香辛料储存及注意事项是什么？.docx

《香辛料储存及注意事项是什么？.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《香辛料储存及注意事项是什么？.docx（1页珍藏版）》请在优知文库上搜索。

香辛料储存及注意事项是什么?(1)花椒吸湿性强，日常储存时应放在干燥、通风处避免返潮。花椒受潮会出现霉变和变味，这种花椒是不能食用的。(2)八角易吸潮，日常保存要注意防潮霉变，存放在干燥、阴凉通风处。(3)白芷应避免高温、潮湿，防止虫蛀，阴虚火旺者禁用。(4)肉桂大热，内热较重、火气偏胜者，切勿多食，孕妇切勿食用。(5)肉豆蔻用量不宜过大，以防中毒，加工不能用铜器。(6)孜然性热，作为调味料用量不宜过多，便秘或有痔疮者应少食。(7)辣椒具有温中散寒、健胃消食的功效，对于阴虚火旺、口舌生疮、痈肿疮疗、痔疮等患者慎用。