烧烤店长标准化复制：烤肉店长岗位职责与门店标准化手册.docx

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1、一个优秀店长让销售团队能力增强10倍一个优秀店长解放连锁门店老板的时间一个优秀店长让单店盈利业绩持续倍增李一环门店标准化复制：店长标准化+销售标准化+督导标准化o%X店长X训练z三Jsoojoo标准化/标准化Z5三店长标准化复制：店长岗位职责提炼销售标准化复制：销售流程怎么设计督导标准化复制：政策.当此辅导门店标准化复制：用标准的力量盈利店长能力对销售业绩重要性销售目标制定与分解：是店长销售客户分析与方法：是店长销售团队激励与沟通：是店长销售培训辅导与考核：是店长销售团队PK与凝聚力：是店长店长标准化复制不讲知识，为连锁企业沉淀店长标准化体系从店长摸索成长到店长标准化复制随着连锁化，品牌化的发

2、展，加上资本的涌入，一大批主力玩家开始跑马圈地。烤肉赛道正迎来发展的一个小高潮。从夜间消费市场看，烧烤已经成为仅次于火锅的第二大品类！烤肉品类的主战场依旧是大众消费市场。有市场数据表明，60-70元这一价格带，才是烤肉的普遍价格，消费者接受程度更高，我们也可以发现，味道好性价比高的才是王道。餐饮人都知道，品牌的力量越来越凸显，如何打造属于自己的餐饮品牌成为了每个餐饮人必须要思考的问题。刘炭长能够迅速发展正是如此，全国门店300家+；从品牌，营销，新媒体，培训督导等模块切入市场！餐饮品牌从单体门店的建立，到多家门店的直营，到全国加盟连锁都离不开标准化，我们每一个企业都在制作和践行标准化的过程，在

3、落地标准化过程中遇见障碍时就是我们的岗位职责还不够简单化,流程还不够清晰化，标准还不够可执行化，一定要做能记得住，用得上的标准。从单店盈利到多店经营从连锁扩张到建标准化从个人英雄到人才复制从店长复制到门店复制从知识沉淀到企业智慧让刘炭长总部更加有力量一、刘炭长烤肉店长标准化复制：刘炭长烤肉店长岗位职责1、人(1)员工管理(2)顾客管理李一环：连锁企业竞争力连锁总部运营管理人才复制落地执行连锁盈利体系连锁品牌定位连锁扩张战略单店盈利体系招商加盟体系准册册册册ES簟连店销选督连锁训练体系课程体系课件PPT 讲师体系 授课技巧 连锁执行体系 督导体系 奖惩机制 神秘顾客 PK机制等门店持续盈利扩张连

4、锁标准化复制:三个阶段1.0：老板亲力亲为做门店复制2.0:师傅带徒弟在做门店复制3.0:标准化体系在做门店复制V造的波售户转 腾心展销客运 领的的合标常 的我我组目正 格解解滞晰店 合了了幡清门长店员品户理营 店门店商客管运 知知知知知, 认认认认认认W二-=一叫瓜木匕 2、货(1)产品制作管理A、产品克重标准化管理B、产品操作流程标准化(2)产品陈列管理(3)产品循环管理3、场(1)卫生清洁(2)环境氛围A、迎宾语标准B、站姿标准C、送客语标准D、店内音乐标准E、氛围：七绝管理法标准4、销(1)目标达成(2)营销活动二、刘炭长烤肉店长标准化复制：五步法(李一环原创模型)I店长标准化复制：五

5、步法标杆营销mANnNlAO笫一步：分析后K职2定标准第二步：I售烛店K你准显价伯第三步：及制店K标准成课件.第四步：训续启Kf小港备舆战第五步：他十启K你准出绩效IIIIII卜定店长岗位职责I提炼店长日常工作J开发店长课件PPTI区分店长级别训练I店长日记养成标准IIlIIIII;区分店长核心技能I梳理店长工作流程I编写店长学员手册考核店长标准知识I巡店打分标准落地IIIIIII剖析门店经营管理三；编写店长执行手册H培养内部店长讲师H模拟店长工作场景H督导辅导强化标准I用标准的力量复制优秀的店长搜狐号销售根据地连锁餐饮品牌三高：成本高、要求高、服务高的情况下，能够快速复制人才，复制店面成为了

6、每一个餐饮企业重中之重，这个问题可以提高餐饮企业发展速度，也可以阻碍餐饮企业的发展停滞不前或者面临死亡，所以一定要将标准化执行落地，把企业的经营问题在不断更新中解决掉。连锁门店标准化复制手册：李一环序号门店标准化手册名称门店标准化手册作用01店长手册握煤店长标准化、输出店长标准化、缩短店长培养周期，减少店长的犯错成本.02员工手册让店员有标准，就有执行力，知道应该做什么，干到什么标准，什么不应该做.03销售手册让销售不再摸索成长，减少享客户练手，错谡销售方法，只会更快将客户赶出门店04商品手册商品进销存、商品安全即存、商品捆绑俏售、商品畅销、滞销处理方法.05促销手册根据市场、竟争、门店.商品

7、、客户、制定有效促楂活动方案，引流、裂变等.06陈列手册根据商品色彩、大小、橱窗、季节、系列陈列、关联陈列等等.07收银手册收银工作的服务规范、岗位职责、行为叙HS、标准语言、连带销售等等。08卫生手册卫生制度、卫生清洁操作程序及标准，不同区域，不同材料的清洁方法。09百问百答手册提高销告成交率，让销售不会冷场，准确表示产品价值，公司价值，解除客户疑问10训练手册讲林训防手册，将连锁标准化有效的训练、执行、落地，形成电子版PPT讲师手册.11督导手册执行公司政策，将标准化落地，检查标准化，辅导员工技能，攫升门店业绩.为餐饮品牌定制店长标准化体系，店长标准化运营手册（word版+思维导图），店长标准化复制PPT.店长工作流程等，为企业快速扩张培养更多合格店长！李一环认为连锁企业每一位管理者，都要懂门店标准化复制，同时连锁品牌更应该建立：连锁门店运营管理手册，门店标准化复制，店长标准化复制，门店销售标准化手册，门店销售话术手册，门店百问百答话术，标杆销售经验萃取复制，督导标准化体系，以及连锁总部门店人才训练体系。投假号铜督根据地vtHI百问百答销售话术味如百半成品菜就买味知香销售标准化手册让销售持续高客单价成交店长标准化手册让加盟商轻松多店经营lr.*rt