农产品之冻品知识考试试题.docx

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1、农产品之冻品知识考试试题按原料和消费形式分类不属于冻品的是A、冷冻畜产品B、冷冻水产品C、冷冻农产品D、冷冻熟食品Mr彳当前，我国肉类冷冻食品进口需求最大的是A、牛肉B、禽类C、猪肉D、羊肉成熟市场中占比最大的商户种类为A、进口期货贸易商B、港口现货经销商C、中心节点市场二级商D、本市场内现货分销商以下不是我国主要进口口岸的是A、连云港B、天津港C、广州港D、上海港素食海参属于哪类冻品A、冷冻畜产品B、冷冻水产品C、调理食品D、冷冻农产品冻品市场那种经营区域交易量常年居高A、肉类交易区川B、冷冻水产晶交易区C、冷冻禽类交易区D、预制菜交易区以下那种冷库能满足冷冻水产的储存条件A、高温库B、低温

2、库C、中低温库：K）D、超低温库低温库储存条件符合以下哪类产品A、带鱼B、烧鸡C、牛排D、冰激凌（正的答案）我国冻品行业的发展可以划分为，那几个阶段A、传统速冻B、现代速冻C、工业速冻D、健康速冻我国冻品行业快速发展的原因有以下几点A、产业集群实现生产规模化和标准化M3W）b、冷链的完善使销售渠道不断拓宽C、城市生活节奏加快，冻品需求出现增长（D、冻品在餐饮业的普及开拓了冻品行业的新渠道I我国冻品行业存在的主要问题有哪些A、宏观调控乏力，管理混乱（正确答案）B、生产手段落后，质量参差不齐（山确法案）C、科技投入较大，产晶差异化不明显D、产业规模参差不齐，经济效益不高（中国冷冻食品进口口岸主要分

3、为哪几类口岸A环海口岸贸易口岸C、沿海口岸（）D、内陆口岸我国进口口岸主要为那几个A、大连港IB、天津港（小确答案）C、广州港（正确答案）D、上海港（1确答案）成熟市场商户结构分为哪儿类A、中心节点市场二级商B、进口期货贸易商I）C、冻品现货批发商D、港口现货经销商I冻品市场配套冷库有哪几种A、高温库IB、低温库（正确笞案）C、中低温库D、超低温库W）冻品行业面临的机会有哪些A、健康安全发展（B、高新技术的应用IC、冷链的不断完善LD、品牌化发展川:我国冻品市场需求量小，在发达国家占有重要的地位对错1993年以后、我国冻品行业发展进入现代速冻时代对错猪肉罐头不属于冷冻肉类对错高温库仅适合储存水果、蔬菜对错I