连锁餐饮招商加盟手册.docx

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1、餐饮连锁店加盟招商手册中餐历史悠久，烹调之道博大精深，大酒店、高档酒楼生意好者不在少数，成规模者也随处可见。然而，中式快餐包括各种风味餐成气候者却如凤毛麟角，屈指可数。原因何在？快餐不同于正餐，快餐有快餐的规律。研究正餐规律早已是传统，而对于现代社会产生和需要的快餐，了解者都不多，更不用说能够驾驭者了。快餐是什么？外国人有汉堡包，中国呢？快餐厅的环境简洁、卫生、富有文化品位；而产品必须标准化、程序化生产，上菜速度快。但仅此还不够，例如快餐的一个诀窍，那就是能够外卖。君不见洋快餐不仅可以坐在店里吃,还可以站着吃、走着吃吗（可以提高营业额30%至70%）?这就是许多所谓中式快餐的致命弱点。无怪乎有

2、人说中国没有真正的快餐，不是一点道理没有。XX研发的系列风味餐厅，是中餐与快餐规律的结合体，既符合中国人的口味和中国大众消费习惯，又符合快餐标准、简洁、快速的生产和消费原则。独到的工艺技术和秘方调味，高水准的营销组合,使XX系列风味餐厅一经推出，就备受大众欢迎。而“XX”快餐面向中小投资者的“低投入，低成本，高收入,高利润”的特点，则对加盟者最具吸引力。“半年至一年收回投资”，一点不在话下。1 .XX是专业餐饮连锁管理公司运作；而不是草台班子蒙事。2 .XX有对中餐普遍规律的深入研究；而不是偶得一店成功。3 .XX重视对加盟商的服务和支持；而不是卖牌子撒手不管。4 .XX的培训扎扎实实，负责到

3、底；而不是敷衍了事，根本没有培训力量。5 .加盟XX连锁，成功率90胀而个人独立创业，成功率只有20机6 .食材选择和组合靠科学；而不是靠自己兴趣和爱好。7 .加入联合舰队，组成连锁网络，规模大，声势大，知名度高；而不是小家小户小字号。8 .XX独有经营技术资产和保密配方生产的菜品；而不是易于模仿的街头流行小菜。9 .强大的营销专家队伍，策划与实施配套；而不靠单打一的经营手段。10 .为中小投资者量身定做，投资小，获利高；而不是“贪大求洋”，加重投资者经济负担和投资风险。1 .有责任心和事业成就感者。2 .有资金保隙者。3 .店面处于人口密集区或人潮集中的街道，以路口为佳。4 .店面营业面积（

4、餐厅面积，以下同）：三星店：200300平方米；二星店：100200平方米；一星店：80100平方米。5 .店面临街宽度：515米。6 .授权费:三星店：RMB8万元；每地区前六个店优惠价：二星店：RMB6万元；三星店：RMB6万元一星店：RMB5万元；二星店：RMB5万元一星店：RMB4万元7 .保证金：加盟店向总部交1万元的信誉保证金，加盟店未有损害连锁品牌信誉和总部利益的行为，在退出连锁时保证金返还加盟商。8 .管理费：加盟店每月向总部交营业额3%的管理费。9 .广告宣传费：加盟店每月向总部交100O元的广告宣传费，用于统一的广告宣传。以200平方米店为例，最低投资约15万元，详见下表：

5、前厅开水机1台17001700品名数量单价金额排烟系统1is70007000冷藏酒水柜1台17001700工作台2套15003000收款机1台24002400五层货架2套10002000快餐桌椅25套60015000电磁炉2300600空调（5匹）2台850017000三槽水池210002000其他5000厨房厨房用具5000单眼炒蒸灶2台25005000其他低汤炉1台1100HOO冷公柜1台30003000装修冷藏柜1台3000300040000总计约15万元仍以200平米店为例，可设100-150个餐位，设备设施投资不超过15万元，营业时间分为12小时和24小时（营业时间的选择需根据所在地

6、址环境确定），年收入分别可达190万元和248万元，利润为46万元和62万元，投资回收期最快在半年以内完全可能。详见下表：月收入表营业时间人均消费（元）日就餐人数日收入（元）月收入（万元）16小时15元店内:300450013.5+2.3外卖：50750=15.824小时15元店内：400600018+2.7外卖：60900=20.7月成本、费用表费用项目16小时店费用（元）24小时店费用（元）人员工资13人X700=910020人X700=14000店面租金1000010000水电费20003000煤气费12002000原料成本79000103500其他杂支30003200管理费（3%）47

7、406210广告费15802070税金（5.5%）869011385合计11931015536516小时店每月利润为：158000-119310=38690元24小时店每月利润为：207000-155365=51635元年利润分别为：16小时店：38690X12=464280元24小时店：51635X12=619620元1 .地点评估：总部将根据准加盟商提供的地点，收集资料，其中包括人潮、商圈、消费者年龄结构、消费水平等，做一该地段总体评价。2 .店铺装修设计：总部提供装潢设计参考图纸，以保持连锁店装潢之统一性，其中包括店面、灯箱、货架、桌椅等。3 .管理输出：总部提供全套营运手册，并负责培训

8、，包括XX餐饮食品制作的专业技巧、门市的应对礼仪、服务规范、成本控制、促销策略及管理诀窍等。4 .产品和服务：总部提供独具特色的产品和服务以及营运模式，同时总部委派高层人士到加盟店实地督导，协助解决营运中的问题。5 .营销策划：根据诸多开店案例的分析和对中外快餐规律性的研究，整体策划，做到最低风险和高利润的境界。6 .市场支持：总部发布全国和地区媒体广告，以及促销支持。国际权威组织统计：单独开店成功率为20%,连锁开店成功率为90%o1 .首次电话或传真询问（或参加推广会）。2 .阅览项目建议书等资料。3 .提交加盟申请书。4 .总部确认加盟资格。5 .签订加盟意向书，交定金（可退还）。6 .

9、总部发出邀请函。7 .双方会面，加盟商进一步了解连锁项目，参观样板店，品尝食品等。8 .交付加盟金，签订加盟合同。9 .提供特许店店面设计方案。10 .按加盟统一规定筹备开业事宜：加盟者及高层培训；员工培训；对营业场所进行装修；购买、充实所需相应设备、设施。11 .总部派员现场进行开业指导。12 .试营业。13 .正式开业。特别说明：1 .加盟商可邀请我司工程人员上门服务，从店址选择、店面装修到购置设备、招聘人员、训练员工、快餐店运营等，为加盟商提供最佳指导和服务。（费用：加盟商负责我司工作人员的交通、食宿费用和每人每天60元的补贴。）2 .加盟商需要提供的资料：如果你是公司投资者请带齐：公司

10、营业执照复印件；法人机构代码证；当地的地图；当地的人口、面积及消费水平的分析报告；店铺内部结构、门脸及周围环境的照片。如果你是个人投资者请带齐：身份证原件及复印件；当地的地图；当地的人口、面积及消费水平的分析报告；店铺内部结构、门脸及周围环境的照片。经理或组长课程：连锁项目简介篇、服务篇、管理篇、营运篇。服务员、迎宾员课程：连锁项目简介篇、餐厅服务篇、接待篇。厨师课程：连锁项目简介篇、工艺技术篇（现场培训）。地址：邮编：联系电话：传真：联系人:特许经营店申请书.特许经营申请编号（由总部填写）.填写日期年月日L申请人姓名性别学历IJ:专业出生日期年月日*;身份证号II;户籍地址产rrrrF现在住址邮政编码联系电话工作经历:商业经验:你适合的特许店面积：口20（30（2口100200m280100m2资金来源及准备投资数额I什么使你对我们特许经营店感兴趣JJJ：申请人签字：日期：（注：请你仔细填妥此表及时传真或邮寄给我们，或直接携带此表到总部面谈资格初审事宜，谢谢！）