电大毕业论文论古典名著中酒的意蕴.docx

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1、河南广播电视大学汉语言文学专业（本科）毕业论文论古典名著中酒的意蕴作者：刘燕庆学校：河南广播电视大学年级：学号：051120151指导教师：徐书奇职称：答辩组成员：论古典名著中酒的意蕴内容摘要“酒”在古典名著中有着重要的作用，它推动情节的发展，烘托场面气氛，塑造人物形象，传承着祖国的民族文化。在红楼梦里，酒是儒雅之士口中的诗情酒意；在三国演义里，酒是官僚政客的桌上秘密武器；在水浒传中，酒又让绿林好汉张扬英雄本色。关键词古典名著；酒；酒文化我国的古典名著与酒有着不解之缘，酒在名著中好比一位隐姓埋名的主角，它既能为小说增添乐趣，也能“兴风作浪”，给情节推波助澜。如果没有作者们笔下的“好酒”,古典名

2、著就像白开水一样，索然无味。一、红楼梦之酒:雅我国古典文学名著红楼梦，历来被誉为中国第一部小说。它的作者曹雪芹以如椽的巨笔，用酣畅淋漓的笔触，描写了一个封建贵族大家庭，从中兴逐渐走向没落的全部过程，从而浓缩了一部二千年封建社会的盛衰史，在这幅历史的长卷中，作者接触到这个封建贵族之家生活的方方面面，其中有关喝酒、宴饮、酒仪、酒德、酒的知识和醉态描写等等，都写得十分精彩。浩繁的文学作品中以酒入书不尽其数，但描写之最则数红楼梦。经统计，在全书120回中，共出现“酒”字580多次。从第1回甄士隐中秋邀贾雨村书房饮酒起，到117回邢大舅王仁贾蔷等在贾家外书房喝酒止，直接描写喝酒的场面共有60多处。红楼梦

3、喝酒的名堂甚多：年节酒、祝寿酒、生日酒、贺喜酒、祭奠酒、待客酒、接风酒、饯行酒、中秋赏月酒、赏花酒、赏雪酒、赛诗酒、赏灯酒、赏戏酒、赏舞酒等,真是名目繁多，丰富多彩。所饮之酒有：黄酒、烧酒、甜酒、药酒和仙酒5类。酒名为：绍兴酒、惠泉酒、屠苏酒、合欢酒、万艳同杯酒、西洋葡萄酒等。而书中各色人等皆饮酒，上至贾母下到Y环，就连体质极弱的颦儿、黛玉也要多少抿两盅。各种酒具有：乌银梅花自斟壶、乌银洋饕自斟壶、温酒的旋子、金杯、银杯、瓷杯、玻璃杯、琥珀杯、雕镂奇绝的竹根套杯及进口的十锦法琅杯等。酒除了饮用之外，还可以用来做莱肴的烹调佐料，当中药的药引，还可以用来烫衣服等。在第8回中，宝玉在梨香院喝冷酒（黄

4、酒），薛姨妈忙道：“这可使不得，吃了冷酒，写字手打颤儿。”宝钗笑道：“宝兄弟，亏你每日杂学旁收的，难道就不知道酒性最热，若热吃下去，发散的就快，若冷吃下去，便凝结在内，以五脏去暖他，岂不受害？”风姐也劝过宝玉，说喝了冷酒手颤，写不得字，拉不得弓。红楼梦中写喝酒场面，许多地方都提到要喝热酒和烫过的酒。从科学的角度看，上面两段有关要喝热酒的话，是很有道理的。与三国演义不同，红楼梦里是敬酒多于罚酒。雪芹先生笔下的红楼梦中的人物多出自知书达礼的官宦世家，他们饮宴当然寻规中矩，讲求雅兴。红楼梦第5回和第11回，曹雪芹特意引出秦可卿房中那幅“海棠春睡图”两边秦太虚写的对联：“嫩寒锁梦因春冷，芳气袭人是酒香

5、J对于作者两次引用这幅对联，是否有“深意存焉？在此不敢断言，但似乎可以看成是曹雪芹的点睛之笔，生活中不可能没有酒，饮洒是这个封建贵族之家生活中不可缺少的内容。以酒为内涵的对联能登上一个贵族夫人的闺房绣壁，正说明了饮酒已属当时上层社会的一种高雅文化。第5回还写了“万艳同杯”酒，那是用“百花之蕊，万木之汗，加以麟髓之酷、凤乳之曲配制而成”，故取名。其实这酒是曹雪芹的虚构，他用谐音来表达对女子薄命的深切同情，“万艳同杯”其实就是“万艳同悲”了，这也是为红楼梦主题服务的。事实上，酒也与全部小说相伴始终，使我们在阅读这部古典文学名著时，闻到一阵阵浓郁的酒的芳香，令人欲醉!喝酒要有场面和气氛，为烘托气氛，

6、文人雅士饮酒自然以行令作乐，其模式有对诗、对对联、猜谜等。书中酒令情趣盎然。红楼梦为我们展示了雅与俗、种类众多的酒令，如牙牌令、占花令、曲牌令、故事令、月字流觞令、击鼓传花令、击鼓催诗令，以及射覆、拇战等等。红楼梦中的酒令新奇别致，对后世影响巨大，以至酒令花样翻新，层出不穷，极大地丰富了我国的酒文化。如红楼梦第二十八回，在冯紫英家的酒宴上，宝玉独出心裁地拟出一个新鲜酒令：“如今要说出悲、愁、喜、乐四个字，却要说出女儿来，还要注明这四个字原故。说完了，饮门杯（各人用的酒杯）。酒面上（即饮完酒后）要席上生风（就眼前的东西即兴说出）一样东西，或古诗、旧对、四书、五经成语。”除了薛蟠外，席上众人均能出

7、口成章。虽然言辞多为淫腔滥调，无实际意义，但也各自切合不同人物的身分、地位、性格和教养。作者同时也揭示了当时与上层阶级生活联系着的都市中淫靡逸乐的社会习俗，仔细玩味，这些曲令还隐喻了书中多数人物后期的命运一一“悲”和“愁”的结局，“喜”与“乐”犹如昙花一现。酒喝多了就要醉，曹雪芹在书中多处写了醉酒，但每一次醉酒的人物、场合都各不相同。他是将“醉”作为人物性格的一种展现，与人物的刻画、故事情节紧密联系在一起的，于是这种“醉态”就具有一种独特的审美情趣和价值。如贾雨村在书中刚出现时，是一个郁郁不得志的知识分子，他的醉，展示了他热衷于功名利禄的狂态；刘姥姥醉后的一言一行，都与她居于穷乡僻壤的身份相符

8、，她朴实而又近乎滑稽的举动，把她老于世故、善于博取他人欢心的性格刻画得栩栩如生。尤三姐的醉，则是佯醉，把“淫态”和“醉态”融在一起，就连风月场上的老手贾珍兄弟也把酒给吓醒了，尤三姐在佯醉中的言行，表现了一个被侮辱被损害的女性奋力抗争的刚烈性格。史湘云的醉则更具一种美学价值。第62回“憨香云醉眼芍花”是这样描写的：“卧于山石僻处一个石凳子上，业经香梦沉酣，四面芍花飞了一身，满头脸衣襟上皆是红香散乱。手中的扇子在地下，也半被落花埋了，一群蜜蜂蝴蝶闹嚷嚷地围着。又用鲸帕包了一包芍药瓣枕着J这给无数人以想像空间，许多画家都以丰富的想像力绘制了各自心中的醉佳人场面。有红学者评日：“世间醉态种种，独湘云最

9、美J“看湘云醉卧青石,满身花影，宛若百十名姝抱云笙月鼓而簇拥太真者红楼中的酒文化精彩之处在于：反映和显现酒文化中的环境气氛和及其人物性格：贾太君在酒宴中感官得以满足，心理受到慰藉，其天伦之乐溢于言表；刘姥姥赴宴逗趣,贪杯醉酒，表现了刘姥姥的乡土气、忠厚劲和不得不如此言行、充当“优伶”的复杂性格，也表现了贵族们饱食终日、无所用、灵魂空虚、寻求刺激的病态心理；而林黛玉对宝钗让宝玉莫喝冷酒的一番指桑说槐，使其小性儿跃然纸上；史湘云醉卧芍药，又让其娇憨之态活现。以酒写人，活灵活现，正是红楼梦经典之处。二、三国演义之酒:谋三国演义出现饮酒场面319次，平均每回近3次，写以酒谋事28次，占饮酒总次数的9%

10、；同样是战争题材，水浒传以酒谋事21次，占总数的3.26%。怪不得有言道：“看了水浒学打架，看了三国学狡诈二酒在“三国”中，成为政治家、军事家、官僚政客甚至“家庭妇女”手里的得力武器。三国演义里头的酒更多勾兑了血腥、欺诈、勾心斗角、杀伐。三国中的酒是罚酒多于敬酒，酒里不是有毒，就是暗藏杀机，每次酒杯子一摔总有人人头落地。像关云长出战前热好的庆功酒还没冷却，华雄就已身首异处。像曹丞相赤壁船头对酒当歌之际，杨馥一句忠言就招来杀身之祸。三国里的酒总饮得人心惊肉跳。纵观三国演义中关于酒的描写，其中，所占篇幅最大，数量也最多的是借酒设计。而在借酒设计中，使用的最多的莫过于“鸿门宴”了。正所谓“宴无好宴”

11、，作品中或在宴席中运筹帷幄定下计谋，或直接在宴席中实施行动。在三国演义中，第四回就写到司徒王允假托自己生辰，在家中设宴邀请各汉之旧臣。酒至数巡，他忽然掩面大哭，说：“董卓欺主弄权，社稷旦夕难保。想高皇诛秦灭楚，奄有天下，谁想传至今日，乃丧于董卓之手！此吾所以哭也。”座中曹操听闻此言，欲亲自刺杀董卓，王允遂亲自酌酒奉操，曹操沥酒设誓。结果曹操刺杀并未成功。王允请人赴宴，实则想聚众之力，设下计谋，取董卓性命，正好有曹操敢为人先。虽未成功，但却在一定程度上成就了曹操的大业。王允并不廿心，一计未成，又生一计。这就是我们所熟知的连环计和美人计。吕布，董卓皆是好色之人，董卓得吕布，如虎添翼。欲杀董卓，必离

12、间二人。所以王司徒先送吕布金冠一顶，吕布亲自到王允府上致谢。王允又得机会，设宴款待吕布，并不断地给吕布灌米汤，“口称董太师并布之德不绝”，酒至半酣，王允叫出貂蝉，设下美人计。貂蝉是沉鱼落雁之貌，闭月羞花之容，吕布怎能不爱之怜之？听闻王允欲将此女送与自己为妾，更是喜上眉梢。这是第一步，先绑住吕布之心。紧接着过了数日，王允又如出一辙的请董卓赴宴，又把貂蝉许与董卓，董卓大喜，再三拜谢。一女岂可事二夫？王允用美人之计，吕布与董卓为了美人必然有隙。再经貂蝉从中作梗，吕布更是仇深似海，相当郁闷。此计果然成功，董卓终于为吕布所杀。王允的这一计都是借酒而设的，如果没有酒宴这个媒介，我想是很难成功的。设宴定计并

13、非只有王允深得其中妙法，吴国的周郎也亳不逊色。在第四十五回中，蒋干欲往周瑜营寨说服他来投降曹操，被周瑜识破，便心生一计。周瑜设宴款待蒋干，与蒋干开怀畅饮，并佯装大醉。不仅如此，他还与蒋干同榻而眠，蒋干无意中看到了周瑜叫人预先准备的蔡瑁、张允二人的投降信。蒋干回报曹操，使曹操中了反间之计，杀了蔡张二人，并使其损失两名水军大将，对后来曹操败北起了相当大的军事作用。吴国似乎是最擅长运用“鸿门宴”的国家。第六十六回“关云长单刀赴会”，赴的就是吴国鲁肃所设的“鸿门宴”。关云长是艺高人胆大，明知山有虎，偏向虎山行。筵席上关羽谈笑自若，鲁肃却“不敢仰视”。后鲁肃被关羽挟持，自回荆州。关羽的谋略、胆识、豪情无

14、不令人叹服，那种“藐视吴臣如小儿，单刀赴会敢平欺”的英雄气概，更为人所拜服。好酒之人张飞，深得酒谋之利：粗中有细，借酒施计，智取瓦口隘。毛宗冈评三国演义日：单刀赴会之饮，是饮他人之酒；瓦寨口之饮，是饮自己之酒。关公之饮是胆，翼德之饮是智；关公之饮是豪，翼德之饮是巧。夫以胆而饮，饮又可以壮胆；以豪而饮，饮可以助豪；若效以酒而行其巧与智，则难以。胆与豪，则与酒相近者也；巧与智，是不与酒相近者也。不与酒相近，而卒能与酒中用之，则饮如张公，更不可及。此者，胆与豪是以酒衬之军威，巧与智则因酒而使用兵之计也。最典型的酒谋例子莫过于第二十一回“曹操煮酒论英雄二两位未来的政敌一一曹操和刘备竟在青梅成熟时节喝起

15、了酒。刘备后园种菜，以为韬晦之计。多疑的曹操邀刘备共饮，欲观其心。酒至半酣，操借故问备谁是当世英雄。刘备东拉西扯，乱点鸳鸯。曹操单刀直入日：“今天下英雄，惟使君与操耳！”玄德闻言,手中匙盏惊落。适逢惊雷爆响，推日：“一震之威，乃至于此。”操笑日：“丈夫亦畏雷乎？”玄德日：“圣人迅雷风烈必变，安得不畏？”一问一答问两人心机算尽。足见酒桌之上险恶深藏。两巨头这个回合的较量，玄德借助运气逃过一难。可见，设计于酒宴之中，无论其成败与否，都让我们看到了酒对于计谋的巨大作用，也让我们看到了各色人物的性格特征和人格魅力。三、水浒传之酒：打水浒传作为一部表现英雄豪杰的小说，不可避免地描写到最能表现英雄豪爽的东

16、西一一酒，许多故事也是从酒中生发出来的。水浒传出现饮酒场面647次,平均每回饮酒5次还多。书中所提到的酒名，有“透瓶香酒、茅柴白酒、玉壶春酒、蓝桥风月洒、头脑酒”等等。第51回里提及的“赶碗头脑酒”，饮法别致，是将肉及杂味放入大碗，再注热酒而饮。真可谓酒肉朋友了。水浒传中的酒具与红楼梦中的酒具有所不同，别显英雄本色：大的有桶、瓮，中的有瓢、角、旋、壹、瓶、葫芦，小的有杯、盏、盅、樽等。杯不厌大，酒要满斟，持筹呼马，大肆鲸吞，英雄豪饮。鲁智深酒后倒拔垂杨柳，大闹五台山时则一口气喝上一桶，二闹五台山则是先畅饮10瓶，接着又吃了一桶。足见酒量惊人，力大如牛。水浒传写酒，始终把酒作为架构故事情境、塑造英雄形象的有力手段。梁山108好汉，个个能喝善打。其中有多处