烧烤门店标准化运营手册：烤肉店长工作流程与门店服务标准化手册.docx

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1、“躺在加盟商身上赚大钱”的连锁品牌已经成为过去式为加盟商赋能，让产品畅销让加盟商盈利，让加盟商有方法为加盟商提供标准化流程为加盟商培训人才，不再是一句口号只想收割加盟费，材料费的品牌，只会昙花一现连锁门店标准化建设:三阶段二1.0：老板亲力亲为做复制2.0:师傅带徒弟在做复制3.0:门店标准化在做复制萃取门店经营成功经验沉淀门店运营管理知识减少店长摸索管理门店提升门店持续盈利能力连锁企业发展路径过去，烤肉门店更注重堂食经营并不注重外卖市场，而随着外卖的不断普及，外卖市场成为烤肉行业不可忽视的发力渠道，外卖无疑成了门店收益的一大增长点。随着夜经济的发展以及年轻人消费需求的改变，烤肉赛道也迎来了不

2、一样的变化。烤肉门店逐渐向连锁化、品牌化的方向发展！刘炭长烤肉在传承中华饮食文化精髓的基础上，融入韩国制造烧烤配料及烧烤方法，针对现代人的生活特点和消费需求，全力打造更科学、更健康、更符合现代饮食习惯的餐饮新风尚。店长标准化流程是工作流程店长标准化管理是运营方法店长标准化手册是动作技能店长标准化提炼是提升效率店长标准化复制是创造价值让连锁总部的战略落地执行Is门店日常工作管理(1)店面卫生A、每日早上指定时间指定拍照地点水印相机拍照拍照人员检查标准B、每日中午Cs每日晚上(2)服务流程(3)客情维护A、每日上午顾客群经营B、每日微信好友增加数量李一环门店标准化复制：店长标准化+销售标准化+督导

3、标准化o%X店长X训练z三Jsoojoo标准化/标准化Z5三店长标准化复制：店长岗位职责提炼销售标准化复制：销售流程怎么设计督导标准化复制：政策.当此辅导门店标准化复制：用标准的力量盈利店长标准化复制不讲知识，为连锁企业沉淀店长标准化体系从店长摸索成长到店长标准化复制投假号铜督根据地C、每日下午顾客群经营2、全年培训计划(1) 2月福利待遇解读(2) 4月企业文化解读(3) 6月我与企业的故事(4) 8月岗位职责解读(5) 10月工资流程解读(6) 12月安全知识培训店长管理提炼标准，做到让店长“记得住，用的上”的标准。并让店长知道在企业或公司里是什么定位？一个人的定位和认知很重要,决定她工作

4、的热情和态度。店长在工作中有2种工作要做：1、例行工作2、主题工作归纳工作后，店长清晰每天工作流程和目标。在人员管理上要清晰主次，先要对内部客户好，再对外部客户好，这句话真的受益匪浅，拨云见日的感觉！二、刘炭长烤肉店长标准化复制：五步法(李一环原创版权课程)提炼店长标准化训练店长标准化执行店长标准化检查店长标准化迭代店长标准化店长标准化复制：五步法用标准的力量复制优秀的店长搜狐号销售根据地为烤肉品牌定制店长标准化体系，店长标准化运营手册（word版+思维导图），店长标准化复制PPT.店长工作流程等，为企业快速扩张培养更多合格店长!连锁门店标准化复制手册：李一环序号门店标准化手册名称门店标准化手

5、册作用01店长手册提炼店长标准化、输出店长标准化、缩短店长培养周期，少店长的犯错成本.02员工手册让店员有标准，就有执行力，知道应该做什么，干到什么标准，什么不应该做.03销售手册让销售不再携索成长，减少享客户练手，错谡销售方法，只会更快将客户赶出门店04商品手册商品进销存、商品安全即存、商品捆绑俏售、商品畅销、滞销处理方法.05促销手册根据市场、竞争、门店、商品、客户、制定有效促楂活动方案，引流、秋变等.06陈列手册根据商品色彩、大小、橱窗、季节.系列陈列、关联陈列等等.07收银手册收银工作的服务规范、岗位职责、行为规15、标准语言、连带销俵等等。08卫生手册卫生制度、卫生清洁操作程序及标准

6、，不同区域，不同材料的清洁方法.09百问百答手册提高销售成交率，让销售不会冷场，准确表示产品价值，公司价值，解除客户疑问10训练手册讲师训防手册，将连锁标准化有效的训练、执行、落地，形成电子版PPT讲师手册.11督导手册执行公司政策，将标准化落地，检宣标准化，辅导员工技能，提升门店业绩.李一环认为连锁企业每一位管理者，都要懂门店标准化复制，同时连锁品牌更应该建立：连锁门店运营管理手册，门店标准化复制,店长标准化复制，门店销售标准化手册，门店销售话术手册，门店百问百答话术，标杆销售经验萃取复制，督导标准化体系，以及连锁总部门店人才训练体系。半成品菜就买味知香店长标准化手册销售标准化手册让销售持蝮高客单价成交