食用油的选购.docx

上传人:王** 文档编号:322098 上传时间:2023-05-23 格式:DOCX 页数:2 大小:14.23KB
下载 相关 举报
食用油的选购.docx_第1页
第1页 / 共2页
食用油的选购.docx_第2页
第2页 / 共2页
亲,该文档总共2页,全部预览完了,如果喜欢就下载吧!
资源描述

《食用油的选购.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《食用油的选购.docx(2页珍藏版)》请在优知文库上搜索。

1、食用油的选购食用油是人们生活的必需品,是提供人体热能和必需脂肪酸、促进脂溶性维生素吸收的重要食物。市场上食用油琳琅满目,选食哪种油众说纷纭。如果了解了食用油的营养价值及对人体健康的作用,则有助于人们正确选用。(1)选择食用植物油应考虑耐热性高、稳定性好、不饱和脂肪酸含量高、维生素E含量高等几个条件。耐热性高的植物油主要有玉米油、米胚芽油、棕檎!油、花生油、苦茶油;稳定性佳的植物油主要有花生油、玉米油、米胚芽油、棕桐油、胡麻油、苦茶油;不饱和脂肪酸含量高的植物油主要有大豆油、玉米油、葵花籽油、红花油、橄榄油、米胚芽油、胡麻油、苦茶油;维生素E含量高的主要有玉米油、玉米胚芽油、小麦胚芽油。(2)按

2、照食物的要求和口味选择不同的食用油。如要求食物清淡,保留食物原有香味或者是做色拉,可以用全精炼一级菜籽油、大豆油等;要求清淡和营养健康可以用全精炼一级玉米油、葵花籽油、米糠油等;要求食物具有浓郁的香味,如海鲜类食物可以用花生油;要求煎炸食用的可以使用专门的煎炸用油,如棕稠油、菜籽油、大豆油、棉籽油等。(3)科学掌握食用油摄入量。油脂是身体所需脂肪的重要来源,是膳食中的三大热量营养素之一,同时它保护着我们体内的内脏器官,维持体温恒定,是神经系统的主要结构成分,脂溶性维生素的吸收也离不开脂肪,所以,我们所有人都不能离开食用油,但如果摄入过多会对身体造成很大的危害。目前一,部分大城市人均食用油消费量

3、过多,远远超过了健康标准,造成我国肥胖、高脂血症、糖尿病、高血压、冠心病等慢性病发病率不断增高。中国居民膳食指南建议每人每天食用油用量不超过2530克。在选购食用油时,应详细看清每瓶油的标签、品牌、配料、油脂等级、产品标准号、生产厂家、生产日期、保质期等,无厂名、无厂址、无质量标准的不要随便购买。在购买食用油时要注意以下几点:一要看颜色。色拉油浅颜色的要好一些,但浅了以至发白也不好;低品位的食用油颜色深(香油除外),各种植物油都会有一种特有的颜色,油的色泽深浅也因其品种不同而使同品位油的颜色略有差异,劣质油比合格食用油颜色要深。二要看透明度。一般高品质食用油透明度好,无浑浊、无沉淀和悬浮物,黏度较小。三要看有无分层现象。若有分层则可能是掺假的混杂油。四要嗅气味。不同品种的食用油有其独特的气味,但无异味。

展开阅读全文
相关资源
猜你喜欢
相关搜索

当前位置:首页 > 生活休闲 > 家居装修

copyright@ 2008-2023 yzwku网站版权所有

经营许可证编号:宁ICP备2022001189号-2

本站为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,本站只是中间服务平台,本站所有文档下载所得的收益归上传人(含作者)所有。装配图网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容本身不做任何修改或编辑。若文档所含内容侵犯了您的版权或隐私,请立即通知装配图网,我们立即给予删除!