如何识别老母猪肉?.docx

上传人:王** 文档编号:547426 上传时间:2023-11-16 格式:DOCX 页数:1 大小:12.64KB
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如何识别老母猪肉?老母猪皮厚、多皱褶、毛囊粗,与肉结合不紧密,分层明显,手触有粗糙感。肉色暗红,肌纤维粗,纹路乱,水分少,用手按压无弹性,也无黏性。脂肪松弛,呈灰白色,手摸时手指沾的油脂少。

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