学校食堂食品安全工作总结2篇.docx

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1、学校食堂食品安全工作总结1学校食品卫生安全工作，事关我校师生的身心健康和生命保障，是办人民满意教育的前提和保证。横栏中学坚持以人为本，预防为主，常抓不懈的方针策略，努力做好食品卫生安全工作，以下为横栏中学校园食品安全工作总结。一、制定可行计划，发挥组织机构作用，确保各项工作目标的实施为确保根据中华人民共和国食品卫生法，横栏中学食堂与集体用餐卫生管理的规定的贯彻落实，充分发挥学校食品卫生安全工作领导小组作用，小组成员责任清楚,分工明确，工作中讲究方法，注重实效性。针对学校食品卫生安全工作实际，进一步完善食品卫生安全工作制度，并制定相应的食品卫生安全工作计划。使分管食品卫生安全工作的领导及管理人员

2、在日常工作中做到了事必躬亲，布置各项工作有质量、有创新，不照办照抄、不流于形式，有实际的指导意义。全面开展好学校食品卫生安全工作奠定了基础。各班级在日常开展工作中有章可循，有据可查，做到心中有数0二、做好食品卫生安全宣传与普及工作1.搞好宣传，普及食品卫生安全知识一年来，横栏中学采取了多种形式进行食品卫生安全知识的宣传，在全校师生中广泛普及食品卫生知识，并收到了较好的效果。(1)采用板报、手抄小报等学生喜闻乐见的方式，开展经常性的卫生宣传工作。做到：每周一广播，每季度出一期板报。每年宣传活动达到6次以上。使食品卫生安全宣传工作从校内走向校外。(2)结合每季度的食品卫生安全宣传主题进行主题宣传，

3、开阔视野。三月以爱眼为主题，四月以爱国卫生为主题，五月以营养为主题，六月以如何鉴别有害食物为主题。学生通过办健康手抄小报、学校卫生宣传板报等，不仅增长了学生的食品卫生安全知识，培养了学生主动实践的能力，而且开阔了学生的视野，培养了学生的合作意识与社会意识，使知识与实践有机进行了整合。(3)发挥课堂主渠道作用，进行食品卫生安全知识学习与实践。通过心理健康教育课的课堂教学，使学生对生活卫生、饮食卫生、疾病预防、环境卫生等常识有了更系统的了解，能自觉运用于日常的学习、生活之中，学生收益很大。2.加强教学食品卫生安全的监督、指导，随机对学生的文化课、体育课进行卫生监督，对发现的问题及时提出合理的改进意

4、见(1)通过会议提出要求，引起全校教师对学生饮食卫生的高度重视，控制不当饮食引起的肥胖症、糖尿病的发病率。通过随机检查，多数教师在授课过程中，能随时提醒学生正确饮食，注意养成学生正确的饮食卫生习惯。(2)重视体育课和体育活动及课间游戏的安全教育。使体育教师和班主任教师在日常教学中注意指导学生进行正当、健康的游戏活动。本年度，无一例校园学生饮食安全事故发生。3.加强对卫生员的培训、指导本年度，加强对卫生委员培训、管理，根据低、中、高不同年段特点，有针对性进行培训。选择的内容也与食品卫生安全工作实际紧密联系起来。如怎样做眼保健操，怎样找穴位，怎样刷牙，怎样清扫等；对卫生委员还指导他们如何识别过期食

5、品、有害食品等方法。通过这些培训活动，挖掘了卫生委员们的潜能，对学校环境、食品卫生安全工作扎扎实实的开展起到了促进作用。三、加强课堂教学，引导学生形成良好的食品卫生习惯搞好心理健康教育课的备课和课堂教学研究。针对中学阶段食品卫生与心理健康教育课的学习目标，定期对授课教师进行培训。开学初，组织教师学习了横栏中学食堂与集体用餐卫生管理的规定、中华人民共各国食品卫生法中关于备课、上课等内容，使大家按照要求写好教学计划、课时计划（教案）。教师们能按照学校要求，在授课过程中结合孩子们的生活学习实际，采取灵活多样的形式，不拘泥与教材，上好每周一次的卫生与心理健康课；组织学生学习、实践，提高自身的分析问题、

6、解决问题和处理问题的能力，为明天能更好地驾驭于生活，创造生活，打下坚实的心理基础。通过课堂教学，学生能主动运用知识解决生活中的问题，养成良好的饮食卫生习惯。四、进一步美化校园，发挥环境育人作用校园文化建设是学校建设的内容之一。横栏中学在教学楼内悬挂名人、名言等，为学生营造浓郁的校园文化环境。提升了校园的文化质量。为营造洁净幽雅的育人环境，养成学生良好的饮食卫生习惯，对学生提出了“责任到人，物放有序，一尘不染，处处亮点的卫生十六字要求，形成了卫生清扫一日三次的良好习惯，作为卫生评比教师班级管理、文明班级评比的依据。以此引起全校师生对食品卫生安全的重视，规范个人行为。充分发挥值周检查评比工作的作用

7、。对校园内的每一块分担区都划分到班级，落实到个人负责，学校还要不定期地进行检查，特别是厕所、水房等公用场所及室外分担区，学校有明确的要求和规定，采取检查、打分、评比相结合的方法，严格按照检查标准进行。凡是三好班级、三好学生、先进班级等评比都有相关的食品卫生安全标准要求。由于我校重视食品卫生安全工作开展，对学校的发展起到了促进作用。五、学校认真开展食品卫生、饮用水卫生管理1、教育学生不买三无食品，管住口、管住手，养成良好的生活习惯。2、食堂管理严格。从业人员一律持证上岗，对食堂设施进一步更新改造，建立健全了食品原料的采购索证及验收制度，对餐具进行消毒，板菜留样，有突发公共卫生事件处理应急预案，一

8、年来，未发生因食品卫生而引起的中毒事件。3、学校饮用水管理。教育学生不喝生水，养成良好的饮水习惯。饮水机有专人管理，每学期清洗消毒两次，有记录。今后，我们将继续结合学校实情，认真贯彻落实食品安全工作精神，扎扎实实落实好中华人民共各国食品卫生法、横栏中学食堂与集体用餐卫生管理的规定，使我校食品卫生安全工作再上一个新台阶。学校食堂食品安全工作总结2学校在食堂管理中努力树立饮食形象，秉持安全饮食理念，为每位学生的身心健康负责。我校食堂继续做好常规食品安全工作，为学生打造营养、健康、可口的午餐，总结如下：一、定期召开食品安全家长委员会学校召开月份食品安全家长委员会，由XXX主任介绍食堂的基本情况及学校

9、在食品安全管理中的措施。XX校长强调食堂食品安全工作的重要性，并要求在食堂管理中要切实保证学生的饮食安全。会后张振宇主任邀请家长到食堂参观，食堂管理员XX向家长详细介绍食堂的环境、设施设备及操作流程，真正让家长放心。同时也广泛听取家长对我校食堂在管理建设中好的建议。二、严把食品进货关学校对食材的采购严格把关，采取在正规生鲜超市东伟超市一站式采购方式，这样可以更好的对食材安全问题进行追根溯源，保证进货的品质。严格执行索证、索票制度，没有检验合格证明的食品一律不准入库。在入库前对各类食材严格查验，发现异常一律退货或调换，并实施对供应商进行评价退出制度，保证食材的新鲜、卫生。干调类设置保质期标签，过期食材一律禁止使用。三、做好员工的培训工作加强对食堂工作人员的每周食品安全培训，本月重点强调食品安全卫生和杜绝浪费。四、安全用气时刻牢记学校定期邀请新奥燃气的技术人员对燃气管道和设备进行检测，确保用气安全。学校更新燃气报警系统，实时监测燃气泄漏情况，燃气报警器放置在24小时有人值守的房间，确保发生泄漏时第一时间能对泄漏情况进行处理。五、领导陪餐及时了解学生用餐情况继续执行领导陪餐制度，每天都有中层以上领导深入班级陪餐，了解学生的用餐情况，发现问题及时反馈，及时调整。在教育局领导高度重视下，在社会、家长的关心下，我们将继续用心做好食堂的供餐工作，保证师生饮食健康！