校园食品安全工作职责方案.docx

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1、校园食品安全工作职责方案一、工作职责1、根据国家、*省食品药品监督部门和教育行政部门制定的食品安全法律法规及学校食堂、超市食品安全管理的有关文件精神，建立完善县市区食安办、教育局为中心的校园食品安全组织领导体系；建立和完善校长是学校食品安全的第一责任人的校园食品安全责任体系；健全和完善学校食品安全各项制度的管理体系；建立健全校园食品安全的定期检查评估和安全预警体系，确保师生在校的饮食饮水安全，确保学生在校身体身心健康，确保校园食品安全零事故。2、加强对学校食堂的食品安全行政监管。要求学校要加强食堂的食品和原材料采购的检查验收、入出库登记、索证索票等环节管理；加强对食堂从业人员的健康体检、食品安

2、全知识培训、心理疏导等方面常规管理；要求学校领导及食堂管理人员要对食堂的食品加工、配餐、学生就餐、饭菜留样、环境卫生等环节进行每天定期巡查，要建立学校领导陪餐制度，发现问题及时整改确保学生食堂食品安全。3、加强对校园超市（小卖部）的日常监管。学校要有专人对校园超市（小卖部）的进货渠道、供应商资质、商品质量检验报告、食品的保质期生产日期和生产厂家、食品的营养成分、商品价格等环节进行不定期的检查和抽查，确保所售食品安全。4、加强对学校饮用水的安全监管。要求学校要对饮用水源定期送检，定期对饮用水设备进行检测、维护、清洗消毒，加强对学生用水安全的教育，确保学生在校的饮用水安全。5、加强对农村义务教育学

3、生营养餐食品安全的监管。要求学校到指定的营养餐食品供应商采购食品，坚决杜绝学生营养餐食品私采乱购现象，同时要加强对营养餐食品供应商的监督管理，要不定期对营养餐食品原材料进行检验检查，发现问题食品或原材料要立即现场封存或销毁，并对供应商进行经济处罚或退出教育市场，确保国家民心工程安全放心。6、承办上级交办的其它食品安全监督及突发食品安全事件的应急处理工作。二、工作分工1、学校食堂的食品安全行政监管工作（责任领导：*责任人：*）工作措施：对全市各县市区中小学食堂食品安全检查每年不少于2次，对市直学校食堂食品安全检查每年不少于4次，对食堂从业人员食品安全知识培训每年不少于2次。2、学校校园超市（小卖

4、部）食品安全的行政监管工作（责任领导：*责任人：*）工作措施：严格按照国家和省市有关规定，严把教育消费市场准入关；要求学校强化日常监管，加大监管频次，每年县市检查次数不低于2次，城区不低于4次。3、学校饮用水的安全监管（责任领导：*责任人：*）工作措施：要求学校要对饮用水源定期送检，定期对饮用水设备进行检测、维护、消毒，加强对学生用水安全的教育，对校园饮用水安全检查县市区每年不低于2次，市直中小学检查每年不低于4次。4、农村义务教育学生营养餐食品安全的监管（责任领导:*贵彳壬人.*）工作措施：坚决杜绝学生营养餐食品私采乱购现象，要求学校到指定的供应商采购营养餐食品及原材料，加强对营养餐食品供应商的日常监管，要不定期对营养餐食品原材料进行检验检查，发现问题及时处理，每年对农村义务教育学生营养餐食品安全检查不低于4次。5、学校食品安全突发事件的应急处理工作（责任领导*责任人.*）工作措施：学校出现食品安全突发事件后，要求学校领导第一时间前往现场，第一时间报告食品药品监督部门和上级教育行政部门，第一时间将中毒学生送往就近医院，学校要保护好现场，封存有关食品及原材料，等待食品监督和公安人员现场调查取证。