3-2022餐厅服务A卷三-2022年全国职业院校技能大赛赛项正式赛卷.docx

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2022年全国职业院校技能大赛高职组“餐厅服务”赛项赛卷A卷(三)宴会预订选手(每队2人)进入机考比赛现场。根据抽取的赛题,在电脑上完成预订回复函、服务方案设计及工单制作,并将作品保存在电脑桌面上,由工作人员打印后提交,比赛用时2小时。宴会预订函尊敬的XX酒店宴会预订部:我们公司计划于2022年6月19日中午12:00在贵店举办“天马行空公司2022年上半年工作答谢宴会”,拟预订中餐8桌,每桌10人,宴会活动预计时长3小时,餐费(不含酒水)预算每桌约2000元左右。本次宴会客人喜欢海鲜,赴宴客人中有轮椅客人3位、全素食客人2位。午宴期间,客人们希望有背景音乐。烦请在收到此函后3日内与我确认预订详情,并请附上贵店为我们提供本次服务的具体设计方案。涉及此次宴会的所有事项请与我联系。谢谢!联系人:张梅妮联系电话:12345678910答题要求:针对以上预订函提供的信息,请选手完成以下任务:1 .给客人写1份要素完整的预订回复函。2 .撰写服务接待方案1份(不少于IOOo字)。3 .制作宴会活动工单(BEO)1份。

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