卫生考核表.docx

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卫生考核表序号项目标准要求分数得分备注1转盘无脏污、无油渍、运转灵活、摆放桌子中央52餐具干净卫生、无异味、光亮、无异物、封装完好53筷子无破损、无油渍、无异味、摆放整齐、封装完好54毛巾无污渍、无破损、摆放整齐无异味、餐巾花55桌布.无破损、无油渍、平整、中线对主宾客56桌裙无破损、叠痕清晰、裙摆靓丽、舒适感57工作柜清洁卫生、摆放整齐、无异常48抽屉无破损、抽拉灵活，物品摆放整齐49桌子整洁、整齐、无损坏、够稳固510椅子整洁、整齐、无损坏、够稳固511菜单无油渍、无破损、无卷边、清洁整洁512门无损坏、无污渍、整洁、开关正常413窗无损坏、无污渍、整洁、开关正常414墙面无脏污、无蛛丝、无破损、干净整洁415地毯无杂物、无破损、我脏污、干净整洁、摆放舒适416大理石无油污、无油渍、无缺损、干净整洁透亮417灯光正常如新、开关正常418瓷器无缺损、清洁干燥、摆放整齐419玻璃杯光亮透彻、干净整洁、摆放整齐420空调干净整洁、功能正常、无噪音421绿植干净整洁、摆放舒适、充满活力，无死叶等422摆饰干净整洁、无缺损、摆放舒适423墙画干净整洁、无变色、无缺损、无变质等3总得分（IOO分）负责人检查人稻小壳检查日期A1.1.process