产品质量标准要求.docx

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1、产品质量标准要求产品种类质量标准要求退货依据国家标准肉类猪肉L色泽鲜艳，无注水，表面有一层微干的薄膜，瘦肉新切面稍湿润，呈淡玫瑰色或淡红色；2 .触摸有弹性，不粘手，指压不留陷窝；3 .外表干净，皮毛清理干净，无异味，根据需要进行了改刀和加工；4 .含水量检测值低于77%oI.与质量标准要求不符，病死或死因不明的畜禽肉及其制品；2.不符合国家标准要求。配送货物为符合GB2707-2016食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品标准的新鲜肉类牛羊肉1 .肌肉有光泽，色泽鲜红或深红；脂肪呈乳白色或黄色；2 .外表微干有风干膜，不粘手；3 .具有鲜牛羊肉正常气味；4 .牛肉、羊肉含水量检测值分别低于77%

2、、78%o1 .与质量标准要求不符，病死或死因不明的畜禽肉及其制品；2 .不符合国家标准要求。禽肉1 .杜绝注水禽类；2 .体表色泽洁白，肉质紧密，角膜有弹性，不粘手，指压不留陷窝；3 .真有该禽类所固有的气味，无其他异味；4 .腔内无杂物。L与质量标准要求不符，病死或死因不明的畜禽肉及其制品；2.不符合国家标准要求。水产类鲜货L鱼眼突出，角膜清晰透明；2 .体表面色泽鲜明，鳞完整或稍有花鳞，鳞片紧粘皮上不易剥落，有透明粘液；3 .鲤鲜红，鲤丝鲜红或紫红，鳏盖禁闭易揭开，肉质坚实，有弹性，骨肉不分离；4 .淡水鱼实行活鱼供应，具有鲜鱼固有的鲜明色泽，粘度透明；5 .具有鲜鱼虾的正常腥味，无异臭

3、味。6、适合幼儿食用的优质鱼、虾产品。1 .与质量标准要求不符；2 .不符合国家标准要求。GB22733-2015食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品冻货（备注:禁止采用进口冻货）1 .冷冻产品保质期接近生产距临保应至少三个月以上；2 .体表面色泽鲜明，鳞完整或稍有花鳞，鳞片紧粘皮上不易剥落，有透明粘液；L与质量标准要求不符；2.不符合国家标准要求。3.体型完整，肉质坚实，有弹性，骨肉不分离，腹部正常、不膨胀；4.具有鱼虾的正常腥味，无异臭味。果蔬类叶菜（白菜、菠菜、空心菜、筒篙、芹菜、油菜等）1 .外形正常，肉质鲜嫩形态好，色泽正常；2 .叶梗光滑幼嫩，茎基部削平，无枯黄叶、病叶、泥土、明显机

4、械伤和病虫害伤，无烧心焦边、腐烂等现象；3 .无抽苔（菜心除外），无异味，结球叶菜要结球适度，花椰菜应新鲜洁白，不带叶鼓，无畸形花；4 .无明显浸水现象；5 .农药残留不超标。6、适合幼儿食用的优质果蔬产品O鲜度嫩度明显不佳，含黄叶、须根、泥土,虫害严重，萎捏严重，浸水后仍不可恢复，农药残留超标。国家或行业相关标准果蔬类（番茄、黄瓜、茄子、青椒、西红柿等）果实整洁，成熟度适中，无裂果及空洞现象，茄果不能有裂蒂及果皮变硬现象，无虫害，无疤点，无断裂，无腐烂、异味，不带泥土，无明显机械伤，农药残留不超标。与质量标准要求不符，部分产品浸水后仍不可恢复，与招标人自购标准存在较大负偏差，农药残留超标。根

5、茎类（萝卜、豆、红薯等）无虫咬、发芽、发霉现象，表皮细致光滑，肉质脆嫩致密新鲜，无腐烂、裂痕、糠心、异味，不带泥沙，不带茎叶和须根。与质量标准要求不符，部分产品浸水后仍不可恢复，与招标人自购标准存在较大负偏差。葱蒜类（葱、蒜、韭菜、蒜苗、洋葱等）允许葱、青蒜类保留干净须根，葱、蒜、韭菜不带老叶，蒜头、洋葱去根去枯叶，可食部分新鲜幼嫩，无腐烂、异味。水生菜类（藕、菱白等）肉质嫩，成熟度适中，无腐烂、异味，无明显机械伤，不带泥土和杂质，不干瘪，菱白不黑心。芽苗类（豆芽、香椿苗等）芽苗幼嫩，不带豆壳杂质，新鲜，不浸水，无腐烂、异味。水果类产品新鲜，有水果应有的颜色；发育充分，无刀伤，无腐烂部位，无农

6、药气味，无臭味；农药残留不超标；成箱包装的品相大小保持一致。适合幼儿食用的优质水果。产品腐烂变质，表皮变皱却水分，发育不充分，未完全成熟，品相大小差距比较大，农药残留超标。蛋奶类鸡蛋（德青源）蛋壳清洁完整，色泽鲜明，无破损、裂纹，无霉斑，灯光透视时，整个蛋呈桔黄色至橙红色，蛋黄不见或略见阴影，没有霉味、酸味，臭味等不良气味，打开后蛋黄凸起、完整、有韧性，蛋白澄清、透明、稀稠分明，无异味。适合幼儿食用的优质蛋品。蛋壳破损严重，有霉斑，散发霉臭味，与质量标准要求较多不符。国家或行业相关标准皮蛋外表泥状包料完整、无霉斑，包料除掉后蛋壳亦完整无损，灯光透照蛋内容物凝固不动，打开观察，整个蛋凝固、不粘壳

7、、清洁而有弹性，呈半透明的棕黄色，闻起来有芳香，无辛辣气。咸蛋蛋壳完整无损，无裂纹或霉斑，摇动时有轻度水荡漾感觉，灯光透视蛋黄凝结、呈橙黄色且靠近蛋壳，蛋清呈白色水样透明，生蛋打开可见蛋清稀薄透明，蛋黄呈红色或淡红色，浓缩粘度增强，但不硬固，煮熟后打开，可见蛋清白嫩，蛋黄口味有细沙感，富于油脂，品尝则有咸蛋固有的香味。奶制品：牛奶、酸奶、奶酪等（学生牛奶、酸奶）品牌袋装奶且按照厂家要求保存条件储存未超出保质期，色泽乳白，有纯奶的鲜香味，少食品添加剂的奶酪，适合幼儿食用的优质奶制品。与质量标准要求不符豆制品豆腐豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽，块形完整，软硬适度，富有一定的弹性，质地细嫩，结

8、构均匀，无杂质，具有豆腐特有的香味，取样品品尝时口感细腻鲜嫩，味道纯正清香。与质量标准要求较多不符国家或行业相关标准干果类干果（桃仁、腰果、夏威夷果、开心果碧根果等）外观颗粒饱满，具有固有的色泽,无破损、无虫蛀，无霉变气味及滋味香脆松口，具有本品固有的甜、香,无异味,无哈喇味，适合幼儿食用的优质干果。与质量标准要求不符国家或行业相关标准干指调料干货、调料L无霉变和虫蛀鼠咬现象；2.无臭味，货品新鲜，色泽正常；3.无“三无”产品，货品在保质期以内，外包装清洁卫生、无破损，包装上的商品名称、厂址、规格、生产日期、质保期等信息与内容物相符，标示清晰，批次号清楚等；4.经食品检验检疫合格，调料成分符合

9、国家卫生标准。5、适合幼儿食用的优质干货调料。L不符合质量标准要求，无“QS”食品安全认证的产品；2 .无品名、产地、厂名、生产日期、质保期及中文标识、原料说明的定型包装食品；3 .超过质保期或不符合食品标签规定的定型包装食品；4 .腐败变质，油脂酸败，霉变，生虫，污秽不洁，混有异味或者其他感官性状异常，含有毒或有害物质污染，可能对人体健康有害的食品。国家或行业相关标准粮、油米、面、油1、食材需为非转基因食材，符合国家一级标准，不含添加剂。2、要提供认证，国家机关发出的食材检验合格证书。3、适合幼儿食用的优质粮油。L不符合质量标准要求，无“QS”食品安全认证的产品；2 .无品名、产地、厂名、生

10、产日期、质保期及中文标识、原料说明的定型包装食品；3 .超过质保期或不符合食品标签规定的定型包装食品；4 .腐败变质，油脂酸败，霉变，生虫，污秽不洁，混有异味或者其他感官性状异常，含有毒或有害物质污染，可能对人体健康有害的食品。国家或行业相关标准L供应商所提供的产品（食品、米、面、油、海鲜、肉类、蔬菜、干果、奶制品、粮油等）应符合国家规定标准及法律、法规适合幼儿食用标准要求。并提供国家有关职能部门核准的检验报告或合格证书,供应商确保所提供的商品全程可追溯，并对安全质量负全责。2 .供应商必须按照需求部门要求，保证所提供产品符合质量规格,供应商所提供产品未达到需求部门要求，需求部门有权利要求退货,或是更换所需产品类别，对于需求部门所提供产品供应商有权利根据市场变化，按质论价。3 .供应商提供的产品（食品、米、面、油、海鲜、肉类、蔬菜、干果、奶制品、粮油等）必须新鲜、健康，适合幼儿食用的优质产品。4 .供应商需要有多规格、多品种的适合幼儿食用优质产品（食品、米、面、油、海鲜、肉类、蔬菜、干果、奶制品、粮油等）。