异物预防与控制试题.docx

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1、异物预防与控制试题一、多选题（每题4分，共72分）1异物危害包括哪些方面（）A.影响食品安全1JB.影响产品质量C.损坏生产设备，D.损害公司形象2、对于我公司产品来说，以下属于异物的是（）A.铁丝（B.玻璃片（LC苍蝇D.小石子3、以下异物控制措施正确的是（）A.上岗前必须穿戴整洁的工作服、帽、鞋。B离开洁净区应换下工作服、工作鞋，重新进入工序时应按进出规定，将工作服、工作鞋再次穿戴整齐，并洗手消毒1.：C.直接与原料、半成品、成品接触的人员不准戴首饰，不准化妆、染指甲、喷洒香水进入车间。向1D.手接触赃物、进厕所吸烟用餐后，都必须把双手洗净才能进行工作。答案）4.以下不可以带人车间洁净区的

2、是（）A.感冒药片IB.香烟C.钥匙，D.项链5.下列物品能够造成异物风险的有（）A.后工序栏杆上易掉落的漆片HB.包装袋内的头发C.包装区上方的灯管破损1D.敞口物料旁边的墙皮破损6.以下是虫鼠害控制设施的是（）A.灭蝇灯B挡鼠板C.纱窗D.防蝇门帘I7.下列虫鼠害控制措施正确的是（）A.挡鼠板高度不得低于60cmB车间运料时开启风幕C.灭蝇灯安在产品的正上方D.夏季为降低车间温度，车间大门全部打开8异物的来源包括（）A.原料/包装材料带人，B.生产环境的异物污染C.人员佩戴的首饰D.生产、维修、清洁作业执行不规范，9.任何原料或成品，如果怀疑污染玻璃/硬塑料碎片都需（）A.进行隔离IB.贴

3、上隔离标签并单独存放，C.需由品控部做出拒用或放行的决定I10.当车间出现玻璃或易碎塑料破碎事故，以下做法正确的是（）A.马上报告给现场主管，B.未经品控部检查确认，不能搬动任何事故区域的产品C.收集玻璃假塑料碎片，检查是否收集齐全，并清晰标识和保留D.碎玻璃/塑料应彻底清扫干净地面用拖把拖干净。清理的扫把和拖把清洗干净后可回用。HijIL异物控制的目的（）A.通过有效管理防止潜在的异物风险B.通过有效的检测装置将含有异物的产品剔除C.预防质量安全事故发生，12.所有员工发现在生产区域内违规更换玻璃、易碎塑料的行为，都有权利和责任立即制止并报告其主管，这些行为包括但不限于（）A.在产品区未加防

4、护即进行更换玻璃、易碎塑料操作B.在产品区更换玻璃、易碎塑料时，无负责人员监督C手持未加防护的灯管、灯泡在厂区内行走（1D.私自处理破碎玻璃、碎塑料H13.产品中掺杂异物可能会有哪些（）A.碎纸屑B产品边角料C.毛发，D.设备零件I14.控制产品异物混入，应做到（）A.每日班前班后清理设备及作业区域B.进入生产车间穿戴防护用品IC.直接通过消防通道进入车间D.原辅料与成品、半成品隔离放置15.检验人员在生产现场发现成品中混有异物应如何处理（）A.将产品隔离并做标识，B.将此产品异物去除继续生产C.不处理继续生产D.停止生产，排查今日生产的所有产品，16.产品中混入异物会带来哪些危害（）A.对消

5、费者身体产生危害B.影响客户的生产C.影响公司的质量信誉D.影响员工的生命安全，17.生产作业中员工应如何降低异物产生（）A.按标准消毒流程进入作业区域B.定期清理设备，清扫作业区域IlGiC.清理清除破碎塑料制品3【D.合格品和不合格品分开放置18.车间入口检查人员发现一员工头发外露，应（）A.可以让该员工进入车间B.立即阻止该员工，C.要求其返回更衣室，重新整理头发1D.以上都可以二、判断题（每题5分，共30分）1由于生产急需，为了不影响生产效率，可以在生产过程中在车间内进行灯管更换的操作（）对错2车间发生玻璃制品破碎后，最先要做的是应尽快清洁现场。（）单选题对错3.车间内可以使用图钉、大头针、订书钉。（）单选题对错4.维修活动结束后，应将维修现场清理干净，确保无维修工具、垃圾遗留，生产线附近不允许进行焊、钻、切割等维修作业。（）对错5异物包括金属、硬塑料、木块、昆虫、纸屑等可能影响产品安全和质量的外来物质。（）单选题对，错6.客户或公司领导进入车间可以不穿戴工作服等防护用品。（）单选题对错