食品相关产品生产企业明查打分表.docx

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1、食品相关产品生产企业明查打分表现场检查地点名称：地址：打分说明：L检查对象为较高风险的食品相关产品生产企业，即获证企业。2 .检查事项均为必查项。3 .检查事项表述为“视情扣0.1-0.2分”是指，查验过程中发现资料不完整的，统一扣0.1分；发现资料不真实，统一扣0.2分。如该项存在扣分，请在“是”一栏中填写扣分分值。4 .现场随机抽查的产品及其原料、仪器仪表、标签标识等，每个项目的抽查数量原则上不得少于3个。检查项目检查事项是否存在扣分情形（划）说明理由（扣分须填写）是否一、资料记录L对照获证范围，查看是否存在超范围生产现象，若存在扣0.2分。2.根据全覆盖例行检查或者监督检查结果，查看食品

2、相关产品生产企业问题整改情况，若问题项仍然存在，扣0.2分。3.查看企业管理制度文件，核查企业管理制度是否齐全，缺少3项及以上，扣0.2分。注：企业管理制度至少涵盖：岗位培训制度，人员卫生制度，原辅料的采购、验收、运输和贮存管理制度：原辅料供应商管理制度，原辅料出入库记录制度，关键环节控制措施，出厂检验记录制度，不合格品管理制度，成品留样保存制度，产品追溯制度，产品召回制度，客户投诉处理制度，文件管理程序。4.核查企业是否设置专人负责与食品安全相关的工作。未配备专人的，扣0.2分；虽配备专人但未明确岗位职责的，视情况扣0.1-0.2分。5.查看原辅料清单及进货台账、进货票据和查验记录等，未能提

3、供或不完整不真实的，视情扣0.1-0.2分。6.查看关键环节控制记录是否符合控制措施的要求。无控制记录的，扣0.2；记录不全或不符合要求的，视情扣0.1-0.2分。7.查看产品出厂检验记录，未能提供或不完整不真实的，视情扣0.1-0.2分。8.查看产品信息的记录情况，包括但不限于产品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、检验结果、购货者名称及联系方式、销售日期等。未能提供或不完整不真实的，视情扣0.1-0.2分。二、加工场所9.查看加工场所内的卫生环境和墙壁、地面表面情况。卫生情况差，视情扣2分。10.核查企业关键生产设备情况。对照生产许可审查细则。存在设备缺失的，扣0.2分11.对于产品不

4、经清洁直接接触食品的生产企业，查看在生产车间入口是否设置：更衣室，换鞋（穿戴鞋套）或工作鞋靴消毒设施，洗手消毒设施；未设置以上任意1项及以上的，扣0.2分，虽设置但清洁、维护不当的，视情扣0.1-0.2分。12.查看用于生产和检验的仪器、仪表、量具、衡器的校验情况。无定期校验的记录，视缺失情况扣0.1-0.2分。三、标签标识13.查看食品相关产品的标识信息。未标明“食品接触用”“食品包装用”或类似用语的或未加印加贴调羹筷子标示的，食品用洗涤剂未标明A类、B类的，扣0.1分。14.查看食品相关产品的标识信息。产品名称、材质、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期未标全的，扣0.1分。检查现场发现的其他应扣分事项*（请列出扣分理由并提出建议扣分分值，相关扣分事项需经组长签字同意）合计扣分现场检查时间:现场检查人员: