食品安全抽检工作培训测试题.docx
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1、食品安全抽检工作培训测试题一、判断题(每题2分,共30分)1现场抽样时,样品、抽样文书以及相关资料应由抽样人员携带或者寄送至承检机构,不得由被抽样食品生产经营者自行送样和寄送文书。()A、正确B错误2、风险监测、案件稽查、事故调查、应急处置中的抽样,不受抽样数量、抽样地点、被抽样单位是否具备合法资质等限制。()A、正确B、错误3、食品安全抽样检验,抽样时可不支付样品费用。()A、正确B、错误(4、案件稽查、事故调查中的食品安全抽样活动,应当由食品安全行政执法人员进行或者陪同。()A、正确,B、错误5、抽样人员可以从食品经营者的经营场所、仓库以及食品生产者的成品库待销产品中随机抽取样品,也可以由
2、食品生产经营者自行提供样品。()A、正确B、错误A正确B、错误7、现场抽样时,抽样人员应当书面告知被抽样食品生产经营者依法享有的权利和应当承担的义务。()A、正确B、错误8、食品安全监督抽检应当采用食品安全标准规定的检验项目和检验方法。()A正确,B-错误9、风险监测、案件稽查、事故调查等工作中,在没有食品安全标准规定的检验方法情况下,可以采用其他检验方法分析查找食品安全问题的原因。OA、正确B错误10、食品安全监督抽检的检验结论合格的,承检机构应当自检验结论作出之日起2个月内妥善保存复检备份样品。OA、正确B、错误II、复检机构与复检申请人存在日常检验业务委托等利害关系的,不得接受复检申请。
3、()A、正确B、错误12、在食品安全监督抽检工作中,食品生产经营者可以对其生产经营食品的抽样过程、样品真实性、检验方法、标准适用等事项依法提出异议处理申请。()A、正确IB、错误13、食品监督承检机构在遇到短期内检测任务大、个别项目暂不具备检测能力时,可以分包或转包所承接的检验任务。()A正确B、错误14、食品安全抽样检验的样品应由承检机构按要求规范保存。()A、正确:-JB、错误15、承检机构和检验人对出具的食品安全检验报告的真实性负责。()A、正确B、错误二、不定项选择题(每题正确选项的数量不定,全部选择正确得分,每题3.5分,共70分)1食品安全抽样检验管理办法修订的目的包括()A、落实

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