食品安全事故（lV级）应急演练脚本及工作简讯.docx

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1、食品安全事故（IV级）应急演练脚本及工作简讯时间：20xx年8月26日下午2时30分地点：ZZZ县第一中学主力、：XXX市政府食品药品安全委员会办公室承力、：XXX市ZZZ县政府食品药品安全委员会办公室领导小组：成立ZZZ县食品安全事故（IV级）应急演练领导小组：由县政府副县长AAA正任演练总指挥，县政府食品药品安全委员会副主任、县市场监督管理局局长李俱仁任副总指挥，县委宣传部、县应急办、县卫生和计划生育局县公安局、县教育局、县政府食品药品安全委员会办公室、县第一中学等单位主要领导为成员。领导小组下设办公室在县市场监督管理局，县食药安办具体负责此次演练活动各项工作。演练主题：模拟县第一中学学生

2、发生食物中毒事故应急处置的全过程。【主持人XXX】：【场景3：120救护车（呼啸着）驶进学校。医护人员下车准备担架，吊瓶（1名医生，2名护士）。生病的同学在老师和其他同学的搀扶下扶上救护车送往医院。【主持人ZZZ】：救护车驶来，医护人员立即展开急救,在老师和同学的帮助下，生病的学生被抬进救护车送往医院。下面进入突发事件报告环节和先期处置环节。首先，由学校向市场监管部门进行报告。【主持人XXX】：模拟场景4：事件报告环节【场景4：事件报告（县食药安办主任李俱仁、学校校长、县市场监管局张国强）（电话铃声响起）【学校校长向县市场监督管理局张国强电话报告】：喂，是县市场监督管理局吗？我是ZZZ县第一中

3、学校长，今天下午2点左右我校学生陆续出现腹痛、腹泻、呕吐、周身无力、发烧等症状。目前，已经有11名学生出现上述症状，具体病因不祥，发病人数呈上升趋势，初步怀疑是食物中毒引起的，建议你们尽快派入到学校进行现场调查。【县市场监督管理局张国强】：好的，我们马上安排执法人员到学校进行调查。请保护好学校食堂现场，随时统计发病人数，注意发病症状，如有新情况请及时报告。（电话铃声响起）【县市场监督管理局张国强向县政府食品药品安全委员会办公室李俱仁电话报告】：你好，是县政府食品药品安全委员会办公室吗？我是县市场监督管理局张国强，刚接到县第一中学的电话报告，说今天下午2点左右该校11名学生陆续出现腹痛、腹泻、呕

4、吐、全身无力、发烧等症状，校方初步怀疑为食物中毒。目前，发病人数呈上升趋势，情况紧急，我们已经派人赶赴学校开展现场调查工作。【县政府食品药品安全委员会办公室李俱仁】：好的。请你们组织力量查找事件原因！密切关注事件进展，随时上报新情况！我马上协调县卫计局和公安局介入调查和给予支援。【主持人ZZZ】：先期处置工作部署完毕后，县食品安全委员会办公室立即向县食品药品安全委员会主任、主管副县长报告事件情况。副县长当即决定：通知各应急工作组，半小时内召开紧急会议。与此同时，市食安办也下达明确指示：全力救治生病学生！组织力量查找事件原因！密切关注事件进展，随时上报新情况！县食安办接到指示后迅速通知相关部门召

5、开紧急会议，此时，县市场监管局执法人员、公安干警和疾病控制中心工作人员正在赶赴事发学校和医院的途中。【主持人XXX】：模拟场景5：现场处置【场景5：现场处置（县市场监管局、公安局、县疾病控制中心执法车辆和人员进入事发现场）【主持人ZZZ】：接到ZZZ第一中学报告后，各部门人员已抵达现场进行先期处置。公安部门给予全力支持，拉出警戒线封锁了学校食堂，召集食堂涉嫌人员进行调查。市场监管部门向学校领导、老师和学生了解情况；对学校食堂进餐食谱、食品原料、食品加工场所、冷藏柜、留样柜、仓库进行现场检查，对食堂厨师和从业人员进行了调查核实，对可疑食物和留样食品进行现场采样；对食堂采取了行政控制措施，封存一切

6、工具容器和加工场所。另一方面，县疾控中心工作人员抵达医院，向医生了解患者基本情况、发病症状和救治情况；对全部患者进行食物中毒流行病学个案调查；对患者的呕吐物、排泄物进行现场采样；指导医院做好消毒处理工作。【主持人XXX】：模拟场景6：县政府召开紧急会议，参加会议的有主管副县长、县委宣传部副部长、县应急办任、县食药安办主任、县市场监管局副局长、县教育局副局长、县卫计局副局长、县公安局副局长）【场景6】：召开紧急会议【主持人ZZZZZZ：出现不适症状的学生越来越多，就诊人数已经达到33人。医院和现场调查处理组不断报告新情况。此时距离事件发生时间已经过去一个小时了。县政府组织召开紧急会议。【副县长】

7、：请县食药安办和相关部门汇报一下此次事件的大致情况。【县食药安办主任】：今天下午2点30分，食安办接到县市场监督管理局报告，下午2点左右，我县第一中学部分学生出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐、发烧等症状。学校及时将发病学生送到医院救治，并将这一突发事件上报县市场监管局、教育局。截止下午3点，有33名学生出现上述症状，医院方面正在全力救治，目前没有出现死亡病例。县食安办接到报告后，迅速协调相关部门进行先期处置工作。因中毒人数介于30-99人之间，没有造成人员死亡。所以县食安办建议指挥部启动一般食品安全事故IV级应急预案。【县应急办：此次食物中毒事件事发突然，各部门应相互配合，处理好相关事宜。我办将报请

8、县应急委建议启动相应应急预案。【教育局副局长】：目前，还陆续有学生出现反应，学校已经通知各班级老师密切关注并积极配合医院的救治工作。【县计局副局长】：事件原因正在进一步调查之中，中医院初步诊断为食物中毒引起肠道感染。疾控中心已对可疑食物和留样食品进行现场采样，并对医院内的患者进行食物中毒流行病学个案调查；对患者的呕吐物、排泄物进行现场采样；同时指导医院做好消毒处理工作。医院方面也正在协助我们查找事件原因，同时统计发病人数。【市场监管局副局长】：我局执法人员对第一中学学生食堂留样食品和疑似造成中毒事故的食品、餐具进行现场封存和采样，查阅进货台账，并组织开展相关快速检测和调查取证工作。对食堂采购的

9、可疑中毒食品原料开展追溯工作，赶赴原料采购点进行现场调查取证。【公安局副局长】：公安部门接到县食安办通知后已经封锁学校食堂，组织警力维持秩序并协助相关部门进行调查。【副县长】：根据县食品安全事故应急指挥部成员讨论后决定：同意启动一般食品安全事故IV级应急预案！并将情况报县公共突发事件应急管理委员会办公室。请各部门做好应急响应工作，全力救治发病学生，把伤害和影响降到最低限度。具体部署如下：1、成立现场指挥部。临时设在ZZZ中学，全体工作人员现场办公。2、县卫计局负责医疗救治组工作。市场监管局、疾控中心组成事故调查处置组，由县市场监管局副局长任组长。公安局副局长担任安全保卫组组长。县教育局成立善后

10、处理工作组。县委宣传部负责新闻报道工作，对外发布信息要统一口径。3、医疗救治组、安全保卫组和事故调查处置组要迅速开展工作，深入一线做好应急处置。4、善后处理组协助安全保卫组和校方搞好稳定工作,安抚学生家长情绪，维护学校安定秩序。5、各工作组每日定时向指挥部报告应急救援和处置情况。大家分头开始行动！散会！【主持人ZZZ】：县应急办经请示县应急委领导批准，启动食品安全事故IV级应急预案。县食安办将紧急会议精神报告市食安办。并接到上级明确指示：要全力救治生病学生！协助校方做好稳定工作。关注事态进展，及时上报情况，同时启动相应应急处置方案。随着一般性食品安全事故（IV级）应急预案的启动，应急响应环节的

11、各个机制高效运转起来，相关单位也进入了紧张有序的工作状态。此时，中毒人数已达到35人。【主持人XXX】：模拟场景7：医疗救治组和事故调查处置组向县食品安全事故应急指挥部办公室报告事故处置情况。【场景7：医院救治+公安干警在医院学校维持秩序【主持人ZZZ】：此时，医疗救治工作组和事故调查处置组的同志们正在全力以赴地救治学生、查找致病原因。大家都在焦急地等待着。（电话铃声响起）【县食品安全事故应急指挥部办公室】：你好！这里是应急指挥部！【医疗救治组组长】：报告指挥部：我是医疗救治组组长。【县食品安全事故应急指挥部办公室】：请讲！【医疗救治组组长】：事件发生后，中医院已经启动医疗救治方案，组织内科、

12、儿科、感染科、检验科、急症科专家进行会诊，危重患者病情得到控制，大多数患者经输液和服药后，症状缓解，病情稳定。县疾控中心已经派人赶赴学校，对师生进行预防食物中毒知识宣传指导。汇报完毕！【县食品安全事故应急指挥部办公室】：好的！请继落实相关工作！【医疗救治组组长】：明白！（电话铃声响起）【县食品安全事故应急指挥部办公室：你好！这里是应急指挥部！【事故调查处置组组长】：报告指挥部：我是事故调查处置组组长。【县食品安全事故应急指挥部办公室】：请讲！【事故调查处置组组长】：我组人员已经开展调查工作，对全部患者进行食物中毒流行病学个案调查；对患者的呕吐物、排泄物进行现场采样。根据现场流行病学调查，初步判

13、定为疑似肠道致病菌引起的食物中毒。结合学生当食谱分析，可疑食物为冷藏柜中生熟混放肉类食品原料加工的菜肴，确切的致病食品和致病因子正在检测和排查中。汇报完毕！【县食品安全事故应急指挥部办公室：请继续深入调查事件原因！有新进展马上汇报!【事故调查处置组组长】：明白！【主持人ZZZ：事故调查工作组工作人员正在紧张地工作着，对学校食堂食品原料进货地点进行调查，前往食品原料生产企业进行抽样检验，进行食物样品检验分析和细菌分析。此时，事件原因仍不明朗。医院内，发病学生人数不断增加，家长们拥挤在医院里焦急万分，医护人员正在全力以赴地救治病患。事故调查处置组的工作人员正在努力调查致病原因。4天后，在县食品安全

14、事故应急指挥部召开了事故工作会议。【主持人XXX】：模拟场景8：在县食品安全事故应急指挥部会议室召开会议，各应急小组汇报处置情况，总指挥部署安排下一步工作。参加人员主管副县长、县食安办主任、县市场监管局副局长、县应急办主任、县委宣传部副部长、县教育局副局长、县卫计局副局长、县公安局副局长。【场景8：县食品安全事故应急指挥部会议室。【副县长】：请各工作组汇报一下处置情况。【医疗救治组组长】：据医疗救治组统计，截至目前,医院共收治中毒学生39人。其中13名学生病情较轻，经治疗后当天出院；另外26名学生则留院观察。由于救治及时，患者病情得到了有效控制，没有出现更严重症状，这几日，大部分中毒学生已陆续

15、康复出院。经专家介绍，所有患者目前处于康复阶段，预计3天后，可以全部出院。【安全保卫组组长】：这两天学校学生及患者家长情绪有些不稳定，因食物中毒事件造成了一些恐慌、焦虑和担心。治疗期间家长与校方发生过几次冲突，被安全保卫组干警有效制止，医院和校内秩序趋于安稳。【善后处理组组长】：善后处理组同志和校方通过走访、慰问等方式努力沟通、协调，家长方面目前态度平静。【事故调查处置组组长】：事故调查处置组工作人员根据中毒患者的临床症状、经过流行病学个案调查结果及细菌检验结果综合判定：发生在我县第一中学的这起事故是因食用了受沙门氏菌污染的肉制丸子所引起的食物中毒。经县疾控中心微生物检验发现，在ZZZ县第一中学午餐留样样品、排泄物、呕吐物中均检出沙门氏菌。检验结果证实调查组原判断。目前，其他查证工作由相关部门正在依法进行调查、取证和处理。【副县长】：针对各工作组汇报的情况，县食品安全事故应急指挥部做出如下部署：1、医疗救治组继续关注患者的康复状态，如有新情况,及时上报指挥部办公室。2、安全保障组要留守县第一中学，保障学校环境的安定有序。告知学生家长指挥部将近期召开信息发布会，请家长耐心等待，一定会给大家一个满意说法。3、事故处置组针对引发这次中毒事件的食品进行溯源追查，严厉处罚，引以为戒。【主持人XXX】：模拟场景9：应急响应终结