关于水果越酸维C含量越高的错误理解.docx

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1、关于水果越酸维C含量越高的错误理解一说到补充维生素，很多人首先会想到水果；而如果说到补充维生素C,又会有很多人想到口味酸的水果，比如柠檬和酸酸的橘子。更有人认为，口味越酸的水果维生素C含量就会越高。然而，真的是这样的吗？一、水果越酸，VC越丰富？先来盘点一下，我们日常生活中口感偏酸的水果：柠檬、山楂、百香果、欷猴桃如果根据口感的酸甜来判断维生素C含量，那酸度排名第一的柠檬里，维生素C的含量肯定要非常高了，也难怪很多人把柠檬切片泡水喝，想以此来补充维生素C!但实际上，水果中维生素C的含量与水果的酸甜度并没有关系。水果的酸度主要取决于水果中的有机酸含量，如苹果酸、柠檬酸、酒石酸、异柠檬酸等等。水果

2、酸还是甜，是由其中的“糖酸比例”所决定的，如果含糖量高而含有机酸低，那吃起来就甜甜的；相反，如果含有机酸高而含糖量低，水果吃起来就会比较酸了，所以水果的酸甜程度跟维生素C并没有直接的关系。二、哪些水果补Vc,吃多少合适？1、补充维生素C的水果，推荐食用以下5种：1)冬枣(243mg100g):中等大小34个2)猱猴桃(62mg100g):2个3)草莓(47mg100g);中等大小10个左右4）葡萄柚（36mg100g）:半个5）橙子（33mg100g）:2个2、除了水果，其实很多蔬菜中也含有维生素C,甚至维生素C含量高于水果。比如：1）小红辣椒维生素C含量高达144毫克/百克2）柿子椒72毫克

3、/百克3）芥蓝76毫克/百克菜花61毫克/百克这些蔬菜均高于橙子（33毫克）、柑橘（28毫克）等公认的富含维生素C的水果。所以，补充维生素C并非只能靠吃水果，多吃蔬菜也可以。三、只靠吃水果就能减肥？日常生活中，吃适量水果有许多益处，而如果单靠吃水果减肥，则会直接影响身体健康。由于水果的能量密度低，和一般餐食相比热量低了很多，用水果充当食物当然会瘦下来。但这样长期下去，营养的不均衡会让身体难以承受，而且一旦停下来，体重也会慢慢地回升。简单来说，一旦饮食恢复正常，单靠吃水果减掉的肥会原原本本地还给你。而且一些水果中含有较多植物性脂肪，如榴莲、牛油果，如果吃得太多，累积热量也很可观。单一食用水果不但不能达到减肥的最终目的，甚至还会对身体造成一定的危害。例如一些水果糖分较高，如西瓜、梨，如果吃得太多，容易使血糖过快升高，对身体内的胰腺造成负担。四、最后总结一下：水果的酸度跟所含的维生素C并不呈正比,我们吃水果时完全没必要为了“假想的营养”委屈自己的嘴巴，营养跟好吃是可以兼得的！