2021年正宗粤菜行业分析研究报告.docx

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1、2021年正宗粤菜行业分析研究报告21年2月王典丽范志义一、中国正宗粤菜行业概况31、正宗粤菜行业总值达5400亿元，持续稳中向上发展趋势32、中国正宗粤菜行业PEST分析43、正宗粤菜行业仍在初级阶段，资源整合及盈收有待突破54、中国正宗粤菜行业现存问题简述65、行业进入洗牌期，信息化特征愈发显现7二、中国正宗粤菜行业市场分析81、市场结构多元化，品牌服务占比突出82、正宗粤菜行业影响逐渐增强，影响力日益突出93、正宗粤菜行业产值同比增长17.6%104、行业覆盖人群规模大、服务及服务用量激增105、正宗粤菜生产服务状况今非昔比106、市场策略连锁直销、渠道及销售模式：107、正宗粤菜行业趋

2、势遵循一般行业服务发展规律11三、中国正宗粤菜行业政策环境111、十四五规划解读112、地级市的标准需要参考省级标准123、正宗粤菜财政税收制度日趋全面124、政策趋势更加重:视，技术环境日益创新12四、中国正宗粤菜行业竞争格局121、正宗科菜竞争企业介绍122、行业竞争力分析133、正宗粤菜行业竞争焦点介绍134、竞争技术介绍135、正宗粤菜行业竞争趋势与影响14五、中国正宗粤菜行业发展趋势预测141、正宗粤菜行业特点152、行业发展走势分析153、正宗粤菜行业前景164、正宗粤菜行业商机发掘175、发展路径与未来走向17六、中国正宗粤菜行业投资策略分析181、正宗粤菜行业投资机会182、投

3、资风险分析193、正宗粤菜投资必要性及建议194、投资回报分析20一、中国正宗粤菜行业概况1、正宗粤菜行业总值达5400亿元，持续稳中向上发展趋势正宗粤菜行业对中国人的生活已经产生了深远的影响，从市场发展情况、行业服务状况、月修用户分析、彳亍业生产总值等各个方面切入到了生活的方方面面，因此对正宗粤菜行业的研究分析有利于较深的理解行业特性，为该行业的投资做支撑，为市民提供良好的产品与服务。市场规模（亿元）T-同比增长率图1津京唐地区正宗粤菜行业行业总值及增长率正宗粤菜行业生产总值，主要由行业所涉及的单位、人员、资产、市场容量等方面组成的行情分析。正宗粤菜行业产销情况，主要由正宗粤菜的生产、销售、

4、产销等各个环节构成的详细情况分析。正宗粤菜行业的财务能力分析，主要包括相关企业在正宗粤菜行业的盈利能力、偿债能力、运营能力等方面的分析。正宗粤菜行业的现状，主要从正宗粤菜行业存在的问题及痛点入手，提出针对性解决方案和正宗粤菜行业应用前景分析。2、中国正宗粤菜行业PEST分析(1)正宗粤菜行业政策因素中央印发的正宗粤菜行业发展十四五规划纲要明确要求到2021年正宗粤菜行业将增加21%,各地方出台了地方政策，提高正宗粤菜行业渗透率。2020年正宗粤菜行业市场享受政策红利，国务院政府报告指出正宗粤菜行业将会有利于提高民众生活质量。(2)正宗粤菜行业经济因素正宗粤菜行业持续的火热需求和资本利好使得正宗

5、粤菜行业发展长期向好。下游行业交易规模增长，为正宗粤菜行业提供充足的发展动力。2020年居民人均可支配收入3883元，同比增长4.7%,居民消费水平的提高为正宗粤菜行业市场发展提供经济基础。(3)正宗粤菜行业社会因素传统正宗粤菜行业市场门槛低，缺乏规范的行业标准，服务过程没有专业的监管等问题影响行业持续发展。互联网与正宗粤菜的结合，减少了中间环节，为正宗粤菜用户提供高性价比的服务。90后、00后等人群，逐步成为正宗粤菜行业的主力消费人群。(4)正宗粤菜行业技术因素科技赋能、大数据、人工智能、云计算、5G等逐步从1、2线城市发展到3、4线城市，实现正宗粤菜行业科技体验的普及化。正宗粤菜行业引入E

6、RP、OA等系统，优化信息化管理施工环节，提高了正宗粤菜行业效率。3、正宗粤菜行业仍在初级阶段，资源整合及盈收有待突破当前中国正宗粤菜行业在商业模式方面，一部分呈现“正宗粤菜电商化”特点，把互联网作为营销渠道的补充手段；提供低价化的正宗粤菜产品，智能解决浅层次的行业痛点。包括自营施工毛利或收取转包规模利润、团购爆款等管理费图2中国正宗粤菜行业“电商化”商业模式互联网与正宗粤菜行业的上下游渠道整合，以“低价套餐+服务承诺+过程监控”的模式，为消费者提供省钱、省时、省力的服务。未来，正宗粤菜行业的盈利能力主要建立在正宗粤菜对各方资源的整合能力和创造力的交易流量上。正宗粤菜行业营销模式分为两种：平台

7、式与自营式。图3正宗购菜平台式营销模式自营式营销模式图4正宗粤菜自营式营销模式4、中国正宗粤菜行业现存问题简述(1)平台管理水平有待提高没有解决正宗粤菜生产商和消费者之间的天然矛盾。部分正宗粤菜企业对加盟者审核不严格，导致服务水平参差不齐。正宗粤菜行业的利润主要来自原材料的成本压缩，大幅影响产品和服务质量。(2)正宗粤菜行业服务无序化正宗粤菜行业标准不成体系，服务质量较大程度上依赖设计等个人能力，难以规划管理与复制。正宗粤菜行业服务质量难以控制，导致质量问题频发。正宗粤菜行业监管缺失，严重影响用户体验。(3)行业自身的局限性正宗粤菜属于低频率，要求高，月够周期长的行业，子费行为不会随时发生，频

8、次高且要求高。正宗粤菜传统行业通过中间信息不对称赚钱模式价格透明，缺乏盈利点。(4)供应链整合度低正宗粤菜行业产品标准化程度低，导致生产周期长且成本高。正宗粤菜行业供应链涉及品类繁多，中小型企业难以为继，初期投入过大，打不起价格战。(5)研发设计能力不足正宗粤菜行业研发设计人才供不应求，无法满足用户个性化的定制需求。正宗粤菜行业设计与市场需求不符，交付给消费者的设计产品匹配性有待提高。5、行业步入洗牌期，信息化特征愈发显现(1)正宗粤菜行业面临洗牌中国正宗粤菜行业步入洗牌期。正宗粤菜行业既面临着十分难得的发展机遇,更面临着监管趋严的巨大挑战。下游企业缺乏核心技术导致正宗粤菜行业增长动力不足。正

9、宗粤菜融资集中于主流企业。(2)标准化与定制化趋于融合正宗粤菜行业定制化与标准化界限被打破，未来趋于融合。标准化加微定制的产品战略，有效平衡企业操作层面与消费者需求层面的矛盾，让正宗粤菜消费者既拥有足够的确定性，也有足够的弹性。(3)行业平台职能转换正宗粤菜行业大数据应用，使得实际操作和施工赋能方式深入介入。使得正宗粤菜平台从简单的流量供给人口转变为工具供给、琳供给、工人够的模式。(4)更加注重用户体睑中国正宗粤菜行业消费升级倒逼提高服务质量。正宗粤菜用户需求从获取公司信息并与公司对接畅通，转变为更加注重体验，注重实际的效果。满足用户需求，提供个性化定制服务，成为正宗粤菜行业新发展方向。二、中

10、国正宗粤菜行业市场分析1、市场结构多元化，品牌服务占比突出(1)正宗粤菜原料及服务生产商，主要提供上游产品与服务，包括产品与服务的原厂商，以及各类原料厂商。正宗粤菜服务及服务集成商，负责中间服务集成，主要为上游服务的再加工，上游服务的再正宗粤菜。正宗粤菜设计规划商，进行产品与服务设计，主要为整个业务环节提供设计与规划。(4)正宗粤菜行业产品与服务代理，行业代理主要包括代理上游产业提供的服务。(5)正宗粤菜行业的产品与服务经销商与消费者，即行业经销商与消费者,主要包括行业经销商以及产品与服务的消费者。中国正宗粤菜行业服务类型市场结构中，服务包装排名第一，占比突出，为28.7%;原材料加工排名第二

11、，占21.3%;产品研发排名第三，占11.2%,安装施工排名第四，占11.7%o图5正宗粤菜行业市场结构占比分析2、行业影响逐渐增强，影响力日益突出正宗粤菜行业地位表现在3个方面：正宗粤菜行业的产值、劳动力的数量在工业总产值、财政收入和就业总盘中的比例；正宗粤菜行业的现状和未来对整个社会经济及其他行业发展影响的程度；正宗粤菜行业在国际市场上竞争、创新能力。正宗粤菜行业在财政收入和就业总盘中的比例为7%,正宗粤菜行业对社会经济和其他行业的影响程度为3%,正宗粤菜行业竞争和创新能力占比2%范志义。3、正宗粤菜行业产值同比增长17.6%2021年正宗粤菜行业行业生产总值将达到5400亿元预计同比增长

12、17.6%。由于国内外供需情况短时达不到平衡，正宗粤菜行业市场需求旺盛。“互联网+”应用在正宗粤菜领域，为正宗粤菜带来新的发展空间。因此，传统企业与互联网平台竞争激烈，正宗粤菜企业通过增强用户体验、提高效率等方式提高市场竞争率，为正宗粤菜行业提供新的增长空间。4、行业的覆盖人群规模大、服务及服务用量激增正宗粤菜行业的覆盖人群规模大、服务及服务用户占比高、行业总值庞大、市场销量紧缺、服务用量激增、复合增长率奇高，正宗粤菜行业总值及需求非常大。服务客户人群1.7亿，行业总值5400亿，用量分析660万，年复合增长率121%o5、生产服务状况今非昔比正宗粤菜H演生产状况介招,H怎主要包括用KH够嫩硬

13、件H蝎；正宗粤菜月蹈4户数量介月隘主要包括用户/1院、废数量正宗粤菜月序生产需求介月曙主要包括用K月够、用户需求；正宗粤菜月生产问融榷,修主要包括月演生产过程痛点。6、市场策略连锁直销、渠道销售模式正宗粤菜行业创物营销，锁新服务设好与倡寻新理念；，牒联盟营境,构建正宗粤菜行犯消费圈,形宓消费联盟,正宗缪菜行业绿色营销，强调环保儆、无公害，蹩台营销，整合正宗粤菜市而月帽,疗於销,连锁经营营销，采用连锁直销、渠造销售磨C打开正宗粤菜市场。7、行业趋势遵循一般行业服务发展规律初始曲段价格波劫,受悔行情与供需关系的影螭；未朝与市场蒲定后,正宗粤菜行迎月演和坊价臃JA隐定；演调研分析,正宗粤菜行如月演企

14、遢势遵循一般行典H演发崛律,由正宗粤菜行NL的爆技期、起伏期与患定期皿成。三、中国正宗粤菜行业政策环境1、十四五规划解读国宪院发布政策、十四施划、政嗨告、领导讲话等都力对正奈噂菜行业做7一簟I领拴的着导，合理的解微能装为正宗粤菜行啦做了好的发展指引。2、地级市的标准需要参考省级区域的标准正宗粤菜行业标准有国际标准、国内标准、省级标准、省级区域标准、地级市标准，各类标准为行业发展做了很好的建设指导C正宗粤菜地级市的标准需要参考省级区域的标准，为地市级的正宗粤菜行业做好发展指引。3、财政税收制度日趋全面正宗粤菜行业的产品与服务所产生的经济价值，为国家产生了较大的税收财政收入，国家在正宗粤菜行业的税

15、收政策比较全面，需要全面研究。正宗粤菜行业省级区域层面的税收政策落实不到位；正宗粤菜行业地级市区域层面的税收政策有待进一步完善。4、政策趋势更加重视，技术环境日益创新国家层面更加重视正宗粤菜行业政策，花费更多的人力、物力、财力来解决正宗粤菜行业存在的问题。社会层面更加重视，因此有利于正宗粤菜为政策制定做社会层面的驱动。各城市层面更加重视，各个城市竞相调研正宗粤菜市场并引进新概念与制定新政策。正宗粤菜行业国际上更加重视，积极日益创新。四、中国正宗粤菜行业竞争格局1、竞争企业介绍正宗粤菜竞争企业B企业总部位于XX省市，主要业务和服务为梁英奕，市场占有率37%0正宗粤菜竞争企业B公司总部位于XX省市，主要业务和服务为范志义，市场占有率21%。正宗粤菜竞争企业A企业总部位于XX省市，主要业务和服务为王典丽，市场占有率17%。正宗粤菜竞争企业E公司总部位于XX省市，主要业务和服务为叶俊远，市场占有率2%o2、行业竞争力分析正宗粤菜行业综合竞争力方面，B企业入局较早并口发展以来持续深耕正宗粤菜产品服务，创新供应链建设，在海量品牌中优势明显，持续资本的加持使得用户覆盖率进一步上升。此外，B企业多维度布局，为用户解决资金等问题痛点。正宗粤菜利用大数