酒店中餐厅员工传菜员扣分制度条例.docx

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酒店中餐厅员工传菜员扣分制度条例执行程序PROCEDURES:有违反以下条例的员工，每次扣一分，同月内扣三次者补签，口头警告,严者签犯通知书不作扣分处理。1、 当班时间没有假戴名牌或员工证。2、 没有按规定剪指甲和不注意个人卫生。3、 没有化淡妆，头发披肩没有扎起，不按规定穿着鞋、袜、制服。4、 出车前没有跟好所需用品（剪刀、急汁、豉油、手布、点心夹、传送磔等）5、 对客人不礼貌不尊直或工作时发唠骡。6、 不主动介绍点心，两车并列停在一起，客人取点心后不说“多谢”。7、 不及时补充点心，保证点心车有足够的水和火力。8、 收餐后没有搞好清洁卫生或搞得不干净，点心车未按规定位置摆放。9、 传茶时上借菜或出错台号。10、上班吃零食或偷食（按食物售价10-30倍罚款）。11、盖印不清楚，盖错点数，以及没有盖印（作走单处理）。12、用台布、餐巾、毛巾擦东西（报废除外）。13、传菜时不收回相应用具、餐具。14、 故意损坏公物或将酒店物品作私人用途。15、 汁酱、笼盖、菜盖、用具到处乱放。16、不爱护消防器材、消防栓下堆放杂物。17、 不关好电、煤气阀门。18、 每市过后彻底清洁地面，用具一次。19、 不服从上司分配工作或怠慢工作。20、不按小训内容执行者。