zgf现金管理餐厅培训计划P2.docx

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1、出纳培训计划时间受训人培训内容训练者工具7餐厅经理出纳候选人现金管理营运督导功夫手册-现金管理餐厅副经理出纳候选人出纳工作流程餐厅经理功夫手册-现金管理/出纳一/A1、开铺点柜值班经理柜台交接本餐厅根据实际受训时间填入2、转桌、桌检、抽大钞值班经理现金盘点单/说明单/现金差异报表24/253、所有报表表单填写值班经理餐厅日报表4、营业额整理值班经理存款单的填写5、存款值班经理6、交接值班经理出纳二/B1、交接点柜值班经理2、转桌、桌检、抽大钞值班经理3、预收铺值班经理4、营业额整理值班经理5、封存营业额值班经理6、收铺整理保险柜/报表填写值班经理26-27出纳一/A实习值班经理出纳二/B实习值

2、班经理27-30出纳一/A独立操作餐厅经理出纳二/B独立操作餐厅经理31出纳一/A通过岗位鉴定餐厅经理出纳岗位核查表出纳二/B通过岗位鉴定餐厅经理出纳岗位核查表备注：1、餐厅自行安排出纳休息和转班学习。2、建议餐厅优先训练出行政助理和柜台组长,再陆续带训其他出纳员。3、建议餐厅出纳侯选人至少为柜台见习组长，出纳履行出纳工作职责时在柜台当更、外卖协调会比较方便和实际。4、餐厅可根据出纳实际情况决定实际受训时间；建议行政助理转出纳训练时间为5天；柜台组长（含见习）转出纳训练时间为10天。餐厅经理工作安排日期工作内容221、选拔出纳候选人；2、学习现金管理政策；3、学习现金管理PPT231、按照现金管理政策给出纳候选人/餐厅副经理上课；2、示范整个流程24-301、跟进学习使用情况251、更改保险柜密码，确保只有副经理知道；2、保险柜钥匙下发出纳；3、更改出纳银收系统权限（设置为收银员权限）；4、确保所有副理更改收银系统密码311、进行出纳岗位鉴定日常按照规定更改保险柜密码并作好记录