农产品质量安全监测工作方案.docx

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1、农产品质量安全监测工作方案为切实落实好习近平总书记关于食品安全和农产品质量安全“四个最严”“产出来”“管出来”等重要指示精神，全面掌握全县农产品质量安全状况，进一步强化农产品质量安全监管和风险防范。根据关于印发2022年农产品质量安全监测工作方案的通知文件要求，为按时按质按量完成监测任务，特制定本实施方案。一、组织实施本年农产品质量安全监测工作由县农产品质量安全检验检测站、县畜牧兽医和渔业服务中心、各乡镇农产品质量安全检测站点实施，抽样工作根据监测工作类型分别按规定实施，定量检测工作由委托的第三方检验检测机构承担。二、监测对象(一)种植业产品1.例行监测(1)蔬菜。蔬菜重点产品为我县主要生产和

2、消费的种类，包括豆工豆、四季豆、黄瓜、苦瓜、辣椒、番茄、茄子、大白菜、普通白菜、结球甘蓝、青花菜、蘸菜、菜蔓(心)、叶用黄苣、芹菜、菠菜、西葫芦、萝卜、姜、韭菜、葱和蒜等。(2)水果。监测的水果为我县主栽品种，包括芒果、香蕉、西瓜、菠萝、荔枝、火龙果、龙眼、红心橙等。（3）食用菌。食用菌监测品种为平菇、秀珍菇、茶树菇等，均为鲜品。（4）茶叶。监测重点为能溯源到产地的各种绿茶、红茶和白茶产品。2.监督抽查监测重点为我县农产品质量安全风险监测和农产品质量安全监管中发现的突出问题的品种，包括虹豆、四季豆、韭菜、芹菜、辣椒、苦瓜、普通白菜、芽菜、香蕉、芒果、西瓜、火龙果、荔枝、龙眼、橙等，对于所抽取的

3、地区有S1豆、韭菜和香蕉产品的，要加大抽检比例。其中重点品种抽查样品量不低于样品总量的80%。（一）畜禽产品1.例行监测。畜产品（猪肉、牛肉、羊肉）、禽肉鸡肉（含乌鸡肉）、鸭肉、鹅肉、鸽肉、禽蛋（鸡蛋或鸭蛋）等。2.监督抽查。重点品种为猪肉、禽肉鸡肉（含乌鸡肉）、鸭肉、鹅肉、鸽肉）、禽蛋（鸡蛋或鸭蛋）等。（三）水产品1.例行监测。重点监测我县主产或可追溯的养殖水产品,检测品种为罗非鱼等产品。2.监督抽查。重点监测品种为罗非鱼等。（四）风险品种及特色小宗作物风险品种重点监测亚豆、辣椒、韭菜、香蕉、鸡肉、鸡蛋等。特色小宗作物重点监测茶叶、咖啡、槟榔、益智、砂仁、牛大力等。三、抽样要求（一）抽样环节

4、重点把握“三前”环节，即食用农产品从种植养殖环节到进入批发、零售市场或者生产加工企业前。1.例行监测：生产基地（种植养殖基地、散户、农民专业合作社和家庭农场等）、养殖场、屠宰场、产地运输车、水产品暂养池、农产品批发市场、农贸市场。其中种植业产品在我县的生产基地、产地运输车和批发市场抽样，生产基地要包含一定比例的散户，农贸市场作为抽样不足的补充。抽样时需了解生产基地的性质，并在抽样单中注明。畜禽产品在养殖场、屠宰场、批发市场抽样，样品不足时可以在农贸市场补齐。在屠宰、市场环节抽取的样品（除鸡蛋外）务必登记清楚检疫证号；除检测不合格外，同一养殖场不得重复抽样，来源于散养户的禽肉蛋样品不少于禽肉蛋样

5、品总数的三分之一。水产品在运输车（或暂养池）、批发市场抽样，样品不足时可以在农贸市场补齐，运输车的抽样数量不得少于50%。2 .监督抽查：生产基地（种植养殖基地、散户、农民专业合作社和家庭农场等）、屠宰厂（场），按照“双随机、一公开”原则并根据农业农村部、农业农村厅农产品质量安全例行监测（风险监测中发现的问题隐患、媒体报道和群众投诉举报的质量安全问题、国家有关部门日常监管中发现的问题，结合我县“菜篮子”的生产产品开展监督抽查，抽查样品量要包含不低于20%的散户。并对部、省级监测发现的生产环节使用禁用物质和药物跟进开展监督抽查。3快速检测：种植业产品针对所有出岛瓜菜水果产品以及我县生产上市量大、

6、质量问题易发的品种，主要在田头生产基地、田头交易批发市场、田头冷库及码头抽查，快速检测覆盖所有虹豆生产经营主体的每批次产品、每车次产品。畜禽产品针对养殖场等畜禽养殖环节和屠宰环节的相关产品进行抽查。水产品针对出岛产品。4 .快速半定量检测：着重针对豆工豆、辣椒等风险农产品，在进入市场前由县农产品质量安全检验检测站抽样后送往省厅指定的半定量检测点进行检测。5 .“两品一标”：按照“两品一标”认证及监管相关规定进行。（二）抽样人员1.例行监测：由县农业农村局具体实施，抽样单加盖县农业农村局的公章。抽样时间应与承检机构联系商定，抽样时抽样人员应当出示有关文件和相关证件，认真填写抽样单,抽样信息应详尽

7、，并可追溯。2 .监督抽查：抽样工作参照国家农产品质量安全监督抽查主要程序与方法执行，严格遵循抽检分离的原则，抽样工作由县农业农村局负责组织，县综合执法局具体实施，抽样单加盖县综合执法局公章，抽样时间应与承检机构联系商定,抽样时抽样人员应当出示有关文件和相关证件，监督抽查抽样过程具有执法证的人员不得少于2名。根据抽样工作需要，可邀请检测机构技术人员协助实施抽样和样品预处理等工作，及时填写抽样单及封签，确保抽样单的填写字体清晰、信息完整。蔬菜、水果、水产品样品需在现场制备样品后，分装并封样。被抽查单位无正当理由拒绝抽样的，抽样人员应当立即告知拒绝抽样的法律责任和处理措施。被抽查单位仍拒绝抽样的，

8、抽样人员应当现场填写农产品质量安全监督抽查拒检确认书，由抽样人员和见证人共同签字，并及时向县农业农村局质量安全与信息化室报告情况。依据农产品质量安全监测管理办法(农业部令2012年第7号)第二十三条规定，对被拒绝抽查的农产品以不合格论处。3 .“两品一标”：按照“两品一标”认证及监管相关规定进行。(三)抽样方法1.种植业产品：蔬菜、食用菌和水果抽样按农药残留分析样本的采样方法(NY/T789-2004)规定执行，茶叶抽样按茶取样(GB/T8302-2013)执行。2,畜禽产品：肉蛋抽样按照动物及动物产品兽药残留监控抽样规范(NY/T1897-2010)执行，猪尿抽样按照无公害食品猪肉、猪肝、猪

9、尿抽样方法(NY/T763-2004)执行。3,水产品：例行监测按照水产品抽样规范(GB/T30891-2014)执行，监督抽查参照国家农产品质量安全监督抽查实施细则(2021年)、产地水产品质量安全监督抽查工作暂行规定(农办渔(2009)18号下发)执行，水产苗种抽样按照水产苗种违禁药物抽检技术规范执行。4 .“两品一标”产品：按照“两品一标”对应产品相关规定等执行。(四)抽样数量、时间安排1 配合完成省级例行监测和监督抽查301批，其中种植业产品107批，畜禽产品110批，水产品84批。2 种植业产品快速检测100OO批。3 养殖场“瘦肉精”监测4个(户)，瘦肉精监测500批次。4 水产品

10、快速检测50批次。5 定量检测：种植业产品定量检测按2批次/千人的样本量，不少于300个；畜禽产品88批次；水产品80批次。6 “两品一标”产品：按照“两品一标”申请主体申请量等执行。四、监测项目（一）定量检测产品类别监测项目检测方法蔬菜、食用菌、水果例行监测项目禁用农药：甲胺磷、杀虫眯、氧乐果、水胺硫磷、乐果、乙酰甲胺磷、三氯杀蜻醇、氟戊菊酯、毒死睥、三嗖磷、甲拌磷（包括甲拌磷碉和甲拌磷亚碉）、克百威（包括3-羟基克百威）、灭多威、氟虫脯（包括氟甲庸、氟虫月青硫酸、氟虫庸碉）、涕灭威（包括涕灭威碉和涕灭威亚碉）、甲基异柳磷。常规农药：氯氟菊酯、甲氟菊酯、氯氟氟菊酯、联苯菊酯、溪氟菊酯、辛硫磷

11、、敌敌畏、丙溪磷、杀螟硫磷、二嗪磷、马拉硫磷、亚胺硫磷、伏杀硫磷、多效嗖、腐霉利、烯酰吗琳、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、此虫琳、苯醴甲环哇、咯霉胺、唳虫眯、咪鲜胺、嚷虫嗪、灭蝇胺、此嗖醛菌酯、霜霉威、多菌灵、哒蜻灵、倍硫磷、阿维菌素、咯菌酯。NY/T761-2008或GB23200.8-2016或GB/T20769-20或GB23200.121-2021或GB/T5009.146-2008或GB23200.113-2018GB23200.34-2016GB或23200.20-2016或GB23200.19-2016或SN/T2441-2010或NY/T1453-2007o茶叶例行监测项目禁用农药：

12、农药六六六、滴滴涕（DDT）、三氯杀螭醇、氟戊菊酯、甲胺磷、乙酰甲胺磷、灭多威。常规农药：联苯菊酯、氯氟菊酯、滨氤菊酯、氟氯戊菊酯、氯菊酯、杀螟硫磷、叱虫琳、多菌灵、的虫威、嘎嗪酮、哒蜻灵、唳虫眯、苯酸甲环嗖。GB23200.113-2018或GB23200.121-2021或GB/T5009.146或GB/T23204或GB/T5009.19或GB/T5009.176或GB/T5009.103或GB/T5009.20蔬菜水果监督抽查项目甲胺磷、氧乐果、甲拌磷（包括甲拌磷碉和甲拌磷亚根）、对硫磷、甲基对硫磷、甲基异柳磷、毒死婢、三嗖磷、六六六、涕灭威（包括涕灭威根、涕灭威亚根）、灭多威、克百威

13、（包括3-羟基克百威）、氟虫般（包括氟甲脯、氟虫般硫醴、氟虫睛碉）、乐果、内吸磷、久效磷、水胺硫磷。注：豆工豆加测灭蝇胺、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、喂虫嗪。韭菜加测腐霉利、二甲戊灵、阿维菌素、唳虫眯、辛硫磷、氯氟氟菊酯、氯氟菊酯、乙酰甲胺磷。香蕉加测叱虫琳。GB23200.8-2016或GB/T20769-2008或GB23200.113-2018或NY/T761-2008或GB23200.121-2021或GB23200.116-2019GB/T5009.144-2003禽肉例行监测项目氟喳诺酮类药物（氧氟沙星、培氟沙星、诺氟沙星、洛美沙星、恩诺沙星、环丙沙星）GB/T21312-2007氯霉

14、素、氟苯尼考GB/T20756-2006或GB/T22338-2008金刚烷GB31660.5-2019或SN/T4253-2015磺胺类药物（磺胺间甲氧喀哽、磺胺二甲基咯噫、磺胺甲嗯嗖、磺胺间二甲氧喀唬、磺胺咯唬、磺胺氯哒嗪、磺胺嚷嗖）农业部公告1025号-23-2008或GB/T21316-2007禽蛋例行监测项目氯霉素、氟苯尼考GB/T22338-2008氟喳诺酮类药物（氧氟沙星、培氟沙星、诺氟沙星、洛美沙星、恩诺沙星、环丙沙星）GB/T21312-2007磺胺类药物（磺胺间甲氧喀哽、磺胺二甲基咯噫、磺胺甲嗯嗖、磺胺间二甲氧喀唬、磺胺咯唬、磺胺氯哒嗪、磺胺嚷口坐）农业部公告1025号-2

15、3-2008金刚烷胺GB31660.5-2019或SN/T4253-2015畜产品（猪肉、牛羊肉）例行监测项目磺胺类药物（磺胺间甲氧喀哽、磺胺二甲基咯啸、磺胺甲嗯嗖、磺胺间二甲氧喀嘎、磺胺咯唬、磺胺氯哒嗪、磺胺嚷嗖）农业部公告1025-23-2008或GB/T21316-2007B-受体激动剂类（克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、西马特罗、特布他林）农业部第1025号公告-18-2008氟喳诺酮类药物（氧氟沙星、培氟沙星、诺氟沙星、洛美沙星、恩诺沙星、环丙沙星）GB/T21312-2007生鲜乳例行监测项目黄曲霉毒素M1.内酰胺酶联免疫吸附法禽肉监督抽检项目硝基吠喃类代谢物（AOZ、AMOZ.AHD.SEM）GB/T21311-2007氯霉素GB/T20756-2006或GB/T22338-2008氯霉素GB/T20756-2006或GB/T22338-2008氟喳诺酮类药物（氧氟沙星、培氟沙星、诺氟沙星、洛美沙星）GB/T21312-2007禽蛋监督抽检项目氟喳诺酮类药物（氧氟沙星、培氟沙星、诺氟沙星、洛美沙星、恩诺沙星、环丙沙星）GB/T21312-20磺胺类药物（磺胺间甲氧喀哽、磺胺二甲基咯噫、磺胺甲嗯嗖、磺胺间二甲氧喀唬、磺胺