食品安全承检机构数据抽查工作实施细则.docx

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1、承检机构数据抽查工作实施细则1 .总则1.1 制定目的为规范承检机构食品安全抽样检验数据报送工作，确保食品安全 抽样检验数据质量，根据中华人民共和国食品安全法食品安全 抽样检验管理办法，参照总局本级食品安全承检机构考核管理办 法（试行）等规定，制定本细则。1.2 适用范围对承检机构在国家食品安全抽样检验信息系统上报送的抽样检验 数据信息进行抽查（以下称数据抽查），适用本细则。地（州、市）、 县（市、区）食品安全抽样检验任务所委托的承检机构的数据抽查工 作，参照本细则执行。13职责划分1.1 .1自治区局食品安全抽检监测处负责数据抽查的组织管理工 作。1.2 自治区局设立的自治区局食品安全抽检监

2、测秘书处负责数 据抽查方案的制定并组织实施。包括制定数据抽查工作方案、组织实 施、依据检查结果提出处理意见建议等工作。2 .内容和方式2.1 主要抽查以下抽样检验数据信息:(1)样品信息。主要检查抽样单、检验报告上的样品信息与 产品标签、说明书是否一致。(2 )食品类别。主要检查样品分类是否正确。(3)检验项目。主要检查检验项目与国家市场监督管理总局 和自治区局食品安全监督抽检实施细则及相关文件规定是否一 致。(4 )检验方法。主要检查检验方法是否符合国家市场监督管 理总局和自治区局食品安全监督抽检实施细则规定，重点检查 检验方法检出限、定量限、适用范围是否正确。(5 )检验结果。主要检查检验

3、结果的格式是否规范、计量单 位是否正确。(6 )判定依据。主要检查判定依据与国家市场监督管理总局 和自治区局食品安全监督抽检实施细则以及食品安全标准等规 定是否一致。(7 )检验结论。主要检查检验结论是否存在应判未判以及误 判错判。(8 )其他。数据上报时效是否符合相关规定以及其他可能影 响数据规范性和准确性的内容。2.2检查方式：主要核查承检机构在信息系统上报送的抽检数据以及上传的样品照片、抽样单和检验报告等(附件3.1)3 .工作要求3.1 自治区局食品安全抽检监测处每季度组织开展对承检机构的 数据抽查。3.2 数据抽查范围为上个季度承检机构完成检验并报送检验数据 的信息。可根据工作需要，

4、对特定时间段、特定来源的样品进行数据 抽查。承检机构未完全提交的数据信息，不列入抽查范围。33原则上对每家承检机构的数据抽查比例不低于25%o3.4 被抽查样品由自治区局食品安全抽检监测处随机抽取。原则 上应包含相关食品大类的所有细类，重点为合格样品信息。4 .工作程序4.1 自治区局食品安全抽检监测处在每季度抽取样品并开展数 据抽查工作。发现同一承检机构当季度出现3批次以上相同问题 的，可对该承检机构当季完成检验的全部样品进行检查。4.2 自治区局食品安全抽检监测处应根据回避原则，组织相关 机构及时汇总数据抽查情况，每季度完成数据抽查问题清单 （附件3.2）、数据抽查无问题样品清单（附件3.

5、3）、数据抽查情况汇总表（附件3.4）、机构数据抽查结果汇总表（附件3.5 ）,及时将汇总分析结果通报各承检机构。43对于抽查发现的问题，自治区局食品安全抽检监测处应及 时与承检机构核实，如实记录核实情况，并通知承检机构进行数据 退回和修改。承检机构有异议的，自治区局食品安全抽检监测处应 告知其在2个工作日内将异议申请及相关证明材料书面反馈自治区 局食品安全抽检监测处。4.4 自治区局食品安全抽检监测处收到承检机构异议申请后5 个工作日内，对异议进行核实处理，并将处理结果向承检机构反 馈。5结果评价5.1 数据抽查采用综合评分法。自治区局食品安全抽检监测处对 抽查问题进行核实,并依据数据抽查表

6、（附件3.1）进行扣 分。扣分等于每类问题对应分值乘以相应问题个数的总和（扣分二 （问题1*分值+问题2*分值）。6.处理和整改6.1 对于每季圉口分累计高于10分的承检机构，自治区局食品安 全抽检监测处应当通知其5个工作日内整改，并提交整改报告。6.2 自治区局食品安全抽检监测处定期公布各承检机构数据抽查 打分和排名情况。附件：3.1、数据抽查表3.2、 数据抽查问题清单3.3、 数据抽查无问题样品清单3.4、 数据抽查情况汇总表3.5、 机构数据抽查结果汇总表附牛3. 1数据抽查表序号检查内容说明分值1超计划范围抽样根据抽检计划，是否存在抽取计划 范围以外食品类别的情况22是否按要求在规定

7、区域、环节、场所抽样根据规定区域、环节、场所范围进 行核对23抽样时间是否在 任务卜达之前部分机构在任务下达之刖提刖完成Tffl样,导致抽样时间在任务下达之 前24样品信息填写错误根据样品信息核对上传的电子抽样 单及系统填报信息，同时注意系统 信息是否与抽样单一致25食品分类错误包括食品大类、亚类、品种和细类26检验项目与细则 等规定不一致根据抽样检验细则等核对项目是否 符合规定27检验方法与细则 等规定不一致根据细则等规定核对标准号及指定 序号方法、重点核对方法检出限等 内容28检验结果填写内容、格式等错误根据相应标准要求核对结果填报的 单位、格式等29判定依据与细则 等规定不一致根据细则等

8、规定核对标准中相应指标的判定值是否错误，最大允许限是否与标准要求一致210检验结论错误抽检单项或样品结论判定错误;结 论形式错误，如抽检合格项填写为 不判定项311风险监测检验项目与计划不一致根据风险监测计划要求核对项目212风险监测检验方法与计划不一致根据监测方案核对标准号及指定的 第几法、方法检出限等内容213风险监测判定依 据与参考值不一 致根据风险监测参考值核对判定值（限量值、检出值等）是否错误214风险监测检验结论错误结论判定错误（如问题项判定为不判 定项）；结论形式错误（如监测不判 定项填写为合格项）315其他需要检查的内容/1附件3.2数据抽查问题样品清单填报单位：序 g样品基本

9、情况抽查发现的I承检机构样品编g食品大类食品细类检验类型检验结论问题类型问题描述1（监督抽 检/风险 监测/评 价性抽检）（合格/ 不合格/ 科1定/ 问题）1 .机构 填报内 容；2 . IH角 内容2345附件3.3数据抽查无问题样品清单填报单位：序检样食食检检备号验品品品验验注机构编 大类细类类型结论（监（合督抽格/检/不合风险格/1监测不判/评定/价性问抽题）检）2345678附件3. 4数据抽查情况汇总表汇总单位年 月序 食品大类被抽查承检机构检验类型样品总数抽查样品数抽查比例有问题的样品数问题数备注1234567附件3.5机构数据抽查结果汇总表被抽查承检机构：序号问题样品编号抽查发现的问题类型抽查发现的问题描述扣分123456789101112扣分合计