库房管理制度.docx

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库房管理制度1、对所有的食品数量、质量、进发货物进行登记，做好先进先出，易坏先用。2、食品堆放离地离墙，分类分架，定型包装食品按类别、品种上架摆放，注明食品质量及进货日期。3、 散装易腐食品勤翻勤晒，储存容器加盖密闭；肉类、水产、蛋品等易腐食品冷藏储存，生熟分开。4、 食品与非食品不混放，更不能与消毒品、有强烈气味的物品不同库储存。5、 仓库经常开窗通风，保持干燥，并做好防鼠、防虫、防蝇及离螳螂等工作。6、 定期检查食品质量，如发现食品变质、发霉、生虫过期等及时处理。7、 实行卫生责任包干，做到每周一次大检查，每日保持仓库内外整齐清洁。