海鲜的食用禁忌有哪些？.docx

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1、海鲜的食用禁忌有哪些?(1)不能与寒凉食物同食：海鲜本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜；饭后也不应该马上饮用一些像凉汽水、冰水等冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。(2)不能与啤酒同食：食用海鲜同时饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。(3)死贝类含病菌多不能吃：贝类本身就带有比较多的细菌，又由于贝类蛋白质含量很高，而蛋白质分解很快，贝类一旦死亡便会滋生大量的病菌，产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基，对人体

2、健康造成威胁。(4)吃海鲜后不宜喝茶：茶叶中含有糅酸，能与海鲜中的钙形成难溶的钙盐。因此最好吃完海鲜一个小时后再喝茶。(5)烧焦的鱼肉不能食用：鱼肉烧焦后，构成蛋白质的氨基酸便会变成致癌物质。因此，烧鱼时应尽量避免烧焦，切勿食用已经烧焦的鱼肉。(6)血脂偏高的人：螺贝蟹类，尤其是蟹黄，胆固醇含量很高，胆固醇和血脂偏高的人应该注意少吃或者不吃这类海产品。(7)关节炎、痛风患者：海参、海鱼、海带、海菜等海产品中，含有较多的喋吟，患者常食将加重病情。(8)出血性疾病患者：血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃海鱼，因为鱼肉中所含的二十碳五烯酸，可抑制血小板凝集，从而加重出血性疾病患者的出血症状。(9)肝硬化患者：肝脏硬化时机体难以产生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血，如果再食用富含二十碳五烯酸的沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等，会使病情急剧恶化，犹如雪上加霜。