食堂从业人员工作职责.docx

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食堂从业人员工作职责为了不断改进服务态度，提高饭菜质量，确保为师生提供安全、卫生、便捷、质优价廉的饭菜，创造良好的就餐环境。特制订食堂从业人员工作职责。一、认真贯彻落实食品卫生法、商品质量法和有关法律、法规及学校的有关规定和制度，不断提高食品卫生安全意识。二、正确树立为师生服务的思想，做到饭菜卫生，数量充足，价格合理，与人为善，不得与就餐人员争吵，更不能打架斗殴，激化师生之间的矛盾。三、保持操作间、餐厅干净、整洁、美观、卫生，生熟分离，严防食物中毒,。四、不采购、贮藏、加工、出售腐烂变质食品，确保食品卫生安全，严防食物中毒。使用色素、添加剂应符合国家食品卫生标准。五、做好开饭前的准备工作，公布食谱、明码标价、清洁卫生等，保证准点供餐。六、严禁违章操作，做到安全生产，发现可疑情况或设备不正常应及时向食堂经营人或食堂管理人员汇报按规定操作使用设备，定期维修。七、按规定位置整齐存放用品，讲究个人卫生，做到勤理发、勤剪指甲、勤换工作服。八、认真做好日常治安、安全工作和节假日的值班工作,做到防毒、防盗窃、防火灾、防跑水等安全工作，发现隐患要及时处置，防患于未然，严防各类事故的发生。九、遵守学校的各项规章制度，爱护公物，不私自留宿他人，不酗酒、不赌博。十、积极参加业务学习，不断提高工作效率和服务质量,努力完成交办的其它工作任务。