安全管理方案.docx

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1、第一章、消防管理制度为了确保会馆的生命财产安全，特制以下规定：1、会馆内每天下班前应关掉室内电源的总掣，凡是有转动的电器都不应昼夜长时间带点运动。2、尽量避开在同一时间内开启使用所有用电器，以防过大电流通过线路引起发热3、不应使用或尽量减少用太大瓦数的电器（单个用电器在案100O瓦以上的），以防过流。4、用电器应插在室内原固定安装的插座上，尽量不用或少用多用插座。多用插座不应和易燃物品混合放在一起，防止万一出现火花引燃易燃物。5、经常观察检查和触摸插座（绝缘塑料部位）、插头（拔出插头不带电时）是否发热过量、灼手、烧熔铜触头等。如有以下情况,应马上停止使用多用插座，并将大瓦数用电器具分散插在其它

2、固定插座上使用，并找电工工作人员进行检查维修6、照明灯具、切勿直接接触或靠近易燃物品（如纸张、窗布等）,严禁使用电炉、大功率电烙铁、电熨斗等。7、注意烟头、火种的熄灭，绝对不能留下燃烧着的烟头在室内8、室内不准存放煤气瓶、氧气、汽油、天那水等易燃易爆危险物品。9、依照高层建筑消防管理规定，室内要自行配置一定数量的手提式1121灭火器材，力争能在发生火苗数秒钟内及时扑火10、每一层楼都要确立一位防火负责人，全面负责室内防火监督工作。11、每月不少于一次的消防培训和消防演习，主要内容：1、全员掌握安全出口的准确位置。2、自救的方法。3、救人的方法。4、灭火器材的使用。5、灭火的基本方法。6、防火的

3、基本措施。第二章、治安管理制度一、处事原则：保安员是维护会馆内治安和公共秩序的重要力量。在维护会馆秩序和保卫客人的安全中，必须及时处理各种问题，处理问题应遵循的原则是：依法办事，执行公司各项规章。不徇私，以理服人。不同性质的问题，采取不同的处理方法。1、 对一般违反法规的行为和问题，如纠纷，可通过说服教育，主要以分清是非，耐心劝导，礼貌待人。2、 一时解决不了而又有扩大趋势的问题，应采取“可散不可聚，可解不可结，可缓不可急，可顺不可逆”的处理原则。尽力劝开，耐心调解，把问题引向缓解，防止矛盾激化。（1）情节明显轻微的可当场予以劝说进行调解。（2）违反公司规定的，可记下工号牌（如是客人可报告领导

4、或上级）。（3）如严重违反的，立即交于人事部处理。3、对于现行的犯罪分子（如打、砸、抢）坚决予以制止，并将犯罪分子抓获。形势无法控制时立即报警“110”。4、因人为造成的事故，要抓获当事人交上级处理。第三章、安全工作方案御金泉休闲会馆是御城花园酒店的一个分支部门，它对顾客提供的桑拿，休闲理疗为主的服务部门，面积约为5000平方，工作人员约为120人左右。休闲管理严格按照国家有关规定经营在内部管理中，设立了各项管理的主要负责人和负责小组。消防负责人：负责小组成员：治安负责人：负责小组成员：卫生负责人：负责小组成员：在日常行政工作中，设立每天工作情况登记表，由每天当值人员负责检查场所内外的各项工作

5、，并做好详细记录，每天上交总经理为办公室审阅，消防，治安，卫生食品负责人，每天安排固定人员轮值,严格检查场所各种安全隐患，和各项卫生消毒情况，对不良事件及时反映，及时处理。定期检查消防系统和消防器材的有效日期和封存情况，对过期无效的器材及时更换，更新。各种餐具严格按照卫生管理条例中要求的执行，损坏餐具不现使用。第四章、水区消毒制度1、淋浴间、坐浴间客人使用过后墙面、地面、用消毒水消毒后，用清水冲洗干净，最后用干布擦干，要求无水渍。2、湿蒸房、干蒸房客人使用后需马上清洁，保证无水渍；每日用消毒水全面消毒，消毒后用清水冲洗干净并抹干水渍；3、水池水池设有三级过滤装置；每级过滤装置设有自动投药机，在

6、水质不达标时开启自动投药机；每七日更换一次池水；每日早晚各用测纸检测一次水质；排水时首先反冲洗1015分钟，排出管道内污物；排水完毕时用无泡沫清洁剂配消毒水清洁池壁和池底，最后用清水冲洗并排出污水;注水时水位达到20CM时，需反冲洗5分钟，防止管道内还有污物尚未排出；最后打开冷/热水循环系统调节水温；4、污水渠每日收档前需将盖反起洗刷，渠内用洗洁精配消毒水洗刷，最后用清水清洗干净。5、 地面每日下班前需用洗洁精和消毒水洗刷并冲洗干净。6、 拖鞋做到一客一消毒；设专用拖鞋消毒桶，客人使用过后需用稀释过的消毒水浸泡30分钟；用清水刷洗干净后抹干水渍。第五章、水吧部卫生制度一、 水吧部所有出品都必须

7、是符合卫生、无毒，严禁使用三无物品,过期食品，及所有变质的原材料，所有的货物必须遵守先进先出的原则，生熟食品的保鲜必须生熟隔离，严禁混放。二、 水吧部的环境卫生，必须干净明亮，不留污渍，地面不留积水,吧台、饰架、电器表面经常清洁干净，不留水渍、污渍、灰三、尘、水柜，保鲜柜，以及周围环境每周定时大搞卫生。四、 操作间的各种水果在制作前必须清洗干净，用清水泡浸1小时以上，用于制作水果的砧板每次用完之后必须用消毒水消毒，以防细菌的滋生，各种杯具、器皿每次用完之后必须做好消毒的工作。五、 每位水吧的工作人员，在上班时间内必须穿工作服，没有穿工作服严禁进入水吧部，要求每位员工不准留长发，不准留长指甲，不

8、准带饰物，水吧部严禁吸烟，注意个人卫生，勤换工作服，上洗手间后必须清洗双手并消毒。第六章、厨房部卫生制度一、 工作人员上班时工作服要干净、整齐，必须戴工作帽，并做到是不准：1、 不准敞胸露怀2、 不准在工作场地吸烟和剪指甲3、 不准用工作服或工作帽，围裙擦汗、擦鼻涕、挖耳朵4、 不准对着食品咳嗽、打喷嚏。二、 工作人员不能留长头发，指甲不能过长，必须修剪整齐，不能佩戴无谓饰物三、 精加工间生、熟食品必须分开存放，确保食物的质量四、 制作的铝板必须保持三面干净，生、熟铝板必须要分开五、烹调时必须将食品烹熟（客人要求除外），确保食品无细菌六、制作工具必须天天清洗，防止隔夜鼠虫爬入，影响食品卫生七、 每市收市前必须做到一洗、二冲、三扫干，确保地面无积水、积油八、 粗加工间必须将物质清洗干净，蔬菜须一泡、二洗，做到各种蔬菜无污染九、 消洗间必须做到一冲、二洗、三消毒，确保餐具无残留油渍十、定期杀虫，大清除，做到角落不藏鼠虫