汽车维修服务公司食堂管理制度.docx

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汽车维修服务公司食堂管理制度1、饭菜质量：菜谱花色品种多样，搭配合理。菜色香味搭配适宜，符合大众口味。食物中不得出现杂物、不熟等现象0控制好出菜的量，晚餐的菜肴不得提前到中午烹饪控制好出菜的量，晚餐的菜肴不得提前到中午烹饪。2、服务态度：食堂工作人员要微笑服务，不得与员工发生争吵、打骂等不文明行为。保质保量按时保证用膳供应，对待所有员工都一视同仁，不得有见人打菜现象。能经常主动征求和听取群众意见和建议，对意见和建议能虚心听取和接受。按照操作要求不折不扣完成本职工作，不推卸责任。3、卫生状况：工作间卫生清洁、整洁。原料、半成品、成品的加工、存放及使用容器是否存在交叉污染，生、熟食品分开，食品存放分类分架，无过期、变质食品。就餐场所地面及桌椅每日清扫，地面整洁，桌椅洁净无污垢、无油腻严格按照食品卫生要求操作，洗干净的餐具摆好整齐。接触熟食时，要用食品夹，而不直接用手。4、节约管理：节约用水，不开长流水，用后及时关闭；节约用电，不用时以及下班后及时关闭电源；节约用气，使用液化气之前做好食物的准备工作（如摘洗蔬菜，油盐酱醋等调味品都预备好，然后点火使用）；节约食品原材料，在择菜、泡菜、冻菜、腌菜、洗菜、炒菜等加工过程中，精细操作，不浪费。