[文学]腊八节.ppt

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1、“腊八粥，吃不完，吃了腊八粥便腊八粥，吃不完，吃了腊八粥便丰收丰收”。农历腊月初八，是我国民。农历腊月初八，是我国民间的传统节日间的传统节日“腊八节腊八节”。历史记载，古代天子或诸侯，在年终时要历史记载，古代天子或诸侯，在年终时要举行祭祀八种自然神灵的仪式，成为蜡祭。举行祭祀八种自然神灵的仪式，成为蜡祭。蜡祭后来流行到民间，其习俗至今还有所蜡祭后来流行到民间，其习俗至今还有所遗存，这就是腊月初八，遗存，这就是腊月初八，腊八节腊八节。腊八节又称腊八节又称腊日祭、腊八祭、王侯腊腊日祭、腊八祭、王侯腊或或佛佛成道日。成道日。这一天南方的人们要吃腊八饭，这一天南方的人们要吃腊八饭，北方的人们要喝腊八粥

2、。北方的人们要喝腊八粥。腊八节腊八节 腊八节的由来腊八节的由来 与腊八节相关的民俗活动与腊八节相关的民俗活动 与腊八节相关的养生常识与腊八节相关的养生常识 腊八节相关诗歌欣赏腊八节相关诗歌欣赏 把农历十二月称为把农历十二月称为“腊月腊月”的原因：祀的原因：祀记上面解释：记上面解释：“蜡者，索也，岁十二月，蜡者，索也，岁十二月，合聚万物而索飨合聚万物而索飨(xiang3)之也。之也。”“腊者，接也腊者，接也”，寓有新旧交替的意思，寓有新旧交替的意思（隋书（隋书礼仪志记载）；礼仪志记载）；“腊腊”与与“蜡蜡”相似，祭祀祖先称为相似，祭祀祖先称为“腊腊”，祭祀百神称为，祭祀百神称为“蜡蜡”。“腊腊”

3、与与“蜡蜡”都是一种祭祀活动，而多在农历十都是一种祭祀活动，而多在农历十二月进行，人们便把十二月称为腊月二月进行，人们便把十二月称为腊月了。了。腊月腊月 夏夏代称腊日为代称腊日为“嘉平嘉平”，商商代为代为“清祀清祀”，周周代为代为“大蜡大蜡”；先秦先秦的腊日在冬至后的的腊日在冬至后的第三个戌日，第三个戌日，南北朝南北朝开始才固定在腊月初开始才固定在腊月初八。八。说文载：说文载：“冬至后三戍日腊祭百神。冬至后三戍日腊祭百神。”我国古代腊月最重大的节日，在十二月我国古代腊月最重大的节日，在十二月初八，古代称为初八，古代称为腊日腊日，俗称，俗称腊八节腊八节。从先秦起，腊八节都是用来祭祀祖先和神从先秦

4、起，腊八节都是用来祭祀祖先和神灵灵,祈求丰收和吉祥。祈求丰收和吉祥。据说，佛教创始人释迦牟尼的成道之日据说，佛教创始人释迦牟尼的成道之日也在十二月初八，因此腊八也是佛教徒的也在十二月初八，因此腊八也是佛教徒的节日，又称节日，又称“佛成道节佛成道节”。一、关于腊八节的传说：一、关于腊八节的传说：释迦牟尼成道前，牧女献乳糜释迦牟尼成道前，牧女献乳糜佛教的创始者佛教的创始者释迦牟尼释迦牟尼本是古印度北部迦毗罗本是古印度北部迦毗罗卫国（今尼泊尔境内）净饭王的儿子，他见众生卫国（今尼泊尔境内）净饭王的儿子，他见众生受生老病死等痛苦折磨，又不满当时婆罗门的神受生老病死等痛苦折磨，又不满当时婆罗门的神权统治

5、，舍弃王位，出家修道。初无收获，后经权统治，舍弃王位，出家修道。初无收获，后经六年苦行，于腊月八日，在菩提树下悟道成佛。六年苦行，于腊月八日，在菩提树下悟道成佛。在这六年苦行中，每日仅食一麻一米。后人不忘在这六年苦行中，每日仅食一麻一米。后人不忘他所受的苦难，于每年腊月初八吃粥以做纪念。他所受的苦难，于每年腊月初八吃粥以做纪念。“腊八腊八”就成了就成了“佛祖成道纪念日佛祖成道纪念日”。二、与腊八节有关的民俗二、与腊八节有关的民俗：民间活动：民间活动：1.祭祀：祭祀：祭祀祭祀的对象凡八：先啬神神农、的对象凡八：先啬神神农、司啬神后稷、农神田官之神、邮表畦司啬神后稷、农神田官之神、邮表畦神始创田间

6、庐舍、开路、划疆界之人、神始创田间庐舍、开路、划疆界之人、猫虎神、坊神堤防、水庸神水沟、昆猫虎神、坊神堤防、水庸神水沟、昆虫神。虫神。腊八这一天，除了腊八这一天，除了祭祖敬神祭祖敬神外，还有外，还有悼念悼念亡国、寄托哀思亡国、寄托哀思的。的。2.逐疫腊八时节，人们还要逐疫腊八时节，人们还要逐疫逐疫。这项活动。这项活动来源于古代的来源于古代的傩傩（古代驱鬼避疫的仪（古代驱鬼避疫的仪式）式）史前时代的医疗方法之一，即驱史前时代的医疗方法之一，即驱鬼治疾。作为巫术活动的鬼治疾。作为巫术活动的腊月击鼓驱疫腊月击鼓驱疫之之俗，今在湖南新化等地区仍有留存。俗，今在湖南新化等地区仍有留存。与腊八节有关的民俗

7、：与腊八节有关的民俗：饮食习俗：饮食习俗：1.喝腊八粥喝腊八粥：腊八节这天有喝粥的习俗，腊八粥也叫腊八节这天有喝粥的习俗，腊八粥也叫“七宝五味粥七宝五味粥”，我国喝腊八粥的历史已我国喝腊八粥的历史已有一千多年。有一千多年。早在宋代，每逢十二月初八日，东京开封早在宋代，每逢十二月初八日，东京开封各大寺院都要送七宝五味粥，即各大寺院都要送七宝五味粥，即“腊八腊八粥粥”。l宋宋代孟元老东京梦华录记载，十二月初八日，代孟元老东京梦华录记载，十二月初八日，“诸大寺作浴佛会，并送七宝五味粥与门徒，谓诸大寺作浴佛会，并送七宝五味粥与门徒，谓之之“腊八粥腊八粥”。都人是日各家亦以果子杂料煮粥。都人是日各家亦以

8、果子杂料煮粥而食也而食也”。又称。又称“佛粥佛粥”、“福寿粥福寿粥”。宋宋代大诗人陆游诗中说：代大诗人陆游诗中说：“今朝佛粥更相馈，反今朝佛粥更相馈，反觉江村节物新。觉江村节物新。”也说的是腊八送粥之事。也说的是腊八送粥之事。腊八粥不仅为僧侣享用，民间也很盛行。腊八粥不仅为僧侣享用，民间也很盛行。元、元、明、清沿袭这一食俗，清代最为盛行。明、清沿袭这一食俗，清代最为盛行。元元人孙国敕作燕都游览志云：人孙国敕作燕都游览志云：“十二月八日，十二月八日，赐百官粥，以米果杂成之。品多者为胜，此盖循赐百官粥，以米果杂成之。品多者为胜，此盖循宋时故事。宋时故事。”清清代有诗云：代有诗云：“家家腊八煮双弓，

9、榛子桃仁染色家家腊八煮双弓，榛子桃仁染色红。我喜娇儿逢览揆，长叨佛佑荫无穷。红。我喜娇儿逢览揆，长叨佛佑荫无穷。”作为一种民间风俗，夏历十二月八日吃腊八粥，作为一种民间风俗，夏历十二月八日吃腊八粥，用以庆祝丰收，一直流传至今。用以庆祝丰收，一直流传至今。2.吃冰吃冰腊八前一天，人们一般用钢盆舀水结冰，腊八前一天，人们一般用钢盆舀水结冰，等到腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎块。据等到腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎块。据说这天的冰很神奇，吃了它在以后的一年说这天的冰很神奇，吃了它在以后的一年里都不会肚子疼。里都不会肚子疼。3.腊八蒜腊八蒜老北京人家，一到腊月初八，过年的气氛老北京人家，一到腊月初八，过年的气

10、氛一天赛过一天，华北大部分地区在腊月初一天赛过一天，华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫八这天有用醋泡蒜的习俗，叫“腊八蒜腊八蒜”。北京城有句民谚：北京城有句民谚：“腊八粥、腊八蒜，放腊八粥、腊八蒜，放账的送信儿；欠债的还钱。账的送信儿；欠债的还钱。”后来有欠人后来有欠人家钱的，用蒜代替家钱的，用蒜代替“算算”字，以示忌讳，字，以示忌讳，回避这个算账的回避这个算账的“算算”字。其实欠人家的，字。其实欠人家的，终究是要还的。终究是要还的。4.腊八豆腐腊八豆腐“腊八豆腐腊八豆腐”是安徽黔县民间风味特产，是安徽黔县民间风味特产，在春节前夕的腊八，即农历十二月初八前在春节前夕的腊八，即农历

11、十二月初八前后，黔县家家户户都要晒制豆腐，民间将后，黔县家家户户都要晒制豆腐，民间将这种自然晒制的豆腐称作这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐腊八豆腐”。5.腊八面腊八面我国北方一些不产或少产大米的地方，人我国北方一些不产或少产大米的地方，人们不吃腊八粥，而是吃腊八面。隔天用各们不吃腊八粥，而是吃腊八面。隔天用各种果、蔬做成臊子，把面条擀好，到腊月种果、蔬做成臊子，把面条擀好，到腊月初八早晨全家吃腊八面。初八早晨全家吃腊八面。三、三、腊腊八八粥粥 （一）腊八粥的历史记载（一）腊八粥的历史记载 鸡肋篇鸡肋篇所记配方：所记配方：“宁州（今宁州（今辽宁辽宁复县一带）腊月八日，人家竟作白粥，于复县一带）腊

12、月八日，人家竟作白粥，于上以林栗之类，染以众色，为花鸟象，更上以林栗之类，染以众色，为花鸟象，更相送遗。相送遗。”金瓶梅金瓶梅所记配方：所记配方：“（苏周）粳米（苏周）粳米投着各样榛、松、栗子、果仁、梅桂、白投着各样榛、松、栗子、果仁、梅桂、白糖粥儿。糖粥儿。”明宫史明宫史所记配方：所记配方：“（明宫内）前几（明宫内）前几日将红枣捣破泡汤，至初八早，再加粳米、日将红枣捣破泡汤，至初八早，再加粳米、白果、核桃仁、栗子、菱米煮粥，供于佛圣白果、核桃仁、栗子、菱米煮粥，供于佛圣前，并于房牖、园树、前，并于房牖、园树、井灶之上，各分布井灶之上，各分布所煮之粥。所煮之粥。”清嘉录清嘉录所记配方：所记配方

13、：“（苏州）居民以（苏州）居民以菜果入米煮粥，调之腊八粥；或有债自僧尼菜果入米煮粥，调之腊八粥；或有债自僧尼者，名曰佛粥。者，名曰佛粥。”红楼梦红楼梦所记配方：各色米豆加五种菜所记配方：各色米豆加五种菜果（红枣、栗子、花生、蒙用、香芋）。果（红枣、栗子、花生、蒙用、香芋）。清代清代，雍正三年世宗将，雍正三年世宗将北京北京安定门内安定门内国子监国子监以以东的府邸改为雍和宫，每逢腊八日，在宫内万福阁等东的府邸改为雍和宫，每逢腊八日，在宫内万福阁等处，用锅煮腊八粥并请来喇嘛僧人诵经，然后将粥分处，用锅煮腊八粥并请来喇嘛僧人诵经，然后将粥分给各王宫大臣，品尝食用以度节日。给各王宫大臣，品尝食用以度节日

14、。光绪顺天府志光绪顺天府志又云：又云：“每岁腊月八日，雍和官每岁腊月八日，雍和官熬粥，定制，派大臣监视，盖供上膳焉。熬粥，定制，派大臣监视，盖供上膳焉。”腊八粥又腊八粥又叫叫“七宝粥七宝粥”，“五味粥五味粥”。最早的腊八粥是红小豆来煮，。最早的腊八粥是红小豆来煮，后经演变，加之地方特色，逐渐丰富多彩起来。后经演变，加之地方特色，逐渐丰富多彩起来。清人富察敦崇在清人富察敦崇在燕京岁时记燕京岁时记里则称里则称“腊八粥者，腊八粥者，用用黄米黄米、江米江米、菱角米、去皮枣泥等，和水煮熟，外、菱角米、去皮枣泥等，和水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、用染红桃仁、杏仁、瓜子瓜子、松子及、松子及红红(白）糖白）糖、

15、葡萄、葡萄作点染，不可用莲子、扁豆、江米、桂圆。每至腊七作点染，不可用莲子、扁豆、江米、桂圆。每至腊七日，则剥果涤器，技夜经营，至天明时则粥熟矣。除日，则剥果涤器，技夜经营，至天明时则粥熟矣。除祀先供佛外，分馈亲友，不得过午。并用红枣、桃仁祀先供佛外，分馈亲友，不得过午。并用红枣、桃仁等制成狮子、小儿等类，以见巧思等制成狮子、小儿等类，以见巧思”，颇有京城，颇有京城特色特色。(二二)、腊八粥的材料、腊八粥的材料 “腊八粥腊八粥”的主要原料为谷类，常用的有的主要原料为谷类，常用的有粳米、糯米和薏米粳米、糯米和薏米。粳米粳米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成

16、分，具有补中益气、养脾胃、和磷、铁等成分，具有补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴、益精等功用。五脏、除烦止渴、益精等功用。糯米糯米具有温脾益气的作用，适于脾胃功能具有温脾益气的作用，适于脾胃功能低下者食用，对于虚寒泄利、虚烦口渴等有低下者食用，对于虚寒泄利、虚烦口渴等有一定辅助治疗作用。一定辅助治疗作用。中医认为薏米中医认为薏米具有健脾、补肺、清具有健脾、补肺、清热、渗湿的功能，经常食用对慢性肠热、渗湿的功能，经常食用对慢性肠炎、消化不良等症也有良效。富含膳炎、消化不良等症也有良效。富含膳食纤维的薏米有预防高血脂、高血压、食纤维的薏米有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效。中风及心血管疾病的功效。豆类豆类是是“腊八粥腊八粥”的配料，常用的有黄豆、的配料，常用的有黄豆、赤小豆。黄豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗赤小豆。黄豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等，营养十分丰富，并且具有降低血中胆尼克酸等，营养十分丰富，并且具有降低血中胆固醇、预防心血管病、抑制多种恶性肿瘤、预防固醇、预防心血管病、