超商品规划及陈列制度.docx

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1、福寺王毒起语超市商品规划及陈列制度一、商品规划1、商品选定：1）品牌商品是非常主要的：A、某些商品有多种规格及尺寸,可形成最大的销售额.B、商品货架空间的分配是非常重要的.货架空间分配的两个因素：a销售b商品种类的广泛性.2）货架空间分配的原那么：Av商品的规格.Bv当地的市场资料.C、可参考的资料、销售记录、历史状况等.Dv以销售为主导,好的商品得到较好较多的空间,差的那么相反.此原那么从商品一直延伸到小分类、中分类.E、卖场中最珍贵的就是货架空间,所以每个货架空间一定要有满意合理的销售汇报.F、畅销的商品要有足够的空间以造成视觉的冲击力.G、一个部门要有适合的商品种类来涵盖你的部门.“适合

2、的商品是指大局部消费者必需和想要的商品.2、商品选定的过程：1）以细分类的层次来进行：a品牌b规格和尺寸2）对细分类下的产品初步选择.对局部品牌商品进行删减,由于货架空间有限,你要帮助客户做一些决定,所以可供选择的商品数量要超过我们方案选定的商品.其中.可能也会有一些悬而未决的商品.3）我们将会进行第二轮的商品选定,同时对悬而未决的商品根据“货架空间分配的原那么再次进行选定.切记！整个选定过程将是非常繁琐的,所以你要提供更多的选择.二、商品陈列规那么商品摆在货架上是死板的东西,如何吸引消费者,商品陈列无疑是一门大学问.陈列人员可藉由陈列手法,将商品的魅力展现在顾客的眼前,使死板的商品活性化,进

3、而激发顾客的购置欲,增加业绩.1、陈列的根本原那么：1）前置陈列所有的商品都应遵循前置陈列的原那么,将商品最彩的一面陈列在顾客面前,以刺激顾客的购置欲.2）垂直陈列商品应保持垂直陈列.3）逆向关联陈列陈列方式1）货架陈列：a.首先要熟知商品性能、分类、外观尺寸b.货架陈列必须做到：商品陈列要结合货架本身的尺寸空间c.货物陈列要美观,有商业感.表达“量多价低的概念d.货架商品陈列要类别清楚,关联性强e.灵活运用陈列的原那么,视具体情况具体分析2）端架陈列：A.端架陈列物品选择a. *快讯商品b.新产品C.利润高、周转率高的商品d.降价促销的商品8.端架陈列标准：a.选择适当的陈列道具与方式b.端

4、架陈列商品最多两种c.端架陈列的尺寸长度：两排货架之间的宽度；宽度：栈板的宽度；高度：V1.6Md.有正确的明显的价格牌e.端架陈列可配合促销活动,做广告促销标识3）堆头陈列：A.堆头陈列的商品选择a.季节性销售商品b. *的品项c.主力销售商品d.降价促销的商品B.堆头陈列标准a.商品底下要有木栈板垫底b.商品昼做成方形陈列,高度不超过1.2MT4Mc.堆头与堆头之间要留有通道可代供购物车通过d.要有明确的显眼的价格标牌商品陈列的根本标准：1）根本要点：a.正面朝外勿倒置b.能竖不躺上下齐c.左小右大低到高d.标价商品要对准2）八条直线：a仓板摆放一条线b.地堆四角一条线c.端头高度一条线d

5、.纸箱开口一条线e.前置陈列一条线f.上下垂直一条线g排列方向一条线h.标牌标志一条线3）商品陈列的检查要点：a.价格标签是否正面向着顾客b.商品有无被遮挡,无法显而易见c.商品上是否有灰尘或杂质d.有无价格不明显的商品.是否做到取商品容易,放回商品也容易f.商品群和商品部门的区分是否正确g.商品分布图是否正确易见h.每一层最上面的商品是否过高i.陈列区是否开有天窗j.补货时是否将原来的商品先移出来k.垂直线是否明确I.商品包装是否整洁并具有魅力三、商品陈列配置的重要性1、陈列空间是昂贵且有限的寸金寸土，况且新品项是会不断增加的；2、占60%以上的销售源于货架内商品,20%以上的销售源于未端端

6、架(ENDCAP),故设计完整的陈列配置能刺激消费者的购置欲；3、完整的商品陈列设计可加速产品销售,并改变利润结构；4、不良的陈列配置,常常会造成不当的人力浪费；四、商品陈列配置根本技巧1、商品不管是依大分类(ARTICLEGRIUP)或依小分类(SUB-GROUP)陈列,均须做整体详细的规戈J;2、商品规划时可依厂商别做大分类规划,再依小分类做细部规划.规划时应考虑陈列之整洁、清洁及逻辑性；3、次品牌商品应陈列在较明显的位置考虑利润,厂商培养,协力支援)；4、原那么上体积大且较笨重的商品，以及利润较低的商品应陈列在货架的下层；5、商品陈列不可超过1.8米商品必须永远陈列在顾客所能拿得到的地方

7、)；6、促销商品、新品须陈列在明显的位置；7、陈列配置会因新品、季节性商品及促销品而改变.商品配置图由采购负责制作,卖场对配置提出建议；8、端架陈列的促销品,应采用大量陈列法；9、每一单品的陈列面至少应有20厘米以上；10、整洁的陈列,清洁的卖场是陈列配置的根本要件；五、卖场根本的平面设计图为了使顾客选购我们陈列的商品,就必须要顾客先触碰我们的商品.故而须先让顾客看得见我们陈列的商品，进而就必须把商品陈列于货架之前端.把商品陈列于货架之前端,也就等于是顾客走至货架之前端,做好配置是很重要之事(一)首先是主通道,主通道须遵循以下各项原那么：1、以主通道的条件而言,通道须宽广约3M)；2、需为直线

8、；3、需为平面不要凹凸不平；4、需为逆L字型；5、从入口为起点；6、延壁面至内部；7、直角转弯；8、入口为左右两壁不要在楼面中间；9、出口在入中的一端；10、主通道的两侧是陈列能吸引顾客选购的商品.在主通道的两侧陈列能吸引顾客选购的商品,而在主通道的尽头再制作能吸引顾客选购的卖场.为了诱导顾客经由主通道走至最内部之卖场,无论如何也需诱导顾客走一段长距离的通道,故而店内死角要减少,动线要加长,顾客停滞店中的时间也要使之拉长,进而也可籍此提升客单价.商品陈列组合的时候,原那么上依各商品群有关的部门,尽可能摆置一起,关联性较淡薄者那么个别摆置.食品场合,以顾客选购物品的动机而言,首先顾客会考虑到的今

9、晚要吃什么料理呢？要选什么蔬菜？肉？鱼？首先会选择主菜,接着会配合主菜选购搭配的商品,然后会再去采购调味料,之后再去选购饭后甜食,个人爱好的饮料.六、磁石卖场：所谓磁石卖场,即是依据对顾客负有魅力的商品配置,使卖场具有自然诱导顾客采购的效果.1、第一磁石：陈列于主通道的两侧,能拉引顾客至内部卖场的商品.在此放置的主力商品,需具有以下的条件.1）消费量大的商品.2）消费频度高的商品.3）季节性大的商品.2、第二磁石：1）展示出明朗感.2）展示出华美感.3）展示出季节感.3、第三磁石（端架的陈列）：为了要使顾客彻底走遍店内所做的刺激陈列,需做如下陈列：11量感的刺激-使看起来很多的陈列2价格的刺激

10、一展示出价格的廉价度.3季节性的刺激一大量展示出季节感.关于端架,可视其为临时卖场.端架需经常使之变化一周最少两次变化的速度,可刺激顾客来店采购之次数.4、第四磁石：在地堆陈列中，每一地堆必须陈列一个品项数至二个品项数.此商品为特价商品、超特价商品、欲促销商品.关于欲促销商品,经常采用最大陈列面的变化性陈列方式.七、生鲜陈列技巧：1 .鲜活的水产品应如何陈列？活鱼、活虾或蟹等产品要以无色的玻璃水箱进行陈列,以满足顾客求鹏的需要,在日常生活中,水中流动的鱼虾常常备受消费者的喜爱,他们的价格明显高于非活着的水产品.2 .新鲜的非活着的水产品应如何陈列？新鲜的非活着的水产品一般用白色的托盘或平面木板进行陈列，陈列时在水产品的周围撒一些碎冰，以保证其质量和新鲜度,摆放时整条鱼的鱼头朝里,鱼肚向下,碎冰覆盖的局部不应超过鱼身长的1/2,不求整齐划一,但要有序,给人一种鱼在微动,以突出鱼的新鲜感.3 .形体较大的鱼应如何陈列？一些形体较大的鱼无法以整鱼的形式来陈列,那么可分段、块、片来陈列，以符合消费者一餐的消费量，对这种鱼,应该用白色的托盘来陈列,盘地铺上3-5CM厚的碎冰,冰上摆鱼,顶层鱼段少,底层鱼段多,要有一定的层次感,以表达其品质的优良.