学龄前儿童的营养保健培训.ppt

《学龄前儿童的营养保健培训.ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《学龄前儿童的营养保健培训.ppt（26页珍藏版）》请在优知文库上搜索。

1、儿童生长发育年龄段的划分儿童生长发育年龄段的划分 胎儿期（受精卵胎儿期（受精卵胎儿出生前）胎儿出生前）新生儿期（从胎儿娩出新生儿期（从胎儿娩出出生后足出生后足28天）天）婴儿期（出生后满婴儿期（出生后满1周岁）周岁）幼儿期（出生后幼儿期（出生后23年）年）学龄前期（学龄前期（36岁）岁）童年期（童年期（612岁）岁）青春期（青春期（920岁）岁）生理特点生理特点 生长速度减慢：生长速度减慢：孩子的身体发育相比较3岁以前，现在发育速度相对减缓。但是比后期发展还是要快得多。身高大约年增长身高大约年增长47cm 体重年增长体重年增长4Kg 新陈代谢比较旺盛新陈代谢比较旺盛 机能发育还不成熟机能发育还

2、不成熟:对外界环境的适应能力以及对疾病的抵抗能力都较弱。骨骼硬度较小，弹性非常大，可塑性强骨骼硬度较小，弹性非常大，可塑性强 肌肉的发育现在还处于发育不平衡阶段肌肉的发育现在还处于发育不平衡阶段 皮肤非常娇嫩，特别容易受伤或受到感染皮肤非常娇嫩，特别容易受伤或受到感染 心肺的功能比较而言比成人要差心肺的功能比较而言比成人要差 血液中水的成分较多，凝血物质少血液中水的成分较多，凝血物质少 生理特点生理特点 大脑和智力：大脑和智力：5岁时，大脑重量已达成的岁时，大脑重量已达成的90%左右左右 智力：智力：头头4年达成人的年达成人的50%8岁时可达成人的岁时可达成人的80%基本能力形成：口头语言、基

3、本动作、生活习惯、性格基本能力形成：口头语言、基本动作、生活习惯、性格 活动量加大活动量加大 牙齿发育：牙齿发育：2岁半时乳牙长齐岁半时乳牙长齐 6岁开始换牙岁开始换牙 这个时期全靠乳牙行使其功能，因此乳牙和恒牙是同等到重这个时期全靠乳牙行使其功能，因此乳牙和恒牙是同等到重要的。要的。营养素需要量营养素需要量 膳食结构膳食结构.基本与成人相同，基本与成人相同，但质量要优于成年人但质量要优于成年人 蛋白质：脂肪：碳水化合物蛋白质：脂肪：碳水化合物 1:1.1:6 能量能量14001700Kcal 蛋白质蛋白质50g 钙钙800mg 铁铁10mg 膳食安排牛奶：牛奶：500ml（或加部分豆浆）（或

4、加部分豆浆）谷类：谷类：250400g绿叶蔬菜：绿叶蔬菜：250400g鸡蛋：鸡蛋：12个个瘦肉及肝：瘦肉及肝：50100g水果：水果：12个个菌藻类蔬菜：菌藻类蔬菜：含有丰富氨基酸、核黄素、钙、碘、镁等微时含有丰富氨基酸、核黄素、钙、碘、镁等微时元素，对正在生长发育中的小儿十会有益。如蘑菇、海带、紫元素，对正在生长发育中的小儿十会有益。如蘑菇、海带、紫菜、海蛰等菜、海蛰等另：适量豆制品、食用油、芝麻酱等另：适量豆制品、食用油、芝麻酱等注意的问题：注意的问题：远离垃圾食品，减少疾病发生，病从口入，少远离垃圾食品，减少疾病发生，病从口入，少食腌制、烧烤、油炸食品、高脂高热食品，少饮碳酸饮料，养食

5、腌制、烧烤、油炸食品、高脂高热食品，少饮碳酸饮料，养成良好的饮食卫生习惯成良好的饮食卫生习惯学龄前儿童目前存在的十大问题学龄前儿童目前存在的十大问题 注意力差，容量分心，难以完成任务。在幼儿园坐不注意力差，容量分心，难以完成任务。在幼儿园坐不住，来回走动住，来回走动 偏食、挑食，吃饭慢，不肯吃硬的东西偏食、挑食，吃饭慢，不肯吃硬的东西 明显多动明显多动 过分依恋大人、缠人过分依恋大人、缠人 不适当的吸吮行为（吸吮拇指、毛巾等物品）不适当的吸吮行为（吸吮拇指、毛巾等物品）孤僻，难与同伴交往孤僻，难与同伴交往 过分好强，处处争第一，受不了一点挫折和批评过分好强，处处争第一，受不了一点挫折和批评 每

6、天痴迷于电视、游戏机达数小时每天痴迷于电视、游戏机达数小时 违拗性严重；不听指令，与家长或老师对着干违拗性严重；不听指令，与家长或老师对着干 有睡眠问题，难入睡、夜啼、夜惊、梦游等有睡眠问题，难入睡、夜啼、夜惊、梦游等学龄前儿童膳食摄入存在的问题学龄前儿童膳食摄入存在的问题 60%的儿童摄科的钙、的儿童摄科的钙、B族维生素、锌和能量大大低于族维生素、锌和能量大大低于每日膳食推荐量。每日膳食推荐量。1/3的儿童优质蛋白质摄入明显不足，的儿童优质蛋白质摄入明显不足，生长迟缓生长迟缓 卫生部副部长王陇德卫生部副部长王陇德:钙、铁、维生素钙、铁、维生素A等微量营养素等微量营养素摄入不足也是我国城乡居民

7、普遍存在的问题摄入不足也是我国城乡居民普遍存在的问题 通过对通过对8000多个样本的调查分析后表明，多个样本的调查分析后表明，34岁儿童最岁儿童最容易发生营养健康问题。在调查中，容易发生营养健康问题。在调查中，34岁儿童的生长岁儿童的生长迟缓患病率为迟缓患病率为11.74%13.22%,3岁儿童营养不良率为岁儿童营养不良率为20.19%26.44%26岁的孩子注意力非常有限岁的孩子注意力非常有限,他们更喜欢玩食物而不他们更喜欢玩食物而不是吃食物是吃食物.为学龄前儿童提供健康的一餐为学龄前儿童提供健康的一餐 多样化的食物多样化的食物;无法接受新花样时无法接受新花样时,别对孩子发别对孩子发脾气脾气

8、,下次再尝试下次再尝试.营造良好气氛营造良好气氛:家具、餐具，安静祥和、愉快进家具、餐具，安静祥和、愉快进餐餐 一起购物与准备；讲儿童故事，讲食物对人体一起购物与准备；讲儿童故事，讲食物对人体的好处，蔬菜水果的小常识。的好处，蔬菜水果的小常识。妈妈的榜样作用妈妈的榜样作用 学龄前期是儿童良好行为习惯和良好性格的形学龄前期是儿童良好行为习惯和良好性格的形成时期成时期应引起高度重视应引起高度重视误区一没病就是健康世界卫生组织对健康的定义 不仅仅是没有疾病 完整的生理和心理健康 健康的十条标准 1、精力充沛，能从容不迫地应付日常工作的压力而不感到过分紧张 2、处事乐观，态度积极，乐于承担责任,严于律

9、已，宽以待人 3、应变能力强，能够较好地适应环境的各种变化 4、对于一般性感冒和传染病有抵抗能力 5、体重标准、身体匀称，站立时身体各部位协调 6、眼睛明亮，反应敏捷，无炎症 7、头发有光泽，无头屑或较少 8、牙齿清洁，无龋齿、无疼痛，牙齿颜色正常，无出血现象 9、肌肉、皮肤有弹性，走路感觉轻松 10、善于休息，睡眠好小儿常见的十种常见病小儿常见的十种常见病 一 小儿厌食症二 反复性上呼吸道感染三 营养不良性贫血四 儿童龋齿五 小儿近视，远视，弱视六 小儿腹痛，腹泻七 小儿佝偻病八 儿童多动症九 小儿铅中毒十 增智一一 小儿厌食症小儿厌食症 小儿厌食症是指小儿（主要是小儿厌食症是指小儿（主要是

10、36岁）较长期食欲减退或食欲岁）较长期食欲减退或食欲 缺乏为主的症状。它是一种症状，并非一种独立的疾病。某些慢缺乏为主的症状。它是一种症状，并非一种独立的疾病。某些慢 性病，如消化性溃疡、慢性肝炎、结核病、消化不良及长期便秘性病，如消化性溃疡、慢性肝炎、结核病、消化不良及长期便秘 等都可能是厌食症的原因（仅占等都可能是厌食症的原因（仅占9）但是，大多数小儿厌食症）但是，大多数小儿厌食症不不 是由于疾病引起（占是由于疾病引起（占86），而是由于不良的饮食习惯、不合理），而是由于不良的饮食习惯、不合理 的饮食制度、不佳的进食环境及家长和孩子的心理因素造成的的饮食制度、不佳的进食环境及家长和孩子的心

11、理因素造成的,约约 90%小儿厌食和缺锌有关。小儿厌食和缺锌有关。保健方法保健方法 乳酸锌、葡萄糖、鸡蛋蛋白。有效载体，吸收率高，乳酸锌、葡萄糖、鸡蛋蛋白。有效载体，吸收率高，对肠胃无刺激。对肠胃无刺激。儿童营养高钙奶粉全营养不脱脂，添加卵磷脂、牛黄酸，补充大儿童营养高钙奶粉全营养不脱脂，添加卵磷脂、牛黄酸，补充大脑营养，每脑营养，每100克含克含3600毫克生物有机钙毫克生物有机钙二二 反复性上呼吸道感染反复性上呼吸道感染 病毒感染的占病毒感染的占90%。主要包括副流感病毒、呼吸道合胞病毒、腺。主要包括副流感病毒、呼吸道合胞病毒、腺病毒等，另病毒等，另外外10%主要为细菌及其他病原体感染所主

12、要为细菌及其他病原体感染所导导致。致。主要由主要由营养不良，机体免疫力低下的小儿易患反复性上呼吸道感染。营养不良，机体免疫力低下的小儿易患反复性上呼吸道感染。保健方法保健方法 锌补晶锌补晶:乳酸锌、葡萄糖、鸡蛋蛋白。有效载体，吸收率高，对肠乳酸锌、葡萄糖、鸡蛋蛋白。有效载体，吸收率高，对肠胃无刺激。胃无刺激。儿童营养高钙奶粉儿童营养高钙奶粉:全营养不脱脂，添加卵磷脂、牛黄酸，补充大全营养不脱脂，添加卵磷脂、牛黄酸，补充大脑营养，每脑营养，每100克含克含3600毫克生物有机钙毫克生物有机钙 鳗鱼油鳗鱼油DHA、EPA、AKGS（烷氧基甘油）（烷氧基甘油）修复修复免疫免疫系统系统、明、明目健脑、

13、促进哮喘康复、缓解疲劳目健脑、促进哮喘康复、缓解疲劳 螺旋藻螺旋藻:蛋白质含量蛋白质含量60%-70%，大豆的，大豆的2.5倍、牛肉的倍、牛肉的3倍。倍。8种人体必须氨基酸、多种维生素种人体必须氨基酸、多种维生素B1、B2、B6、B12、V-A、V-C、V-E；烟酸、泛酸；烟酸、泛酸、叶绿素、矿物质：硒、叶绿素、矿物质：硒、铬、谷光苷酞（缓解所有肠胃疾病）铬、谷光苷酞（缓解所有肠胃疾病）三三 营养不良性贫血营养不良性贫血营养不良性贫血是指营养成分的缺乏而影响造血功能所引营养不良性贫血是指营养成分的缺乏而影响造血功能所引起的一类贫血。本病多发生于四个月以上婴儿和儿童。起的一类贫血。本病多发生于四

14、个月以上婴儿和儿童。临床表现与贫血程度和起病缓急有关，一般以面色萎黄或临床表现与贫血程度和起病缓急有关，一般以面色萎黄或苍白，指甲、口唇、眼睑膜颜色苍白为主要指征。年长儿童可苍白，指甲、口唇、眼睑膜颜色苍白为主要指征。年长儿童可有头晕目眩、耳鸣、心悸、气短、困倦、乏力等。重症患者可有头晕目眩、耳鸣、心悸、气短、困倦、乏力等。重症患者可见四肢浮肿、口腔炎、舌炎、口角浅裂、萎缩性胃炎、浅表性见四肢浮肿、口腔炎、舌炎、口角浅裂、萎缩性胃炎、浅表性胃炎等表现；或可见皮肤干裂、爪甲扁平发皱或脆裂，毛发干胃炎等表现；或可见皮肤干裂、爪甲扁平发皱或脆裂，毛发干燥脱落，甚则有出血、发热等症。燥脱落，甚则有出血

15、、发热等症。保健方法保健方法锌补晶乳酸锌、葡萄糖、鸡蛋蛋白。有效载体，吸收率高，对肠胃无刺激。乳酸锌、葡萄糖、鸡蛋蛋白。有效载体，吸收率高，对肠胃无刺激。儿童营养高钙奶粉儿童营养高钙奶粉:全营养不脱脂，添加卵磷脂、牛黄酸，补充大脑营养，每全营养不脱脂，添加卵磷脂、牛黄酸，补充大脑营养，每100克含克含3600毫克生物有机钙毫克生物有机钙达特口服液达特口服液“天然维生素天然维生素C丸丸”维生素维生素c的含量的含量7080倍倍,梨的梨的100倍倍“百果之王百果之王”含有丰富的含有丰富的含有丰富的含有丰富的“环磷酸腺苷环磷酸腺苷”及多种有机酸和三萜类物质、及多种有机酸和三萜类物质、粗纤维、粗纤维、磷

16、、钙、铁、钾、镁、硒、锰、铜、锌和磷、钙、铁、钾、镁、硒、锰、铜、锌和VA、VB1等多种维生素等多种维生素血之铁血红素生物铁：生物分离、不携带基因、无毒副作用、无刺激血之铁血红素生物铁：生物分离、不携带基因、无毒副作用、无刺激1粒粒=1kg动动物血、物血、8.8kg菠菜含铁量、菠菜含铁量、吸收率吸收率70%、37天见效天见效四四 儿童龋齿儿童龋齿龋齿是近代人类口腔的常见病，我国儿童患龋齿率达龋齿是近代人类口腔的常见病，我国儿童患龋齿率达78，龋齿已成为儿童三大疾病之一。龋齿已成为儿童三大疾病之一。龋病是由于致龋细菌龋病是由于致龋细菌、缺钙、缺钙等的作用，导致牙齿组织缺损等的作用，导致牙齿组织缺损而形成的一种十分常见的牙科疾病。开始时牙齿质地变得松软，而形成的一种十分常见的牙科疾病。开始时牙齿质地变得松软，继而形成一个洞，出现刺激痛，继续发展下去侵入牙髓，引起继而形成一个洞，出现刺激痛，继续发展下去侵入牙髓，引起自发性痛或夜间痛，病变继续发展可引起根尖周炎等严重后果，自发性痛或夜间痛，病变继续发展可引起根尖周炎等严重后果，最后不得不拔除患牙，造成恒牙永久缺失。因此，注意儿童龋最后不得不拔