店长每日工作流程1-1-5.docx

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1、重点关注工作区域餐厅用早餐，检杳早餐品种质量、服务质量、员工工作状态以及房房卫生关注食品安全，抽查食品保质期、有无三无产品并与至少三位客人沟通用餐厅餐情况，征询宾客意见并作好记录对昨日经营情况分析（平均房价、收益、会员卡、客源结构、能耗布草、水、电、易耗品数据等）未达成孩算目标的，分析和追查原因，制定计划补回及本日工作安排，查看值班办公室经理日志，了解前一天的值班情况及今天需要跟进或关注的事项实时关注前台入住及退房流量情况,及时调整销售策略检查官网及OTA点评以及客诉情况，并对投诉观点跟进处理前台督导销售人员工作，跟近当日需回访协议单位名单的完成情况巡查酒店外立面、酒店外国地面是否干净无垃圾，

2、大堂巡视：巡视前台人员仪容仪表及精神面貌，与员工热情问候，关注客人进出是否井然有序：大堂灯光、背景音乐等是否按规酒店外围定开启；电梯等设备是否正常运行；大堂及公区卫生间区域是否干净无垃圾：巡查前台，楼层（消防楼梯）、地崖、墙纸、通风、卫生，客房:水电、布草、更生（检查客房）；至少检查5间空房抽查客房员工脏布草及时撤出的执行情况；员工：服务效率、服务态度、微笑、客房楼层仪容仪表：后勤：办公室设备、水电高峰时段（音前台接待员用餐）至少需给三位宾客递交个人名片听取客人意见或建议酒店前台引导好评了解员工午餐质量和数量，和员工一起用餐，询问员工对员工餐的意见及工作协工餐厅遇到的难处等实时查看监控，查看整

3、个酒店运作状况，包括：员工服务、宾客情况等；办公室检查销售协议签订工作情况，珈同销售进行协议开发以及大客户的维护工作实时关注前台入住及退房流量情况，及时调孩销售策略附近5公里应至少与一名员工谈话，了解员工心声，帮助员工解决难题，增强团队凝聚力员工工作时检查客房卫生及其他楼层卫生情况抽查至少3间房卫生质量抽查维修工作完成情况及维保工作开展情况客房区域当天检查出现的问巡，安排的工作追踪各部门的完成落实情况，对于没有落实的工作了解原因并规定截止时间整改酒店办公至下班前再次检查房态流量，预订情况、会员卡售卖量及时调整俏售策略办公室下班前再次进行巡楼工作并和晚班经理和员工沟通晚上注意的事项酒店内部当日重

4、点工作三项跟进明日工作重点读书学习笔记跟进家/宿舍冥想30分钟，远离手机，调整精神状态家/宿舍时间工作内容07:30-08:30早餐试吃08:30-09:10查看报表、召开晨会，做好会议记录09:10-09:30流域控制、登入慧评、协议维护09:30-10:00外国巡视与大堂巡视10:00-11:00酒店内部巡视11:00-12:00协助前台办理退房12:00-12:30午餐14:30-14:40监控检查14:40-15:40流量控制/协议客户15:40-16:00员工谈心16:00-17:00检查工作17:00-17:30管理层总结碰头17:30-18:00流量控制18:00-18:30巡视前台、酒店内部21:00-21:30当日红盘22:00冥想