术人员200多人,大专以上学历人员占89.5%.公司秉承“视质量为生命,靠诚信求开展的经营理念

5、,严谨、扎实、稳健走好质量治理的每一步.1990年“龙潭牌信阳毛尖荣获国家质量金奖；1994年“五云山牌信阳毛尖获全国茶叶博览会金奖；1996年“五云山牌茶叶商标被评为河南省著名商标；1997年公司被河南省人民政府认定为第一批河南省农业产业化先进企业和重点支持的农业产业化龙头企业，“五云山牌信阳毛尖获国际茶展会金奖；1999年“五云山牌信阳毛尖茶在昆明世界园艺博览会上荣获金奖；2002年,公司通过IS09001国际质量治理标准体系认证；2005年通过QS食品质量平安认证；2006年通过HACCP食品质量平安治理体系认证，10月，公司通过了“企业标准化良好行为试点企业验收,达到国家AAA级水平,

6、20n年复审时到达AAAA级水平；2006年至今,连续6年,被中国茶叶流通协会评为“全国茶行业百强企业，排名逐年上升,现为中国茶叶百强企业第39名；2007年,龙潭牌信阳毛尖以总分第一获得“世界绿茶大会中国区绿茶金奖；2021年3月，“龙潭牌茶叶商标被国家工商行政治理总局认定为“中国著名商标；2021年,公司参与制定的信阳毛尖茶国家标准正式实施,公司被国家农业部认定为信阳毛尖名优茶机械化加工创业基地；2021年，“龙潭牌信阳毛尖茶被上海世博园企业联合馆VIP室指定为贵宾接待礼品用茶，“龙潭信阳红在信阳红茶评选中荣获特级金奖,公司被评为“新中国60周年茶事功勋企业；2021年，公司“龙潭牌商标被

7、河南省认定为“河南老字号.2021年1月，“龙潭牌信阳毛尖、信阳红茶被选定为河南省国宾接待指定用茶，同月，“龙潭牌信阳毛尖被河南省商务厅批准认定为“河南老字号；2021年3月，“龙潭信阳红成为全国“两会指定用茶；2021年6月，“龙潭牌信阳毛尖、信阳红茶成为第十七届上海电视节指定用茶,2021年10月，企业成功晋级农业部农业产业化国家重点龙头企业.公司还获得了2021年度信阳市“市长质量奖.2021年2月公司被评为“河南省2021年度百强企业.公司以产业升级和产业聚集区建设为指导,推动产业的转型与升级,用规模化理念开发农业、标准化理念提升农业、产业化理念开展农业、工业化理念装备农业、市场化理念

8、经营农业,不断推动农业现代化进程,现已呈现出“产供销一条龙、贸工农一体化的茶叶产业化开展格局,开展成为集茶叶种植、加工、销售、商贸、物流、研发、茶文化旅游、茶叶深加工等一体的集团化企业.公司自2021年被确定为国家级农业产业化龙头企业以来,确立了以市场为导向，以效益为中央，以品种为依托，以科技为动力，以优质农业开发为重点，以农民增效为目标的农业结构调整思路,加快农业产业化进程，发挥农业产业化龙头企业的示范带动作用，实施“三个带动（销售带动、工程带动、品牌带动）开展战略.1、在优质茶园建设上迈出了一大步.为了从源头上限制茶叶品质，消除市场上假冒伪劣产品的出现,为消费者提供品质优良的信阳毛尖茶.近

9、年来公司积极参与信阳市农村改革开展综合试验区建设,通过土地流转的方式收购茶农的优质茶园,主要以信阳西山区优质信阳毛尖基地为主，目前已收购茶园近40余万亩,充分保证了公司的原材料品质.2、在机械化加工生产上迈出了一大步.2021年公司通过引进日本先进2条蒸青茶生产线和浙江富阳2条先进的信阳毛尖茶生产线,2021年在董家河乡集云村、黄龙寺村、车云山村都建立了先进的信阳毛尖茶和信阳红红茶生产线,使公司产品在生产上更加标准化和标准化,竞争力日益提高,逐步带动产品向标准化迈进.3、在市场网络建设上迈出了一大步.2021年以来公司实施品牌化运营战略,销售网络得以迅速扩大，公司产品销往全国各地，目前已经在全

10、国各地建立了200个直营店，各地经销商及加盟商600多家,下一步将继续扩大网络建设,实施“千城万店战略,在全国IOoO个城市建立100Oo个直营店.4、在茶经济多元化开展上迈出了一大步.近年来公司大力实施多元化开展战略,在羊山新区征地2700多亩,来开展茶经济多元化格局,先后实施茶叶深加工工程、茶文化旅游工程、信阳国际茶城工程等.先后成立了五云茶业科技开展、陆羽茶文化旅游开展、信阳国际茶城运营治理,信阳龙潭油茶科技,研制出了蜂蜜百草茶,茶能、茶油等产品，使公司在多元化开展上迈出了一大步.5、在带动茶农脱贫致富上迈出了一大步.近年来公司无偿为广阔茶农提供茶叶种植治理及茶叶加工、销售等技术指导与信

11、息效劳,无偿为茶农提供生物农药和病虫害防治技术,并为茶农提供茶叶机械采摘的技术指导和培训效劳，逐步实现茶叶机械化生产.通过土地流转的方式购置茶农茶园，使茶农转变为产业工人,将国家财政投入资金作为茶农股份入股茶叶加工厂的经营和治理,使茶农人均年收入由以前的3500元，增加到现在的6800元左右.三、工程开展目标公司将以科学开展观为指导，以工程和融资引领产业开展，拉长茶产业的链条,形成茶经济多元化的开展格局,提升企业综合竞争力和可持续开展水平,倡导卓越绩效治理模式,极大地发挥和调动全体人员的积极性和创造性,担当起社会责任,在示范、辐射及带动中，惠及信阳茶农致富奔小康,为信阳茶产业的开展与振兴做出奉

12、献.茶叶深加工产品是指对茶叶进行深加工后的一系列延伸产品，而茶叶深加工作为茶叶生产领域的一个重要内容和开展方向,包括了两个方面：1、将传统工艺加工的茶叶成品进行更深层次的物理加工或机械加工.2、提取和利用茶叶中功能性成分,并将这些产品应用于医药、化工等行业.根据调查,茶食品、茶用品的市场渗透率与居民生活水平（人均GDP）、消费者层次、消费者对茶食品、茶饮料保健性的熟悉程度等密切相关，因此,随着经济的开展和科技的进步,茶食品、茶用品的新一轮开展史市场的必然要求.综合上述情况,结合公司实际,公司现在可将春茶生产的下脚料、质量不高的夏秋茶等价值较低的茶叶进行深加工,求产品市场渗透力,走专业化细分市场

13、路线.这样既可提升产品的附加值,又可合理利用设备及人力资源,更能促进产品品种的多样化，增大市场竞争力.根据公司的市场调查论证,确定开发以下产品：1、茶微粉、超微茶粉；2、保健茶含片；3、茶食品（具体为茶蜜饯、茶饼干）；4、高纯度茶油四、建设内容1、茶微粉、超微茶粉加工厂：(1)主要建设内容：在信阳市羊山新区北环路五云茶产业园内建设一座茶微粉、超微茶粉加工车间，引进相关的设备,建成后可年产茶微粉300吨,超微茶粉200吨.(2)主要工艺流程：茶叶遮阳f蒸汽杀青一烘干-f预粉碎f超微粉碎主要加工设备序号，设备名称单位数量备注1茶叶原料的选择、净化和计量设备电子秤台2原料清选机台22蒸青设备台1揉捻

14、设备台1茶叶粉碎设备台1超微粉碎机台12、保健茶含片加工厂:(1)主要建设内容：在信阳市羊山新区北环路五云茶产业园内建设一座保健茶含片加工车间，引进相关的设备,建成后可年产保健茶含片100吨.(2)主要工艺流程:(3)工艺简要说明:先将茶叶粉碎成茶叶粉加5%明胶、5%白糖、1%甘露醇、1%木糖醇、天然食品添加剂按重量进行配比,后放入粉碎机内粉碎成粉末,并用搅拌机进行混匀.将混匀后的混合粉片放入压片机机进行压片,压成直径IOnini,厚3mm片,得到产品茶含片.检验合格,成品茶含片经分装、包装和打码后入库待售.(4)主要加工设备：序号设备名称单位数量1粉碎机台22搅拌机台23压片机台24打码机台

15、1(5)质量要求：片外观完整光洁,色泽均匀；清香,甘鲜醇和；水温37度，15m讪内溶裂成细粉;从Im高度平坠于厚2cm的松木板上不碎裂.(6)用量、配方:用量：含一片一次，1日数片；开水冲泡每20OnII2-3片.(7)茶含片原理及特点1、吸收原理:茶叶含片含在口里慢慢溶化,通过口腔中丰富的毛细血管网直接吸收有效成份,不仅吸收快,而且可直接进入血液循环.2、特点:茶叶含片有口含和开水泡喝的2种使用方法,有着提神醒脑益思等作用，口感甘鲜醇和，香气诱人清爽.制备较方便.由于茶叶细胞破坏率低，因而口感苦涩味浓一度，比茶叶提取物低得多；而茶叶中咖啡碱、茶多酚、糖、氨基酸等物质配比拟适当；茶叶中参加明胶，明胶和局部茶多酚结合失去局部茶多酚苦涩味;再者，白糖可掩盖茶多酚苦涩味.3、茶叶选择:选择优质成品名茶,色香味形具佳,特别是香味，宜选用特级、一级茶叶为好.特级、一级茶叶不揉捻,不破坏茶叶细胞,细胞中咖啡碱、茶多酚在加工过程中不会流出至叶外表.3、茶食品加工厂建设：(1)主要建设内容：为充分利用夏秋茶资源,公司方案在信阳市羊山新区五云茶产业园内建设一座现代化茶食品加工厂，分为两个车间，分别为茶饼干生产车间和茶糕点生产车间,从日本引进5条茶饼干生产线、5