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1、案例下雨天大堂正门口台阶比较滑,易滑倒客人。处理及时地扶客人起来,并询问客人是否摔伤,提醒客人下雨天地滑,要多加小心。分析及预防在下雨天地面较滑时,在台阶上及时地铺好防滑地毯,放置“小心地滑”的提示牌,并要求当班人员提醒客人,小心地滑。案例二楼有宴会接待时客人较多,服务员传菜时地上洒了一些油水,易滑倒客人和员工。处理及时地安排PA员工在二楼走道上处理,随时保持走道上的干净。分析及预防在服务操作过程当中,安全始终是一个不可忽视的因素,餐饮部在为客人上菜或收餐具时要小心,尽量不要把油水洒到地面上,同时可与管家部协调好,安排PA员工要多加注意,加强巡视。案例11月5日房务部经理反映西服熨烫不平整、有
2、褶皱,影响着装。处理本部对员工做好解释工作,并对本部门工作上的失误表示歉意,立即整改。分析及预防分析1、员工操作中责任心不强,造成熨烫完成后未能细致检查;2、领班对班组质量管理检查不严,制服房未能杜绝将存在熨烫质量问题的制服进入洗衣房。预防1、加大部门质量检查力度,并成立班组内部质量检查小组;2、加强员工的素质培养,提高员工的责任心;加强部门业务培训。案例四9月10日动力工程部员工反映其部门员工因制服房原因不能及时更换制服,要求给予解决。处理本部对员工做好解释工作,并对本部工作上的失误表示歉意,立即整改。分析及预防分析召开相关班组会议,调查了解相关情况,据调查是因工程部晚班员工下班后,制服房已下班,所以出现不能为员工制服换洗。预防1、及时调整洗衣房晚班时间,保证各部门员工有干净制服更换;2、建立员工意见反馈薄,及时了解员工意见,减少制服换洗工作中的漏洞。