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1、油菜怎么炒好吃又简单油菜是经常见到的一种蔬菜,它口味甘甜,营养价值非常高,有许多的朋友都喜欢吃它,那油菜怎么做才好吃呢?一、冬菇油菜此菜含钙、铁丰富,同时还含有蛋白质、脂肪、维生素Bl、B2、维生素C及磷等营养素。主料:冬菇5g,油菜200go佐料:植物油20g,盐15g,味精少许。做法步骤:油菜择洗干净,切成3cm长的段,梗叶分置;冬菇用温开水泡开去蒂。锅置火上,放油烧热,先放油菜梗,至六七分烂,加盐,再下油菜叶同炒几下。放入冬菇和浸泡冬菇汤,烧至菜梗软烂,加入味精调匀即成。特点:油菜软烂,冬菇软滑。二、虾仁炒油菜主料:鲜虾仁50g,油菜200go佐料:植物油9g,团粉、酱油和盐各5g,葱、
2、姜少许。作法虾仁洗好,用料酒、酱油和团粉拌匀,油菜洗净切成3.3CnI段,油烧热后先下虾仁煽炒几下捞起,再煽炒油菜至半熟,加入其他佐料,倒入虾仁,旺火快炒即可起锅。特点:滑嫩爽口,鲜香扑鼻。三、猪肝炒油菜主料:猪肝50g,油菜200go佐料:酱油25g,植物油15g,盐、料酒、葱、姜2.5go作法将猪肝切成薄片,用酱油、葱、姜、料酒等浸泡;把油菜洗净切成段,梗、叶分别放置。锅置火上放油烧热,放入猪肝快炒后起出备用,再把油熬热后加盐,先炒菜梗,稍缓再下油菜叶,炒至半熟,放入猪肝,并倒入余下的酱油、料酒,用旺火快炒几下,勾荧(英汁中加少许鸡精或味精)即盛盘。油菜粥原料:油菜叶100g,粳米100g
3、o作法先将鲜油菜叶洗净切碎;另将淘洗干净的粳米入锅,加水IoOOg,用旺火烧开,再转用文火熬煮成稀粥,加入油菜叶稍煮即成。营养价值1 .油菜中含有大量的膳食纤维,进入人体后能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,在跟着粪便一起排出体外,血脂高的朋友吃它,可以有效地降低血脂。2 .油菜中所含的植物激素,能够增加酶的形成,对进人人体内的致癌物质有吸附排斥作用,故有防癌功能。3 .有便秘的朋友也可以多食用油菜,因为油菜中的膳食纤维有助于促进肠道的蠕动,预防便秘的发生。4 .冬季是感冒的高发季节,因为油菜中含有大量胡萝卜素和维生素C,多吃油菜可以增强人体的抵抗能力,从而降低感冒的风险。油菜的功效与作用1 .降低血脂油菜能活血化瘀,用于治疗疳肿、丹毒。2 .帮助肝脏排毒对皮肤疮拜、乳痈有治疗作用。3 .防癌抗癌油菜中所含的植物激素,能吸附进入体内的致癌物质。4 .宽肠通便治疗多种便秘,预防肠道肿瘤。5 .强骨抗压能强健骨骼和牙齿,还具有缓解压力的作用。6 .散血消肿油菜还有促进血液循环、散血消肿的作用。孕妇产后淤血腹痛、丹毒、肿痛脓疮可通过食用油菜来辅助治疗。