食品安全企业标准编制说明.docx

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1、食品安全企业标准编制说明标准名称风味饮料标准主要起草人李永明工作概况（包括标准的制定目的，主要工作过程）广西思恩高薪食品有限责任公司生产的风味饮料，是以饮用水、白砂糖为原料,辅以菠萝、香蕉、白桃、苹果、蓝莓、香梨、水蜜桃、香橙、哈密瓜、柚子、柑橘、百香果、椰果、椰纤果、果葡糖浆、乳粉、食用盐、麦芽糊精、较甲基纤维素钠、瓜尔胶、拧檬酸、乳酸、DL苹果酸、柠檬酸一钠、甜蜜素、安赛蜜、阿斯巴甜、食品用香精等（详见第4章），经调配、均质、过滤、灌装、杀菌等工艺加工制成的风味饮料。目前本公司的产品不适用GB7101-2015食品安全国家标准饮料，该产品既无国家食品安全标准，又无行业标准和地方标准，本公司

2、根据中华人民共和国食品安全法和中华人民共和国标准化法的要求，特制定风味饮料企业标准，作为指导本公司生产加工和销售的依据。标准主要内容的确定依据（如技术指标、参数、公式、性能要求、试验方法等统计数据，可以另附页说明）一、指标设定依据1、本标准感官要求根据产品实际情况设定。2、本标准理化指标中可溶性固形物、总酸指标根据产品实际情况设定。3、锡等同采用GB2762中的相关指标。4、铅指标严于GB2762的20%以上。5、其他污染物按GB2762的规定执行。6、食品添加剂按GB2760的规定执行。二、检验方法：1、感官要求：按口尝、鼻嗅的方式进行。2、理化指标：可溶性固形物按GB/T12143,总酸按GB/T12456、铅按GB5009.12、锡按GB5009.16,其他污染物按GB2762、菌落总数按GB4789.2、大肠菌群按GB4789.3、霉菌、酵母按GB4789.15、沙门氏菌按GB4789.4、金黄色葡萄球菌按GB4789.10规定的方法检验。3、食品添加剂：按国家相关标准进行检测。与有关法律、法规和强制性标准的关系1、本标准内容与现行有关法律法规和强制性标准条款无抵触。2、铅指标0.24mgkg,严于参照的GB2762中饮料的国家标准的20%。本标准低于国家诟业1地方）推荐性标准的原因本标准不存在低于国家（行业、地方）强制性、推荐性标准的情况。