婴幼儿的喂养与营养.ppt

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1、儿保科儿保科 提供系统保健服务提供系统保健服务:l 生长监测生长监测l 发育评估发育评估l 喂养咨询、早期发展指导喂养咨询、早期发展指导l 疾病筛查、疾病管理疾病筛查、疾病管理l 健康教育、健康促进健康教育、健康促进l 特需保健服务特需保健服务 我们共同关心的我们共同关心的.l 营养来自哪里？营养来自哪里？l 个月内最好的食物是个月内最好的食物是什么？什么？l 月营养的主要来源月营养的主要来源是什么？是什么？l 为什么要添加辅食？为什么要添加辅食？l 何时引入辅食？何时引入辅食？l 如何添加辅食？如何添加辅食？l 怎样知道宝宝的营养是否均怎样知道宝宝的营养是否均衡？体格发育好不好？衡？体格发育

2、好不好？2 26 6岁儿童营养食物金字塔：谷类岁儿童营养食物金字塔：谷类6 6份；份；蔬菜蔬菜3 3份、水果份、水果2 2份；份；奶制品奶制品2 2份，肉蛋类份，肉蛋类2 2份；份；糖和油少许糖和油少许 一、营养素的作用及来源一、营养素的作用及来源能量能量作用作用来源来源蛋白质蛋白质(10(1015%)15%)乳清蛋白乳清蛋白构成人体和组织的基本成分构成人体和组织的基本成分含丰富的色氨酸含丰富的色氨酸对神经系统发育相当重要对神经系统发育相当重要肉、鱼、禽、蛋、肉、鱼、禽、蛋、大豆大豆乳类乳类脂肪脂肪(20(2030%)30%)提高能量提高能量提供必需脂肪酸提供必需脂肪酸协助脂溶性维生素吸收协助

3、脂溶性维生素吸收油类、奶类、肉油类、奶类、肉类、肥鱼类、肥鱼碳水化合物碳水化合物(50(5065%)65%)人体最主要的供能物质人体最主要的供能物质谷物类、茎根类谷物类、茎根类食物、蔬菜、水食物、蔬菜、水果、食糖果、食糖营养成分营养成分作用作用来源来源维生素维生素 维生素维生素A A、维生维生B B1212维持正常视力，发挥视维持正常视力，发挥视网膜感光机能网膜感光机能促进神经发育促进神经发育肝、蛋黄、胡萝卜、鱼肝、蛋黄、胡萝卜、鱼肝油、米糠、麦麸、酵肝油、米糠、麦麸、酵母母 矿物质矿物质铁铁、锌、锌、铜、碘铜、碘钙钙参与神经递质合成参与神经递质合成摄入不足影响生长发育摄入不足影响生长发育和智

4、力和智力影响骨化钙化影响骨化钙化个月内来自母体储存，个月内来自母体储存，个月后来自饮食个月后来自饮食动物肝、血、紫菜、海动物肝、血、紫菜、海带、黑木耳、芝麻、核带、黑木耳、芝麻、核桃、奶及奶制品桃、奶及奶制品 叶黄素叶黄素过滤蓝光，保护眼睛过滤蓝光，保护眼睛母乳、深绿色蔬菜、甘母乳、深绿色蔬菜、甘蓝等蓝等一、营养素的作用及来源一、营养素的作用及来源为中枢神经系统的发育提供为中枢神经系统的发育提供合适比例的合适比例的DHA/ARADHA和和ARAl 是大脑细胞膜和突触是大脑细胞膜和突触末端的一个重要组成末端的一个重要组成物质物质l 影响神经间通过突触影响神经间通过突触的信号传递的信号传递 二、二

5、、母乳喂养母乳喂养母乳的营养最适合婴儿生长母乳的营养最适合婴儿生长发育发育l 营养丰富，蛋白质，脂肪营养丰富，蛋白质，脂肪和糖的比例适当和糖的比例适当l 含有足够的维生素含有足够的维生素l 含有足够的水分，含量达含有足够的水分，含量达l 含有适量的盐、钙、磷含有适量的盐、钙、磷l 含有免疫球蛋白等抗感染含有免疫球蛋白等抗感染因子因子喂养指南喂养指南、中国居民膳、中国居民膳食指南建议：食指南建议：l 出生个月内纯母乳喂养出生个月内纯母乳喂养l 个月继续母乳喂个月继续母乳喂养，如不能满足婴儿需要养，如不能满足婴儿需要或不能用母乳喂养，建议或不能用母乳喂养，建议选择配方奶粉选择配方奶粉l 个月起，引

6、入其他营养个月起，引入其他营养食物食物 三、辅食添加三、辅食添加辅食添加重要性辅食添加重要性补充营养素补充营养素增强消化机能增强消化机能促进神经发育促进神经发育对热量及对热量及营养素的营养素的需求不断需求不断增加增加促进牙齿促进牙齿发育，训发育，训练练咀嚼吞咀嚼吞咽能力咽能力及时添加及时添加辅食有助辅食有助于刺激味于刺激味觉、嗅觉、觉、嗅觉、触觉和视触觉和视觉觉辅食添加原则辅食添加原则l 由少到多由少到多l 由稀到稠由稀到稠l 由细到粗由细到粗l 由一种到多种由一种到多种l 应在婴儿健康，消化功能正常时逐步添加应在婴儿健康，消化功能正常时逐步添加辅食添加的方法辅食添加的方法l月龄月龄辅食辅食注

7、意点注意点个月个月米糊、果泥、稀粥、蛋黄、米糊、果泥、稀粥、蛋黄、鱼泥、菜泥、豆腐鱼泥、菜泥、豆腐用匙用匙个月个月粥、烂面、碎菜、蛋、鱼、粥、烂面、碎菜、蛋、鱼、肝泥、肉末、饼干肝泥、肉末、饼干训练咀嚼训练咀嚼个月个月粥、软饭、豆制品、碎菜、粥、软饭、豆制品、碎菜、碎肉碎肉训练咀嚼训练咀嚼辅食添加小帖士辅食添加小帖士l 限制果汁摄入量限制果汁摄入量l 避免提供低营养价值的饮料避免提供低营养价值的饮料l 个月内，辅食保持材料的原个月内，辅食保持材料的原本味道本味道l 个月后，可加适量盐个月后，可加适量盐l 少糖，不加调味品少糖，不加调味品l 添加少量的植物性食用油添加少量的植物性食用油辅辅 食食

8、 制制 作作 早期食物制作早期食物制作果汁果汁菜水菜水食用方法：食用方法：10 20 30ml,50ml/10 20 30ml,50ml/天天制作：胡萝卜水制作：胡萝卜水（10分钟）分钟）、油菜水、油菜水（3分钟）分钟）食用方法：同果汁食用方法：同果汁.制作：橙汁、苹果汁（生、熟）制作：橙汁、苹果汁（生、熟）早期食物制作早期食物制作辅食制作辅食制作 泥状食物泥状食物其其 他他制作、食用方法：制作、食用方法：.1010倍粥、全蛋羹、烂面条、倍粥、全蛋羹、烂面条、制作、食用方法：制作、食用方法：.蛋黄泥、胡萝卜泥、豆腐泥、蛋黄泥、胡萝卜泥、豆腐泥、中晚期食物制作中晚期食物制作辅食制作辅食制作 青菜

9、、豆腐粥青菜、豆腐粥面片汤面片汤鱼肉馅馄饨鱼肉馅馄饨什蔬饼什蔬饼双色饺子双色饺子肉末豆腐肉末豆腐四、几个常见的问题四、几个常见的问题l为什么宝宝特别会溢奶？怎么办？为什么宝宝特别会溢奶？怎么办？l大便为什么不正常？大便为什么不正常？l怎样换奶？怎样换奶？l宝宝脸上长湿疹该怎么护理？宝宝脸上长湿疹该怎么护理？l如何判断宝宝营养够不够？如何判断宝宝营养够不够？l生长发育情况是不是达标？生长发育情况是不是达标？溢乳问题溢乳问题婴儿消化代谢特点婴儿消化代谢特点l婴儿口腔容积小，舌宽厚，唇肌和两侧颊婴儿口腔容积小，舌宽厚，唇肌和两侧颊肌及脂肪垫发达，有助于吸吮乳汁肌及脂肪垫发达，有助于吸吮乳汁l婴儿食管

10、壁肌肉及弹性纤维发育较差，又婴儿食管壁肌肉及弹性纤维发育较差，又缺乏腺体，易发生反流引起溢乳缺乏腺体，易发生反流引起溢乳l婴儿期胃呈水平位，容量相对较小，喂哺婴儿期胃呈水平位，容量相对较小，喂哺过多可引起呕吐过多可引起呕吐l婴儿的消化和吸收功能都未发育成熟，喂婴儿的消化和吸收功能都未发育成熟，喂养不当，易发生消化不良和营养紊乱养不当，易发生消化不良和营养紊乱奶瓶喂养？奶瓶喂养？母乳喂养？母乳喂养？换奶问题换奶问题这样换奶阶段转阶段为例这样换奶阶段转阶段为例l 换奶的步骤：换奶的步骤：第第17天天第第814天天第第1521天天第第21天天以后以后06个月个月配方奶粉配方奶粉 /612个月个月 配

11、方奶粉配方奶粉 /湿疹问题湿疹问题引起婴儿湿疹的常见原因引起婴儿湿疹的常见原因l遗传遗传l花粉花粉l食物：牛奶、鸡蛋、鱼虾、花生等食物：牛奶、鸡蛋、鱼虾、花生等l衣物：化纤、羊毛织物等衣物：化纤、羊毛织物等l护肤品：碱性护肤品：碱性l过热加重湿疹过热加重湿疹有家属过敏史的宝宝要多注意这些易过敏食物：有家属过敏史的宝宝要多注意这些易过敏食物：花生花生鸡蛋鸡蛋小麦小麦大豆大豆鱼虾鱼虾牛奶牛奶湿疹的护理l用温水洗脸、洗澡，保持皮肤干燥。用温水洗脸、洗澡，保持皮肤干燥。l选择纯棉制品内衣。选择纯棉制品内衣。l勤给宝宝修剪指甲，避免宝宝搔抓患处。勤给宝宝修剪指甲，避免宝宝搔抓患处。l室内温度不宜太高，否则会加重湿疹搔痒室内温度不宜太高，否则会加重湿疹搔痒程度。程度。l湿疹严重时请医生处理湿疹严重时请医生处理。大便问题大便问题次数次数性状性状颜色颜色便秘便秘生长曲线与发育状况生长曲线与发育状况 遗传或内分泌遗传或内分泌近期营养不良近期营养不良慢性营养不良慢性营养不良或生长迟缓或生长迟缓