副食品供应物资配送方案.docx

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1、副食品供给物资配送方案1.公司日常配送流程流程内容/要求责任部门/人表格提供咨询和业务资料向客户提供业务咨询和业务资料.客户营销部1.业务资料I质量要求和价格确认双方经理确认签字.、客户营销部11.价格表I定单确认L双方签名、盖章生效.客户营销L订货单部I下订单L客户以、书面、微信等方式提前1天给公司下订单.客户1.订单表I审单分类统计订单部审核订单,品名、数量、质量、规格、送货时间等.配送部订单部1.客户订货单I下达配送计戈U将客户订货资料输入电脑.将订货统计下达给物流仓储.订单部L订货统计表I配货作业L按下达的电脑配货单进行配货.配送部1.配货统计表I出货检验过称，登记.过称员1.出货检验

2、单抽检质量，留样.品检员在“出货检验单上签字.质检员I送货根据安排好送货线路.准时发车送货.配送部1.发车时间表I客户收货过称收货.在送货单上签名.客户送货员L收货单I客户效劳及时处理客户的投诉及建议.客户效劳部L顾客满意度调查表；I货款结算结帐人员到财务部拿单；和客户财务部门对帐,双方签名确认；客户按时如数支付货款.客户财务部1.送货单；1.价格表；I作业改良 对纪律、品质、效劳、作业流程、本钱限制等进行总结. 各部门提出改良方案； 总经理批准执行.各部门总经理L改良方案.2.配送效劳方案“高效快速、机动灵活,老实守信,卓越效劳是XX省佳兴农业对客户恪守的承诺和经营宗旨，针对73303XX副

3、食品及公杂采购供给方案,我公司成立了“副食品及公杂采购供给工作实施领导小组，配送中央经理任专项配送中央责任人,全面协调各项工作的开展和问题处理,真正做到无论有任何问题2小时内处理完毕的原那么，结合本公司日常配送流程,制定如下具体配送实施方案实施方案：2.1货源保证如我公司中标后立即与各相关公司、基地联系，由其安排组织货源,严格执行国家食品生产标准,每一批次质检报告随货同行,送交主管部门备案.2.2配送方案实施方案我公司的配送宗旨是“三按，按时、按质、按量.“三专，专人、专车、专线.2.2.1进货作业流程(1)制定进货作业方案(2)商品送达卸货收货(5)货品的编号(6)货物分类(7)核对有关单据

4、和信息(8)货品检验(9)处理进货信息2.2.2订单处理流程(1)接受订货(QQ、微信、邮件)(2)订单内容确实认(3)设定订单(4)建立客户订单档案(5)依订单分配货物(6)计算拣选的标准时间(7)依订单排定出货时流程及拣货顺序(8)分配后货物缺乏的处理：a.重新调拨b.补送C.通知客户协商处理(单品代替或减少订货量)(9)订单资料处理输出：拣货单(出库单)送货单缺货资料2. 2.3拣货作业U)拣货作业过程拣货信息分类与集中拣货方式订单拣取批量拣取复合拣取2. 2.4拣货作业系统U)分拣人员的构成：治理人员；分拣人员；输送人员；记单人员(2)分拣流程的主要特点：a.分拣作业专人操作b.误差较

5、小C.质量控管13)分拣工作需具备的条件a.人员专业工作岗位分工明确b.严格的质量要求C.作业量大(4)拣货策略分区、订单分割、订单分批及分类，由此四个因素产生多个拣货策略.2.2.5配货作业(1)分货作业方法：人工分货(2)配货检查方法：商品名称检查法、质量检查法、重量计算检查法(3)包装的要求：包装单位大型化、资源节约化2.2.6装卸搬运作业(1)装卸搬运流程：影响装卸搬运作业流程的根本内容；确定装卸搬运作业流程的原那么和依据.(2)根本原搬运活性：在装卸搬运作业中，装货、移动、卸货这三种作业在多数情况下是以一个整体出现的，人们把物料和货物的存放状态对装卸搬运作业的方便(难易)程度称为搬运

6、活性,那些装卸较为方便、费工时少的货物堆放法搬运活性较高.从经济上看,应选择搬运活性高的搬运方法.2. 2.7流通加工作业(1)流通加工类型：为方便运输而进行的流通加工、为保存产品而进行的流通加工、为适应客户要求而进行的流通加工、综合型流通加工.(2)流通加工合理化的途径：加工和配送相结合、加工和配套相合、加工和运输相结合.2. 2.8退货作业(1)退货的原因：瑕疵品回收、搬运中损坏、商品送错退回、商品质量不合格退回.(2)退货处理的方法a.无条件重新发货、运输单位赔偿,重新发货、重新发货或替代b退货相关配合处理：立即补送新货以减少客户抱怨、会计账目上也应立即修正，以免收款或付款错误,造成进一

7、步的混乱、并通知本企业相关部门一起处理、分析退货原因,作为日后的改良参考.2.2.9补货作业补货的方式有：A.由货架保管区补货至流动货架的拣货区.B.由地板堆叠保管区补货至地板堆叠拣货区.C.由地板堆叠保管区补货至货架拣货区.D.分拣完毕,审核单据,确认补货发货.3.拟投入冷藏车辆配置我公司针对73303xx副食品及公杂采购工程拟投入冷藏车辆配置具体见附件一有关专业技术设备表.(四)食品平安治理制度1.食品配送平安治理制度(1)新工上岗前必须经过消防平安培训合格后才能上岗.(2)全体员工必须做到人人懂消防,人人会用消防器材和重视消防平安工作.(3)各班主应严格进行日常消防设备器材的检查与保养工

8、作，责任落实到具体岗位，以保证使用正常.(4)各点全面负责平安的治理人员要定期检查和更换消防器材，保证使用的使用性.(5)做好“预防为主的方针,杜绝火灾因素,下班时认真检查水、电、气开关的完好情况,负责落实到具体人员.如果发现问题应及时报修,严禁私自进行处理.(6)各级负责人应把消防平安工作列为日常重点工作,督导员工做好消防平安工作.(7)提升警惕性,维护食品配送中央的良好秩序,全体员工应自觉不在工作时会客,对出入工作场所的闲杂人员要主动问清事由，严禁进入加工中央厨房,发现可疑情况要及时向上级领导反映,杜绝不平安事故的发生.(8)重视防盗,消毒工作，下班离开前检查并锁好框穿门，认真做好集体财产

9、、物品保管,预防出现恶性事故.(9)全体员工应自觉提升思想意识,遵纪守法和重视平安工作.(IO)禁止使用湿抹布擦拭电源开关,严禁私自接电源,不准带故障使用设备.下班后要做好电源和门窗的关闭检查工作.（三）食品配送中央和中央厨房如果发现被盗现象,要做好现场的保护,并及时报上级进行处理,并及时协助相关治理部门了解情况.(12)经常对电源线路进行仔细检查,发现超负荷用电及电线老化现象要及时报修,并向上级汇报.13 3)一旦发生火灾,应迅速拔打火警并简要说明起火位置，部门,尽量设法进行灭火,并根据火情组织引导员工进行平安撤离现场.14 原材料、成品库房治理制度(1)认真检查库房周围有无污染源.(2)库

10、房内保持清洁枯燥,定时通风保持一定的温度和限制相对湿度.物品预防阳光直射.(3)库房要作好防蝇、防尘、防鼠工作,保证库内无蝇、无鼠、无有害昆虫等.(4)食品要应分类存放,隔墙离地,防水、防盗、防潮、防霉、防污染,食品的摆放应利于通风和检查.(5)严禁在库房内存放杀虫剂、农药、药物和其他有毒有害物质.(6)有异味的食品应密闭存放,预防串味.(7)库房要每天清扫,每周进行一次卫生大扫除.库房内不得存放个人物品和杂物等.(8)食品的生产日期和保质期等要及时登记卡片置于物品摆放处,做到先进先出和先拆先用，尽量缩短储存期.(9)定期认真检查食品材料质量,杜绝食品材料出现霉变、腐烂、过期食品等,如出现类似

11、问题由库管员承当所有责任.(Io)认真执行出入库手续，见物入库,严防空入空出现象出现.入库时对进库物品必须根据采购单按量验收并根据发票上所列名称、规格、型号、单位、数量、单价、金额认真核对.不符合规定标准的物品一律退回.发现问题及时上报,把好质量关.UD非库房人员，不得擅自进入库房.(12)不得将库房内物品擅自借给使用单位和个人.15 日常工作质量检查制度U)对食品配送公司各项工作实行日常工作检查制,对各区域进行不定期,不定点、不定项的抽查,检查内容包括考勤、着装、岗位责任、设备使用和维护、食品储藏、保管,加工食品质量、工作状态、行为标准、原材料节约及平安生产等项规章制度的执行和正常生产运转情

12、况.(2)各项内容的检查分别或同时进行.1)卫生检查：每日一次,包括食品卫生、日常卫生、方案卫生；2)纪律检查：随时,包括工作纪律,考勤考核,规章制度等；3)设备平安检查：每月二次,包括设备使用、维护平安工作；4)生产检查：每周一次,包括储藏、责任、出品质量及工作效率、工作态度等.(3)质检人员对检查工作中发现的不良现象依据情节,做出适当的处理,并有权催促当事人立即改正或在规定期内改正.(4)属于个人包干范围或岗位责任内的过失,追究个人的责任；属于部门、班组的过失,那么追究其负责人员的责任，同时采取相应的经济处分举措.(5)对于屡犯同类错误,或要求在限期内改良而未做到者,应加重处分，直到辞退.

13、(6)质检人员应认真负责,一视同仁,公正办事.每次参加检查的人员，对时间、内容和结果应做书面记录备案,检查结果应及时与部门和个人利益挂钩.16 食品原材料入库治理制度U)食品原材料验收库管对供给商及采购员配送的食品材料无论多少、大小,都要进行验收,并要做到以下几点：a.发票与实物名称、规格、型号、数量不相符时不验收.b.发票上的数量与实物数量不相符,但名称、型号、规格相符，可按实际验收.c.对购进的食品原材料，果断根据公司规定的质量标准进行验收,不可违反,对不新鲜、味道不正、质量不合格等情况的食品原材料，绝对不收,马上退货，并根据双方合同接受处分.d.对验收的食品原材料,每天进行抽样化验检查,

14、并化验结束后通知检验结果.不符合检验标准的实行退货处理.(2)验收人员行为标准A.验收人员必须以公司利益为重，坚持原那么，秉公验收，不图私利.B.验收人员必须严格根据验收程序完成食品验收工作.C.验收人员必须了解即将取得的食品原料与采购订单上的质量要求是否一致,拒绝验收与采购单上规定不符的食品原料.D.验收人员必须了解如何处理验收合格的物品，并知道发现问题如何处理.如果已验收的食品原料出现质量问题,验收人员应负主要责任.E.根据发票检查进货.F.货品验收无误，即填写进货验收单,正确记录供货单位名称、收货日期以及各种食品原材料的重量、数量、单位和金额.验收人员在送货发票上签字,接收食品材料.G.验收完毕，货品交由仓库负责保管，并盖章确认.验收章的内容包括验收日期、验收员签字、采购供给签字、主管人员签字.H.填写验收报表,将票据表格及时送往财务部.并将所有发货单、发票等有关单据及进货日报表及时送交财务部，以便及时核算等.I.验收合格的物品，除直拨之外一律要进仓保管.J.进仓的物品一律按规定的位置排放.K.排放要有条理,注意整洁美观,不能挤压的物品要平放在货架上.1.凡入库食品,要逐项建立登记卡片,食品材料进仓时在卡片上按数量加上,发出时按数减去,结出余数,卡片固定在食品材料的正上方.5 .食品原材料出库治理制度(1)权责a.领货员填写食品原材料领料单并签名.b.领货单位负责人签字