食品销售企业自查记录表.docx

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1、食品销售企业自查记录表自查项目序号自查要点自查结果存在问题经营资质1食品经营许可证是否在有效期内.是口否2是在布经泮场所显善心西公，食品经营许可证正本,可以电子形式公示。是否3食品经营许可证载明的内容与实际经营范围是否相符。是否4通过第三方平台进行交易的，是否在其经营活动主页面显著位置公示其食品经营许可证。是否5通过自建网站交易的，是否在其网站首页显著位置公示营业执照、食品经营许可证等信息。是否6入网销售的食品是否按照许可的经营项目范围从事食品经营。是口否7利用自动售货设备从笄-销售活动的,设备放置地点是否与许可申请材料中标明的地点一致。是口否8是否在自动售货设备的醒目位置公小食品经营许可证等

2、信息O是口否9外设仓库是否向原发证部门报告。是否管理制度及人员管理10是否建立食品安全责任制，明确企业主要负责人、食品安全管理人员、其他与食品相关人员，以及食品安全管埋机构的食品安全管理贡任及分工。是否11是否配备专职或兼职食品安全管理人员，并参加过食品安全法律法规、标准和专业知识培训和考核，并记录培训和考核情况。是口否12是否对从业人员进行食品安全知识培训、考核；并记录培训和考核情况；口是口否13是否对从事接触直接入口食品工作的人员每年进行健康体检，取得他康证明。是否场所及设备14经营场所是否与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。是否15经营场所环境是否整洁卫生。有良好的通风、排气装

3、置。地面硬化，平坦防滑并易于清洁消毒，并有适当措施防止积水。是否16食品销售场所和食品贮存场所是否与生活区分（隔）开.是否17经营场所布局是否合理。能防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。是否18食品是否分类分架、离墙离地放置，无挤压存放。是口否19食品销售区域和非食品销售区域是否分开,特别是食品、食用农产品与其他日用百货、五金类产品混业经营的。是口否20生食区域和熟食区域是：I分开，待加r.品【X域,川工接入I食品区域是否分开。是口否21散装食品是否放置于相对独立的区域或有隔离措施，散装直是否场所及设备接入口食品是否与生鲜畜禽、水产品分区设苴，并rr一

4、定距离的物理隔离。22食用农产品是否按类别实行分区雌5水产品储传区域是否与其他食品销售区域分开。是否23食品贮存是否设置专门区域，有固定的存放位置和标识口是口否24直接接触食品的工具、容器和包装材料等是否具有符合食品安全标准的产品合格证明。是口否25直接入口的食品是否使用无毒、清洁的包装材料和容器.是否264.自动色货设备内部是否定期清洗消器，并记录清洗消毒情况。是否27经营冷藏冷冻食品的是否配备相适应的冷藏冷冻设施设备。并有效的温度控制装置，设布可正确显示内部温度的温度监测设备。设施设备应当定期清洁、校准、维护，确保持续有效运行。是否四班外观质量状况28是口否29经营的预包装食品、食品添加剂

5、的包装上标签标明的内容是否符合食品安全法等法律法规的规定。是口否30经营的食品的标签、说明书是否清楚、明显，生产日期、保质期等事项是否显著标注，容易辨识。是否31销售散装食品，是否在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期以及生产经营者名称、地址、联系方式等内容。是否32经营的食品标签、说明书是否涉及疾病预防、治疗功能。是口否33经营场所设置或摆放的食品广告的内容是否涉及疾病预防、治疗功能。口是口否34经营的进口预包装食品是否有中文标签,并载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式。是口否35经营的进口预包装食品是否有国家出入境检验检及部门出具的入境货物检

6、验检疫证明。是口否36销售分装的进口冷藏冷冻食品，包装上是否保留原进口食品全部信息以及分装企业、分装时间、地点、贮存条件、保质期等信息，并保存原包装备查。是否五购销痛控制37是否建立食品、食用农产品进货查验记录制度。是否38是否查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明。是否39是Ir用所及财箔*、红心添加剂的的T件状等质仁：状况。口是口否401.：,：规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货口期以及供货者名称、地址、联系方式等内容。是口否41散装食品的容器、外包装上是否标明食品的名称、生产日期是口否或者生产批号、保质期以及生产经营者名称、地址、联系方式等内容。标注的生产日期

7、是否与生产者在出厂时标注的生产日期一致。42直接入口的散装食品是否使用加盖或非敞开式容器盛放.避免在销售过程中仅使用笈盖塑料膜等简单方式进行防护。口是口否43品。是口否44普通食品的摆放是否与特殊食品之间、与药品之间应当有明显的隔离标识或保持一定距离摆放.是否45是否按照食品标签标示或相关标准的温度等要求销售、贮存冷藏冷冻食品。是否46食品广告或宣传的内容是否真实合法，不含有虚假内容。是否47是否建立并执行食品安全风险管控方案.口是口否48是否在相对固定位置划分不合格食品区并明确标志,单独存放变质、超过保质期或者回收的食品，并对食品进行显著标ZJO口是口否六心存痛控制49经营场所外设置仓库（包

8、括自有和租赁）的，是否向发证地市场监管部门报告，并在副本上载明仓库具体地址。是口否50委托第三方贮存食品的，其是否具有合法资质和食品安全保障能力，并留存相关证明文件。是否51委托第三方贮存:冷藏冷冻食品的，其冷库是否进行备案。是口否52委托第三方贮存食品的，是否与其签订合同、协议，明确双方的食品安全管理责任、保障食品安全的措施要求。是口否53食品与非食品、生食与熟食是否有适当的分隔措施、固定的存放位置和标识。口是口否54是否将食品与有毒有害物品同库存放O口是口否七不合格食品召回及处置65发现销售的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康后，是否立即采取停止采购、销借，封存不安全食品

9、等措施。是口否56是否在经营场所醒目位置张贴召回公告，或以通知的方式告知相关食品生产经营者停止生产经营、消费者停止食用；对通过网络平台销售的，还应当在网站主页发布召回公告，并向消费者推送相关信息。是否57是否在相对固定位置划分不合格食品区并明确标志，“1独存放变质、超过保质期或者回收的食品，并对食品进行显著标7o是否58是否按规定采取补救、无害化处理、错毁等处理措他并如实记录。是否59对因标签、标志或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品，食品生产者在采取补救措施且能保证食品安全的情况下可以继续销售的：是否在销售时向消然若明示补救措施。口是口否60对违法添加非食用物质、腐败变质、病死畜禽等严重危宙人体健康和生命安全的不安全食品，是否立即就地销毁。不具备就地销毁条件的，可由不安全食品生产经营者集中销毁处理。口是口否A食品安全事故661是行对仔致或者可能仔致食品女个小收的优品1,7、I.设备、设施等采取封存等控制措施，防止事故扩大。口是口否62发生食品安全事故时，是否及时向事故发生地县级市场监管部门报告。口是口否63发生食品安全事故时，是否积极配合食品安全事故调查部门，按要求提供相关资料和样品，无隐瞒、谎报、缓报情况，无隐匿、伪造、毁灭有关证据行为。是否64是否制定食品安全事故处置方案。是否