员工数食堂管理制度.docx

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1、员工数食堂管理制度为规范员工就餐管理,保证就餐安全卫生,避免浪费,节约成本,特制订本制度:1、食堂应按时、按质、按量为员工提供餐食,不得拖延。每次用餐前,要确定用餐人数,并计划好菜的数量。按照“中午三菜一汤,早晚灵活安排”的基本要求准备员工餐食Q2、食堂工作人员必须有健康证,定期体检,确保没有传染病,注意个人卫生。3、每天清洁厨房,每周一次大扫除,确保厨房干净整洁;餐前餐后对餐具进行清洁消毒,摆放所有餐具,确保餐具清洁;饭后打扫餐厅。4、选择正规超市或质量可靠的供应商供应原料。不得使用劣质、过期、变质的原料加工食品。食品烹调必须严格遵守食品卫生要求,确保食品卫生安全,防止食物中毒。5、本着节约

2、的原则,根据预算金额有计划地采购原料,科学合理地搭配食物和营养结构,经常更换菜肴的风格和口味,保证员工的伙食供应,杜绝浪费。6、食堂工作人员要严格遵守操作规程,正确使用厨房电器,确保用电、热工、工具安全,做好消防、防盗等安全工作,防止发生事故。7、员工吃饭要文明。用餐时不应制造噪音,注意保持餐厅清洁;应该努力节约和节约,应该开展光盘运动,尽可能多地带走食物,消除剩菜剩饭Q8、员工用餐时间为上午8:00-8:30,中午12:00-13:00,晚上17:30-18:30(可根据工作需要合理调整)o员工食堂必须按时提供食物,不允许员工提前用餐。9、任何人不得以任何理由拿走厨房里的所有物品。一旦发现,将严肃处理Q公司管理人员定期对厨房资产进行检查,发现问题查明原因,追究责任。10、公司管理人员定期对食堂的卫生、安全、食品供应等工作进行检查和考核。

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