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如何选购西葫芦?挑选西葫芦的时候,先看表皮,饱满且富有光泽,而且有淡淡的网纹,这样的比较新鲜。新鲜的西葫芦,表面上应有一层小毛刺,不过时间长了就掉了,所以挑选的时候可以注意一下表面,有小毛刺的比较新鲜。西葫芦颜色越绿越嫩,相反颜色发白的那种西葫芦就有些老了,但是也没关系,老的西葫芦可以做饺子馅,口感比嫩的西葫芦要好。西葫芦放置时间长了,表面就出现一些小坑,实际上是缺水的表现。所以挑选的时候要注意,不能选表面上有小坑的。西葫芦同样大小的要选相对重一些的,含水分比较多,水分流失的西葫芦非常难吃。
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