宝能商业项目营运开闭店工作规范.docx

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1、宝能商业开闭店工作规范版本号：VI.O受控编号：BN-GM-SOOO主办单位：宝能商业集团营运中心审批：年月B实施日期：年月日密级：秘密口机密口绝密修订记录（修订要点详见末页）修订前编号/版本号修订后编号/版本号修订前总页数（含附件）修订后总页数（含附件）修订日期共。页共。页共0页共0页共。页共0页共。页共。页共。页共。页1. 目的12. 适用范围13. 术语定义14. 职责权限15. 主要内容25.1 营业时间25.2 人员出入控制25.3 开店准备25.4 开店35.5 闭店准备35.6 闭店35.7 清场46. 相关文件56.1 附属文件56.2 关联文件57. 其他58. 修订记录5开

2、闭店工作规范1 .目的为统一购物中心形象，规范各区域人员开闭店的操作流程，统一管理设备设施的开启及关闭，促使人员及实施设备的管理有序进行，宝能商业集团营运中心特制定宝能商业开闭店工作规范。2 .适用范围适用于宝能商业集团所运营管理的商业项目。3 .术语定义开闭店管理：从开店和闭店两个管理环节，实现商业中心开放式管理与封闭式管理的相互转换。3.1 开店：商场正式开始营业，所有商户（除合同特别约定的特殊业态外）开门接待顾客；3.2 闭店：商场正式停止营业，所有商户（除合同特别约定的特殊业态外）关门谢绝顾客。4 .职责权限4.1 招商营运部：4.1.1 开店前检查各店铺员工是否按时到岗，是否做好开店

3、准备工作；4.1.2 闭店前配合进行清场检查。4.2 项目物业部：4.2.1开店前打开员工通道，监督商户员工佩戴工牌入场；4.2.2按商场规定时间开、关公共区域设备设施；4.2.3开店前所有公共区域以及洗手间卫生维护；4.2.4闭店时负责清场检查；4.2.5清场后关闭通道出口（员工通道除外）；4.2.6闭店后进行卫生清洁。5.主要内容5. 1营业时间5.1.1 全年的正常营业时间为：周日到周四：10：00-22：00,周五、周六：10：00-22：30(节假日时间另定)5.1.2 餐饮业的营业时间以合同约定为准。5.2人员出入控制5.2.1各类人员入场时间：(1)送货进场人员：7:30-09:

4、00o(2)保洁员进场时间：07:OOo(3)营业员进场时间:8:00-9:30o5.2.2进场路线：商铺送货、补货人员按规定货运动线进出，如特殊情况路线变更，项目物业部需提前通知招商营运部，招商营运部做好对所有商户的通知工作，项目物业部协助做好相关解释工作。5.3开店准备5. 3.1项目物业部开店准备工作：(1) 7:00准时开启货运电梯，并确保车管安防员现场在位。(2) 7:00按“节能模式”开启商场内照明，8:30开启停车场照明“运营模式”。9:20调整为“运营模式工(3) 8:00开启LED大屏，播放推广部提供的当日节目。(4) 9:00前完成由消防监控室领取钥匙分发到各岗位安防员。(

5、5) 9:25前完成开启通道照明、空调机组和所有商场内的电梯、扶梯、观光梯工作。5.3.2招商营运部开店准备工作：(1)9:309:45各楼层组织召开营业员晨会。而后各楼层营业员返回店铺做好开店迎宾工作。（2）总服务台开店前5分钟准备广播设备（迎宾曲、迎宾词）。1.4 开店5. 4.110:00准时开店。6. 4.2各岗位依次开启各大门、撤除所有拦截的礼宾栏、开启卷帘门，最后开启全部消防通道。7. 4.3开店完毕后所有岗位将开店钥匙交回安防员领班，安防员领班到消防监控室归还开店钥匙。8. 4.4招商招商营运部检查各店铺卫生状况、货品摆放情况、店铺开店情况、营业员到岗情况等。9. 4.5物业部值

6、班人员做好设备巡查。1.5 闭店准备闭店准备为开始播放闭店广播（为闭店前15分钟）；5 .5.1项目物业部闭店准备工作（1）闭店前30分钟安防领班由消防监控室领取钥匙分发到各岗位安防员。（2）闭店前10分钟，落下所有与主力店连接处防盗卷帘，无卷帘门处需做好围挡。（3）闭店前5分钟准时锁闭所有消防通道。（4）闭店广播响起后关闭内街观光电梯，并将所有扶梯调至下行。（5）闭店广播响起后关闭广场LED大屏。6 .5.2招商营运部闭店准备工作（1）闭店前15分钟总服务台开始播放闭店广播。（2）闭店广播响起后进行闭店前巡场。5.6闭店5 .6.1项目物业部（1）按照闭店时间通知闭店。（2）各岗位按时关闭各

7、通往室外大门。员工通道暂不锁闭，一直开启到员工全部离开后锁闭。如有二十四小时不锁闭的大门，须安排安防人员从闭店到次日开店期间固定岗值班。（3）车管安防员对延时开启的货梯、客梯设置固定岗进行管控，无关人员严禁进入商场。（4）除餐饮延时营业需保留一排下行方向扶梯外，关闭其他所有扶梯。（5）将场内照明调整为“节能模式”。（6）关闭外场景观、广告灯。（各项目须根据当地实际情况，制定外场景观灯及广告灯的具体的开启及关闭时间，报总部营运中心审核备案）6 .6.2招商营运部对场内的餐饮商户进行“三关一闭一开”检查；检查内容包括但不限于：对水、电、气关闭情况；门窗的锁闭情况;可燃气体控制柜的开启及运行状态。现

8、场填写商户闭店安全检查表，由商户签字确认。5.7清场5.7.1项目物业部（1）内场清场a）闭店后15分钟内引导场内顾客离场，30分钟内督促商户、营业员离场。b）逐一检查卫生间、关闭卫生间照明。c）加强延时闭店商户的现场检查。（2）楼顶及外围清场a）逐一检查通往屋顶平台的通道门是否锁闭。b）检查楼顶平台并锁闭屋顶安全门。c）对消防通道进行清场，并逐一锁闭能够进入楼层的消防通道。d）闭店完毕后所有岗位将开闭店钥匙交回安防领班，安防领班到消防监控室归还开闭店钥匙。（3）设置固定岗，所有人员必须在此通道出入。（4）清场完毕后执行夜间布岗方式。（5）闭店后10分钟车场照明转入“节能模式”。（6）闭店后1

9、0分钟通道照明调整为“安防模式二（7）闭店后30分钟内场/外场照明调整为“安防模式”。（8）检查商户闭店安全检查表的填写情况，并做好现场复检。5.7.2总值人员闭店十分钟后，总值人员组织招商营运部、项目物业部三方共同对正常闭店商铺区域进行清场。清场结束后，值班安防员应至指定岗位值班，严密注视场内情况；参与清场人员签字确认闭店清场确认表。6 .相关文件6.1 附属文件6.1.1 商户闭店安全检查表6.1.2 闭店清场确认表6.2 关联文件无7 .其他7.1 本制度由宝能商业集团营运中心负责最终解释，并负责修订完善。7.2 本制度自发布之日起生效，其他相关制度与本制度相冲突者，原则上以本制度要求为准。8 .修订记录版本号修订日期修订前后内容对比概述修订负责人