中华圆田螺苗种培育技术规范地方标准编制说明.docx

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1、中华圆田螺苗种培育技术规范地方标准编制说明一、任务来源和目的意义1 .任务来源中华圆田螺苗种培育技术规范的制定任务由 XX区农业农村厅提出，XX区市场监督管理局关于下 达20xx年第二批XX地方标准制修订项目计划的通知(X市监函(20XX)X号)文件下达,标准序号20XX-2129, 由柳州市渔业技术推广站作为主要起草单位承担编制 任务。2 .目的意义目前，淡水螺蛔的主要养殖种类包括中华圆田螺、 中国圆田螺、梨形环棱螺和铜锈环棱螺等，其中，中 华圆田螺(CiPangOPaIUdina CahayenSiS)体型大、 生长快，是较适宜的养殖种类之一，也是夜市餐饮中 主要使用的螺蜒原料之一。近年来

2、，随着全国各地夜 市的繁荣，螺狮与小龙虾、蟹脚、牛蛙被并称“夜宵 四小天王”，在餐饮业中的热度持续火爆，从江浙沿海 到新疆乌鲁木齐阿克苏，从黑龙江抚远到海南三亚， 各地宵夜餐饮都少不了 “嗫嗫”的吮吸螺肉声音。而 这些大大小小的螺狮连锁店或者夜宵摊位，在丰富各 式螺肴的同时，也创造了诸多的创业神话，为从业人 员带来了丰厚的回报。然而，与火爆的市场需求不相适应的是，螺蝴原 料一直以来主要依靠天然水域人工捕捞，产品的质量 得不到保障；近年来随着长江十年禁捕政策的正式实 施，野生螺狮主产地湖北、湖南、江西等省的捕捞受 到严格限制；苗种是螺狮规模化养殖的基础，量足质 优的苗种对螺狮养殖业的健康发展至关

3、重要。然而， 作为养殖产业发展的基础，螺蝴的苗种供应却严重不 足，人工养殖所用的苗种多是通过捕捞野生群体自繁 获得，繁育效率低，严重地影响了螺狮养殖产量和效 益的提升。为了满足市场快速增长的螺蝴原料需求，自20xx 年起，XX开始大力发展螺狮养殖，使得人工养殖规模 迅速扩大。相关科研单位和螺狮养殖企业相继开展了 螺狮的苗种繁育研发工作，并取得了一系列的进展， 这些研究成果为建立螺狮规模化苗种繁育技术提供了 理论基础，也为制定螺狮苗种培育技术规程提供了宝 贵的科学依据。本标准编制组成员于20xx年起先后承 担实施了 “螺蛔养殖产业技术研发与技术培训”、“田 螺稻田生态养殖技术创新与示范”、“稻田

4、田螺综合种 养关键技术研究及产业化应用示范及推广”等项目， 开展了中华圆田螺的繁殖生物学、苗种规模化繁殖、 培育等研究工作。在此基础上，结合已有的文献资料 和国内外先进技术经验，制定中华圆田螺苗种培育技 术标准，有助于进一步规范和指导科研单位和螺狮养 殖企业生产优质苗种，对促进XX地区的螺蛔养殖产业 健康发展有重要的意义。二、编制工作简介1 .成立标准编制起草小组本标准的制定任务下达后，为确保标准编制起草 的顺利进行,做到编制的标准技术含量高、实用性强， 确保编制标准高质量、高效率，标准起草主要单位柳 州市渔业技术推广站联合华中农业大学、柳州市谷之 韵农业发展有限公司等单位成立了标准编制起草小

5、组, 编制组成员主要由中级职称以上的相关专业技术人员 组成。对标准起草工作进行分工，明确任务和职责。 编制起草小组由8人组成，人员职称和分工如下：周小云，项目主持人，编制组组长，负责起草标 准初稿、标准制定的协调及监督实施工作，负责汇总 征求意见专家修改意见、标准送审稿和编制说明等。文衍红，标准编制副组长，负责制定标准编制方 案、标准内容设计、拟订技术指标、查阅相关资料、 编制标准草稿及修改、编制说明、标准征求意见稿。罗福广，标准编制小组成员，负责标准制定的资 料查阅、标准内容和技术指标核对、标准草稿和征求 意见稿修改、实验室验证等工作。王卫民，标准编制小组成员，负责标准制定及修 改。杨瑞斌，

6、标准编制小组成员，负责标准制定的资 料查阅、标准草稿和征求意见稿修改等工作。杨学芬，标准编制小组成员，负责标准制定的资 料查阅、标准草稿和征求意见稿修改等工作。黄杰，标准编制小组成员，负责圆田螺苗种培育 技术推广、数据收集、验证、记录材料等工作。王志强，标准编制小组成员，负责示范区养殖信 息调研、资料收集、分析等工作。兰健勇，标准编制小组成员，协助标准编制、养 殖验证等工作。2 .收集文献资料和实地调查20xx年1月至5月，柳州市渔业技术推广站对编制 开展了前期工作调研，委托柳州市科技情报研究所对 中华圆田螺苗种培育技术规范及相关技术标准进行查 新，通过检索198520xx年期间万方数据系统有

7、关数 据、中国学术期刊全文数据库、中国专利数据库、国 家科技图书文献中心、维普中文科技期刊数据库、 中国科技经济新闻库、中国科技成果数据库、XX科技 成果数据库、柳州科技成果数据库、国家科技成果网、国家知识产权局和因特网，以及查阅相关文献，查阅 全国公开发表或内部交流的学术期刊和相关文献资料, 并在总结XX十三五科技重大专项、柳州市科技重点研 发计划等项目相关中华圆田螺养殖技术研发成果资料、 XX各地近年来中华圆田螺苗种繁育技术和柳州市25 家中华圆田螺养殖企业（基地）生产管理工作经验， 走访开展中华圆田螺养殖生产工作的柳州市、梧州市、 玉林市、贵港市、来宾市等市县水产技术人员和养殖 业主，通

8、过对所获资料的汇总和分析，参考中华圆田 螺苗种繁育技术等资料。3 .开题讨论20xx年6月，柳州市渔业技术推广站组织标准编 制起草小组召开了开题论证会，参会人员一致同意本 标准技术的框架及技术路线。4 .试验验证20xx年7月至20xx年12月，编制组多次深入中 华圆田螺苗种培育基地和养殖户进行试验验证，通过 数据采集，现场咨询中华圆田螺养殖户、查看中华圆 田螺苗种培育生产档案、观测中华圆田螺苗种的生产 性能情况。针对多次实地考察和调研，验证各主要技 术指标，确保各指标的科学性和可操作性。5 .编制起草阶段20xx年1月至6月，整理所收集的资料、分析并 确定标准内容、技术指标，起草讨论稿、形成

9、讨论稿， 编写标准征求意见稿和编制说明。三、标准主要内容及依据1 .标准编制原则本标准严格按照GBT1. 1.-20xx标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定编 写，并以中国标准编写模板TCS 20xx为模板，确 保标准的规范性。2 .标准主要内容本标准是关于中华圆田螺苗种培育技术的地方 标准，因此，主要内容是围绕中华圆田螺苗种培育关 键环节技术参数来编写，即遵循编写标准的目的性原 则。标准主要内容包括：苗种培育池的建设要求、种螺投放与仔螺繁育、饲养管理、水质调控、苗种收获 和病害防治等。3 .主要技术指标依据和说明编制组成员于20xx年起承担了 “柳州市螺狮养 殖技术研发

10、与技术培训”等项目，直接对接服务柳州 螺狮养殖产业发展，本标准是对已经开展的技术研究 和生产实践的技术总结。培育池的建设要求培育池面积23X667m2,前期的生产实践发现 该面积范围更便于投喂管理及捕捞操作，若培育池太 小则水体小，不利于水环境稳定，并且堤域多，相对 缩小了养殖面积；池深80cmIOOcm是为预防夏季大 雨、暴雨造成池水溢出导致螺逃逸；蓄水深30 Cm 50 CnI是根据水深和温度关系以及培育效果综合分析 后得出数据；在对角位置设置进、排水口，利于培育 池内水交换充分；进水口用50目（直径0.3 mm）、 长100 cm、直径30 cm尼龙筛绢网兜过滤，可以拦 住绝大多数的敌害

11、生物及鱼卵虫卵，制成长袋装网兜 状可避免由于网目小而造成的堵塞问题；排水口用弯 头PVC管制作，便于通过扭转弯头调节水体至适宜深 度；稀植水生植物可为螺仔创造遮阴避暑、攀爬栖息 的良好环境。种螺要求中国圆田螺一般选用20 g以上的个体作为种螺, 而中华圆田螺的成体相对中国圆田螺小，因此选择 18 g以上个体即可作为种螺；该规格的中华圆田螺 为青年螺，体质好、怀仔量多，对螺仔的产量和质量 有保障；雌雄比例3:14:1的依据是自然界中华圆 田螺正常的雌雄比例，该比例能利于种螺充分交配。清野消毒和施放基肥种螺投放前，培育池干池暴晒1周，可以杀死部 分敌害生物，并促进池底淤泥中有机质的分解；每 667

12、 n?用生石灰100 kg兑水全池泼洒，借鉴了养鱼 池的清塘操作程序，该剂量的生石灰可杀灭培育池中 的绝大多数敌害生物，且在随后的养殖过程中起到稳 定PH和增加钙含量的作用；每667 m2施放150 kg200 kg的有机肥可以中华圆田螺培育大量的优质天 然饵料；我们在项目研究及生产实践中发现，严格按 照上述清野消毒和施放基肥的操作可明显促进仔螺 生长。种螺投放与隔离培育中国圆田螺每667 tn,投放种螺200 kg250 kg, 而中华圆田螺的种螺相对中国圆田螺小，每千克的种 螺个数相对较多，为维持种螺及螺仔适宜的密度，中 华圆田螺每667 Riz投放种螺180 kg200 kg,我们 在柳

13、州里高和融水等地的培育实践也发现，该投放密 度更利于培育大规格螺仔。种螺在3月中下旬投放, 是因为此时XX水温达到15 C左右，中华圆田螺已 开始活动、摄食，很快进入产仔高峰期，故应在温度 适宜时尽早投放。种螺投喂粒径5 mm的颗粒饲料， 便于种螺摄食，要求蛋白含量225%是根据本研究团 队前期对中国圆田螺种螺营养需求的研究结果；隔离 培育并进行病原检测是为了确保种螺不携带病原，预 防病原扩散。苗种培育苗种投喂中华圆田螺仔螺专用料，其配方是本研 发团队前期对中华圆田螺仔螺营养需求的研究结果， 其营养全面、价格适宜，可以补充天然饵料质和量的 不足；每2 d投喂1次，投喂量为螺体重的1%3% 是依

14、据团队开展的中华圆田螺最佳投料率的研究结 果。水位控制和水质管理水位控制的原则是保证螺仔始终处于适宜的温 度条件下。春末夏初气温相对较低，保持10 cm15 Cn1.的低水位有利于水温提升，促进螺摄食与生长；5 月以后，螺仔大量繁殖，水位加深至20 CnI35 cm, 增加螺的活动空间；6月中旬以后水温很高，保持35 cm45 cm的深水位和微流水利于维持池底适宜的水 温。我们在柳州三江和融水等地苗种培育效果跟踪过 程中发现，每15 d-20 d每667 nr2培育池施放生石 灰15 kg,能有效补充水体钙含量，预防“软壳螺” 的发生。(7)苗种收获螺苗壳长达到0. 6 cm0. 8 cm时开

15、始捕捞的依 据是此时螺壳已经长硬、捕捞不易受伤，尽早捕捞螺 苗作为成螺养殖，有利于快速培育大规格商品螺，并 能降低培育池内仔螺密度，促进新生螺仔生长；苗种 收获可用过筛法，筛网直径250 m是根据团队统计 的该规格下螺壳平均宽度数据；诱捕法使用的诱捕剂 配方为查阅的文献资料，经过本团队验证有明显的诱 捕效果。(8)病害防控主要是预防青苔、缺钙症、福寿螺、野杂鱼、蚂 螭等。中国圆田螺的滤食性特点使得培育池容易出现 水质清瘦、透明度高而爆发青苔，在项目研究中，我 们发现利用益生菌促进水体有机质分解、降低透明度 可以有效抑制青苔的爆发，“枯草芽狗杆菌30 g+地 衣芽泡杆菌40 g+酵母菌30 g”

16、的配方为团队前期的 研究结果。由于中华圆田螺养殖过程中不能施用消杀 福寿螺的药物，因此，福寿螺的控制只能从三个方面 着手：一是清塘消杀时尽量消灭福寿螺；二是进水口 的网眼尽量密，使福寿螺仔不能进入；三是巡塘是人 工捡拾和摘除附着在池壁或植株上的粉色卵块。翘嘴 始为肉食性鱼类,会捕食野杂鱼,但不会摄食圆田螺， 前期的生产实践发现，用翘嘴蛇控制野杂鱼效果较好。四、预期效果本标准遵循标准起草程序，通过大量的调查研究 工作，结合项目组的研究成果和技术，对有关的技术 指标进行试验验证，标准的技术内容能正确反映中华 圆田螺苗种培育技术指标，具有科学性、先进性和实 用性，可适应当前和今后一段时期中华圆田螺苗种培 育技术的需要。标准实施后，可为中华圆田螺苗种生 产提供重要的技术支持，促进中华圆田螺苗种培育技 术成果的大